Lecho este un fel de mâncare din bucătăria maghiară, care a devenit destul de faimos în țările europene. El nu are o formulă precisă, deoarece în fiecare stat gospodinele o pregătesc în felul lor. Cele mai importante ingrediente, cel mai adesea neschimbate, sunt lecocolata (pasta de tomate) si piperul bulgar.
Luați-vă rețeta
Dacă doriți să pregătiți rapid și ușor lecho pentru utilizare ulterioară, această rețetă vă va potrivi perfect. Se diluează aproximativ 800 g de pastă de roșii cu puțină apă, se adaugă sare, zahăr și mirodenii. Se aduce amestecul rezultat la fierbere, se adaugă 2 kg de piper bulgar tocat și câteva cepe. Se fierbe vasul timp de 20 de minute, se distribuie pe bănci și se rostogolestează bine, apoi se întoarce fiecare borcan cu fața în jos și se înfășoară timp de 24 de ore.
O altă rețetă simplă. Îndepărtați 5 kg de ardei roșu sau galben din semințe, tăiați-l cu panglici lungi. Puneți piperul în recipientul smalț în care se va fi gatit și turnați 5 litri de suc de roșii. Adăugați 3 linguri de zahăr și 2 linguri de sare de masă. După fierbere, gătiți lecho pentru încă 25 de minute. Distribuiți-o pe cutii sterile, le întoarceți și le înfășurați timp de 24 de ore cu haine calde.
Dacă vă place lecho din dovlecei, utilizați această rețetă. Puneți pe un măcinător de carne 100 g de usturoi și 1 lingură de ardei roșu. Adăugați un litru de suc de roșii la amestec, 200 g de oțet, 1 cești de zahăr și 2 linguri de sare de masă. Gatiti ingredientele timp de 10 minute. Grind 3 kg de cuburi de dovleac și se adaugă la recipient. Se gateste timp de 20-25 minute, se toarnă în cutii și se rostogoleste.
Lecho pe miere. Pregătiți o marinadă fierbinte. Este simplu - amestecați 2 linguri de suc de roșii, un chili amar, 200 g de ulei de floarea-soarelui, 100 g de sare, 1 pahar de zahăr, 100 ml de oțet și 6 linguri de miere. Se fierbe marinada, se adaugă 6 cepe de ceapă tăiate în inele mari și 5 kg de ardei bulgară tăiat în patru bucăți. Gatiti timp de 10 minute fara a interfera. Puneți lecho peste recipiente, top cu marinada rămasă, rotiți-o.
Dacă vă place lecho cu usturoi, taiați 1,5 kg de roșii și 10 bucăți de ardei grași, tăiați în fâșii. Adăugați 5 dinți de usturoi mărunțit și gătiți amestecul rezultat timp de 10-12 minute. Grind alte 1,5 kg de roșii, se amestecă cu 1 lingură de sare de masă, 250 g de zahăr și se toarnă amestecul într-un recipient cu primele ingrediente. Se gateste timp de zece minute si se toarna in borcane sterile.
Articole similare
-
Condimentează cu roșii și piper pentru iarna - rețete pentru gătit
-
Homemade roșii pentru iarnă cu ceapă, rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: