Cum sa alegi portocalele

Și toate pentru că în timpul iernii suntem aduse citrice din țările îndepărtate - Asia de Sud-Est, Egipt. În primăvară, se recoltează din cea mai "elită" din lume de plantații de citrice din Sicilia și Spania. De aceea, folosind acest motiv, vă vom spune mai multe despre fructele citrice.

In Europa, fructele citrice sunt cunoscute pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în mitologia greacă, există o mențiune: munca unsprezecea lui Hercule a fost că, în scopul de a obține merele de aur ale Hesperidelor, în creștere într-o țară îndepărtată, de departe (aparent - doar în patria lor, în China). Dar primele fructe și material săditor a apărut în Europa în secolul al XV - au adus Vasco da Gama dintr-o călătorie în India și China.

De atunci, portocalele au intrat ferm in dieta europenilor. Orangeriile și florile portocalii - derivate din portocaliu portocaliu, vorbesc despre cât de populare au devenit citricele. Faptul că portocalele afectează piața mondială este evidențiat prin faptul că concentratul de suc, cantitatea și prețul acestuia sunt al doilea produs cel mai important din lume. Cel mai obișnuit mic dejun continental constă, de obicei, dintr-o ceașcă de cafea, un croissant și un pahar de portocal proaspăt. Și, bineînțeles, dulceața de portocale cu un boabe caracteristice plăcut amar.

Există două tipuri de portocale: amar și dulce. Primul este bergamotul, utilizat pentru producția de uleiuri esențiale și aromatizarea ceaiului; și pomeranet, din care se prepară gemuri și sosuri. Deci, puteți găti gem de portocale de magazin, dar este puțin probabil să aibă calitățile de referință: portocalele la supermarket-uri aproape nu ajung. Dar ei primesc portocale dulci și comestibile. Aici, de asemenea, este locul în care să se întoarcă studiul: în lume există aproximativ 100 de soiuri de portocale, care diferă în mărime, miros, sucuri, gust și culoare. Cele mai multe dintre acestea sunt utilizate pentru producția de sucuri, altele sunt vândute direct consumatorului.

Citricele se maturizează mult timp: portocalele au nevoie de aproximativ 8 luni, iar lămâile pot crește până la 3 ani. Și schimbarea culorii - pentru ca vara să devină din nou verde, iar iarna să obțină o culoare galbenă plăcută și să crească în dimensiune. De obicei, nu li se dă posibilitatea de a crește corespunzător - în industrie există standarde stabilite, la care se aderă. Noile condiții de origine pentru a crește o lămâie cântărind 800 de grame este destul de reală. În mod similar, și portocale - ca regulă, ei rup prea devreme pentru a transporta în condiții de siguranță, de exemplu, Peru și Africa de Sud. Un alt lucru - portocalele spaniole, care dau o coacere corecta. Și, în general, fructele citrice dintre cele mai apropiate regiuni - Turcia, Spania, Sicilia, Maroc în primăvară - acestea sunt ultimele „perespelki“ din punct de vedere al industriei. Dar pentru noi, consumatorii sunt cei mai delicioși.

• dimensiunea. Portocalele de primăvară sunt mari. Deși se întâlnesc și soiuri mai mici - egiptean și marocan. Aici merită folosită în scopuri culinare și proaspete. Un fruct spaniol de lux merită să mănânce chiar așa - sucuri, dulci și parfumate, sunt vrednice de a fi un desert independent;
• culoare. Portocalele ar trebui să fie strălucitoare și chiar colorate - diferența este ușor de înțeles, alegerea fructelor în cutie. Cel mai bun grapefruit - cu pete mari de culoare roz pe piele;
• greutate. Luați fructele în mână - dacă este plăcut greu și greutatea lor corporală - mai mult decât v-ați așteptat, va fi o portocală excelentă și coaptă.

Articole similare

• Turcia cu portocale, coapte în cuptor, rețete culinare cu fotografii

• Grupul Crossfashion - șampon și mască pentru părul vopsit cu revigorare de flori portocalii

• Sport acasă și în clubul de fitness care aleg argumentele pro și contra în ambele sensuri

Trimiteți-le prietenilor: