Carne în franceză - cine nu-i place? Se coace cu legume și crustă de brânză, se îmbibă cu suc propriu, devine delicată și moale, iar în casă există o aromă plăcută. Acest fel de mâncare nu-i plac, cu excepția vegetarienilor. În plus, pentru pregătirea sa nu este nevoie de produse de peste mări - toate ingredientele sunt aproape întotdeauna acolo în hostess în frigider. Așa că vă voi spune cum să preparați carnea în franceză în cuptor. În cazul în care cuptorul se sparge, vă voi spune despre modalități de a face față fără el. Vrei să știi cum? Să luăm în considerare câteva variante de pregătire a acestui fel de mâncare - într-un cuptor, pe o tigaie și în multivark.
Ce fel de carne este potrivit pentru acest fel de mâncare?
Dacă decideți să răsfățați familia cu carne gustoasă și suculentă în franceză, acordați o atenție deosebită produsului principal. Opțiunea ideală este un gât de porc sau altă bucată de carne cu o grăsime. Carnea de porc trebuie să fie luată în stare proaspătă, care nu a fost încă înghețată. Dacă acest lucru nu a fost găsit, preferați o curcană - este delicat și moale. Carnea de vită nu este potrivită pentru acest fel de mâncare, nici măzăricul, deoarece are un gust specific care nu se potrivește perfect cu ceapa, brânza și roșiile.
Cum sa preparati carnea franceza in cuptor?
Carne în franceză în cuptor - o rețetă clasică
Ce produse aveți nevoie?
Spălați o felie întreg de pastă de porc, pe care o veți folosi. După uscare, cu un prosop de hârtie, se taie în bucăți alungite de o jumătate de centimetru grosime. Acum, fiecare dintre ele trebuie respins. Carnea de porc este mai bine să bată cu un metal, nu cu un ciocan de lemn.
Când se termină procedura, sare și piper cu un amestec de ardei fiecare bucată din două părți. Lăsați copcile pentru o vreme în castron, pentru a absorbi sarea și condimentele. Acum puteți face legume.
Luați două capete mari de ceapă, curățați-le. Tăiați cele mai bune inele sau semifabricate din ceapă. Și roșiile vor fi necesare. Pentru o jumătate de kilogram de carne de porc, două sau trei roșii sunt suficiente. Spălați-le, apoi le tăiați în cercuri. Branza de brânză pe o răzătoare grosieră.
Stratul superior este brânza. Ar trebui să fie o mulțime. Apoi, atunci când se topește, se formează un fel de film care împiedică evaporarea sucurilor care se separă de cotlete și legume. Am trimis totul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.
Cum să gătești carne în franceză fără un cuptor?
Fără cuptor - gătim într-o tigaie
Cum să gătești carne în franceză, dacă nu ai un cuptor? Procesul de pregătire nu este diferit de cel descris mai sus, dar în locul unui cuptor vom folosi o tigaie obișnuită de gătit și o folie de gătit. De ce avem nevoie de folie? La bucățile de carne de jos nu sa ars.
La început, carnea bătută și condimentată trebuie să fie prăjită la foc mare - trei minute pe fiecare parte. Când toate cotleturile sunt rumenite, îndepărtați-le de foc. Luați o altă tigaie sau spălați-o pe cea pe care tocmai ați folosit-o.
Așezați folia pe partea inferioară a unei tăvi curate pentru a acoperi marginile laterale. Împachetați marginile foliei în exterior - aceasta o va rezolva. Acum, lubrifiați recipientul cu ulei vegetal și puneți bucăți de carne de porc în el. Încercați să nu vă suprapuneți unul pe celălalt.
Gătit într-un multivariat
Dacă nu aveți un cuptor, dar există un multivarker, puteți găti acest fel de mâncare de lux în el. Se va dovedi foarte dulce și gustos. Există doar un singur minus în acest mod de gătit - nu va exista o crustă de brânză roșie. Aceeași lipsă de carne în franceză, gătită într-o tigaie. Brânza se va topi, dar nu se poate înroși, în acest scop este necesar cuptorul.
Cum să serviți acest fel de mâncare?
Carnea este servită în franceză într-o formă fierbinte, împărțind-o în porții. De aceea este bine să tăiați imediat pulpa în părți mari, de înaltă calitate, astfel încât, după gătire, să nu deranjați frumusețea vasului. Capsunile separate cu legume și brânză de sus sunt ușor de separat unul de celălalt. Pentru aceasta, tăiați brânza.
Cartofii prăjiți sunt serviți cu cartofi piure. Uneori, cartofii sunt coapte împreună cu carnea de porc în cuptor. Apoi se taie și se pune direct pe carne, al doilea strat. În acest caz, antena nu trebuie să fie gătită. Dacă decideți să preparați carnea în franceză cu cartofii din cuptor, trebuie să măriți timpul de coacere cu 10 minute.
Nu contează dacă aveți sau nu un cuptor, puteți găti un fel de mâncare din bucătăria franceză, care este atât de iubită de toată lumea. Principalul lucru este să alegeți o carne de porc bună - proaspătă și ușor grăsime. După ce ați bătut-o bine, puteți fi sigur că veți obține o carne moale, suculentă și delicată, ca rezultat.
Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Articole similare
-
Ce să gătești pentru prânz în vară fără carne populară despre sănătate
-
Cum să faci ceai de vitamine acasă - popular pentru sănătate
-
Suc de coacăze negru și roșu, o rețetă care poate fi făcută din sucul de coacăze - popular
Trimiteți-le prietenilor: