Gospodinele experimentate știu că zahărul este un conservant puternic. Aceasta este proprietatea sa este utilizat cu succes atunci când se recoltează compoturi de fructe sau fructe de padure. Dar pentru cei care, datorită unor circumstanțe diferite, nu consumă un produs dulce, salvarea reală va fi compotul merelor fără zahăr pentru iarnă. Această băutură delicioasă nu numai că va stinge setea, ci va beneficia și de sănătate. În plus, dacă se dorește, poate fi îndulcit imediat înainte de consum, adăugând zahăr sau înlocuitorii gustului.
Metode de recoltare a fructelor fără zahăr
Înainte de a trece la rețetele pentru pregătirea unei băuturi cu mere fără zahăr, să analizăm modalitățile prin care fructele sau fructele de sezon pot fi recoltate pentru iarnă fără a utiliza acest produs dulce. Aceasta este în primul rând:
- aplicarea tratamentului termic (sterilizare);
- Conservarea cu conservanți cum ar fi acidul citric, oțetul, sarea;
- fructe uscate;
- producția de gem, gem, pastilă prin fierbere;
- congelare.
Fiecare dintre aceste metode are avantajele sale. Desigur, pentru prepararea de compot de mere este cea mai potrivită opțiune cu sterilizare.
O rețetă simplă pentru o băutură
Pentru prepararea de compot de mere pentru iarnă utilizate soiurile lor acide. Fructele trebuie să fie spălate și nedeteriorate.
Dacă acidul, care este în acest caz un conservant, nu este suficient în fructul însuși, atunci se adaugă un pic de acid citric în timpul preparării.
În acest caz, puteți pregăti compotul de mere cu chokeberry sau un număr mic de alte fructe de padure.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Din merele spălate îndepărtați miezul și tăiați fructele cu lobule.
- Se taie felii timp de 5-6 minute într-o soluție de apă sărată (pentru 1 litru de apă luăm o linguriță de sare), apoi apa trebuie să fie drenată.
- Bucățile de mere sunt transferate în apă clocotită și, în funcție de gradul de moliciune al merelor, se lipește timp de 2-10 minute. După aceea, răciți-le, plasându-le în apă rece.
- Lobulele de lobul trebuie să fie puse în borcane sterilizate curate (aproape până la vârf sau umplându-le cu 2/3).
- Puneți apă fierbinte în borcane, acoperiți-le cu capace preparate sterilizate și sterilizați-le. Timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului: containerele de un litru sunt sterilizate timp de aproximativ 10 minute, recipientele de două litri - cel puțin 15 minute și recipientele de trei litri - aproximativ 20-25 de minute.
- Rotiți borcanele cu o cheie.
- Întoarceți borcanele cu fundul băuturii în partea superioară și lăsați-le până se răcește complet.
- Păstrați piesele de prelucrat, de preferință, într-un loc unde este rece.
Compotul de mere fără zahăr pentru iarnă vă va plăcea cu gustul și aroma de vară în sezonul rece. Pregătiți-vă o băutură cu această rețetă și veți vedea singuri cât de ușor este.
Articole similare
-
Cum se păstrează fructele mere și perele în timpul iernii - sfaturi bune - grădină, grădină, casă
-
Reteta pentru piure de morcov cu diverse aditivi și opțiuni pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: