Champignons și ciuperci stridie, care sunt vândute în magazine sunt cultivate în condiții artificiale, astfel încât pentru a curăța corpurile fructifere suficient pentru a elimina pielea din capacele și clătiți bine cu apă curată pentru a îndepărta mici așternut, de exemplu, rumeguș sau bucăți de sol. Cum să se spele ciupercile, care au fost achiziționate în magazine, ușor de înțeles, ca toate gospodinele din timp în timp se prepară feluri de mâncare care le conțin. Pentru a înțelege cum să curățați ciupercile care au fost luate în pădure este mult mai dificilă. Ciupercile de pădure sunt mai murdare decât cele cultivate într-un mediu artificial. Particulele de nisip și murdărie pot pătrunde în corpul ciupercului în timpul fazei de creștere activă. În plus, în timpul picături de ploaie care se încadrează face ca particulele de nisip și rinichii sunt ciocanul în structura tubulară a corpurilor de fructe de ciuperci. Este important de știut cum să curățați ciupercile de diferite tipuri, astfel încât vasul finit nu este pe dintii ronțăit de nisip în timp ce mănâncă.
Pentru a vă bucura de ciuperci pădure pure, ar trebui să începeți curățarea acestora în timpul recoltării. Înapoi în pădure, puteți scutura corpul de fructe de nalivshego pe jos de nisip și sol agregate și se îndepărtează frunzele și alte gunoaie care se pot construi pe capota motorului. În plus, la sosirea acasă ar trebui să fie clătite cu recolta de ciuperci colectate apă curentă, care vă permite să spele o cantitate considerabilă de nisip, care se poate obține într-o structură tubulară. Cu toate acestea, astfel de măsuri, de regulă, nu sunt suficiente pentru a elimina complet ciupercile de pădure din nisip și murdărie. Complet curate ciupercile pot fi foarte dificil, dar este posibil. Merită să ne amintim că toate tipurile de ciuperci necesită preparate diferite înainte de utilizare pentru alimente. Cel mai adesea în toamna ciuperci ciuperci Picker Basket, cum ar fi hribi, hribi, plop, volant, hribi, ciuperci, chanterelles, svinushki, Russula, deci ar trebui să ia în considerare în detaliu caracteristicile de curățare a acestora.
Când curățați, scoateți imediat folia adezivă din capac, deoarece este întotdeauna foarte murdară. Atunci când scoateți pelicula din ulei, se recomandă purtarea mănușilor, deoarece aceasta dăunează mâinile și le spală bine după aceea este extrem de dificilă. Înainte de curățare, nu înmuiați ciupercile, așa cum se întâmplă cu multe alte soiuri. După îndepărtarea pălăriilor lipicioase de pe pălării, ciupercile trebuie așezate pe hârtie. Contaminarea murdăriei de pe picioare trebuie îndepărtată cu un cuțit ascuțit. Apoi, uleiul trebuie clătit cu apă curentă. Ciupercile albe, pe care persoana le va fierbe, ar trebui mai întâi să fie înmuiate timp de aproximativ 15 minute. În apă trebuie să se adauge 1-2 linguri de sare. Acest lucru va ajuta la eliminarea nisipului din țesuturile fungice. Mizeria trebuie îndepărtată din corpul ciupercii cu o periuță de dinți moale, deoarece este cea mai convenabilă pentru aceasta. După curățarea temeinică, scoateți baza piciorului și clătiți ciuperca sub apă curentă de la robinet.
Coatele și afidele sunt curățate într-un mod similar. Aceste ciuperci trebuie să curețe în mod necesar nu numai pălăriile, ci și picioarele. Pentru a curăța ciupercile, trebuie să separați imediat picioarele de pălării, apoi clătiți bine capacele și îndepărtați-le. În cazul în care urme de deteriorare vierme sunt vizibile, acestea ar trebui să fie tăiate cu atenție. Din picioare ar trebui să fie răzuit un strat subțire de coaja, și apoi clătiți. În ciupercile vechi ale acestor specii este mai bine să se folosească numai partea superioară a capacului. Partea inferioară a capacului acestor ciuperci devine adesea atunci când se gătește ca un jeleu, care nu este plăcut de toată lumea. Când curățați volantul, îndepărtați mai întâi marginea inferioară a piciorului. În cazul în care piciorul ciupercii este întunecat, atunci pielea de pe ea trebuie să fie răzuită sau tăiată cu un cuțit. Partea inferioară a capacului, unde sunt localizate sporii, trebuie îndepărtată. Dacă ciupercile sunt inițial foarte murdare, acestea trebuie să fie înmuiate timp de 2 ore în apă sărată. Acest lucru va permite să curățați complet ciupercile din nisip.
Chanterelles sunt cele mai simple în ceea ce privește curățarea ciuperci. Aceste ciuperci au o protecție naturală unică împotriva viermilor, astfel încât adesea este suficient să se taie partea inferioară a piciorului pentru a le curăța. În plus, este necesar să curățați capacul ciupercului de coaja superioară pentru a elimina murdăria care a căzut de sus. Corpurile fructifere ale chanterelles sunt foarte dens, astfel încât o mare cantitate de nisip, murdărie și iarbă este rar găsit în structurile lor tubulare, dar acest lucru nu poate fi exclusă. Pentru a elimina o astfel de așternut, ar trebui să puneți cățelele în apă clocotită și apoi să le permiteți să se răcească. Ciupercile trebuie clătite cu apă curentă pentru a spăla orice resturi. Porcii trebuie să fie pre-înmuiați înainte de curățare și nu mai puțin de 1 oră. Dacă doriți, puteți adăuga apă. Apoi, separați picioarele de pălării pentru a verifica dacă acestea sunt viermi, apoi clătiți din nou ciupercile cu apă. Puteți folosi o perie specială pentru curățarea ciupercilor.
Trimiteți-le prietenilor: