Clatite sunt un fel de mancare rusa, cunoscuta din timpuri stravechi. Fiecare familie are propria sa rețetă pentru gătit acest fel de patiserie preferat. Dar dacă schimbați rețetele standard ale aluatului de pancake puțin, atunci putem obține un fel de mâncare și mai delicioasă. De exemplu, adăugând apă minerală în aluat, clătite dvs. vor fi mai delicate, mai delicate, mai aerisite. Cum sa coaceti clatite pe apa minerala?
Cea mai rapida reteta
- Sticlă de apă minerală;
- Ouă - cinci bucăți;
- Lingura de sare de ceai;
- Linguri de zahăr granulat - patru;
- O jumatate de lingura de sifon de ceai, ar trebui stinsa cu otet;
- 1,5 cesti de faina;
- 5 linguri de ulei vegetal.
Timp de preparare - 50 de minute.
Numărul de calorii - în 100 de grame de clătite 105.
Amestecul se prepară foarte repede. Mai întâi, amestecați toate produsele uscate cu ouă, adăugați apă minerală.
Se toarnă treptat făină, amestecată cu grijă.
Cel mai bine este să coaceți clătite pe o tigaie groasă din fontă.
Se încălzește bine, coacerea va fi mai rapidă și nu va arde.
Dacă rețeta utilizează apă cu conținut ridicat de apă, este mai bine să adăugați ulei, astfel încât clatite să nu rămână în tigaie. Veți avea nevoie de:
- O jumătate de litru de apă minerală;
- Un pahar de făină;
- 70 de grame de unt;
- 5 ouă;
- sare;
- Zahăr de zahăr - aproximativ 4 linguri.
Ouăle sunt bătute cu zahăr și sare. Se toarnă 1/5 apă minerală, se adaugă făină. Se toarnă treptat untul topit în aluat. Se adaugă apoi restul apei minerale și uleiului vegetal. Clatite pe aceasta reteta sunt subtiri, dar foarte luxuriante.
Clatite clatite pe apa minerala
Urmatoarea reteta pentru clatite este foarte populara pentru cei care pastreaza postul. Chiar și în postul cel mai riguros, nu vă puteți nega o patiserie preferată. Clădirile pot fi ușor coapte fără a adăuga ouă și lapte. Folosind apă minerală pentru a face un amestec de clătite, veți obține clătite delicioase, delicate și delicate.
Mancarea cu clatite poate fi preparata cu umpluturi din cartofi, varza sau dulce pentru desert.
Apa minerală pentru clătite trebuie să fie puternic carbonată. Rețineți că este mai bine să luați gustul neutru la apă. Cu cât sunt mai multe bule, cu atât mai aerisit și mai delicat se va coace.
Un alt sfat: nu lăsați peste clatite pe apa minerală, devin rigide. Gradul de pregătire a unor astfel de clatite - atunci când sunt ușor de rumenit. Întoarceți-le și obțineți un vas delicat.
Pentru un test de pancake, veți avea nevoie de:
- Un pahar de apă minerală foarte carbonatată;
- Un pahar de făină;
- 3 linguri de zahăr granulat, dacă coaceți clătite cu umplutură, apoi puneți zahăr mai puțin, 2 linguri vor fi suficiente;
- sare;
- Uleiul de legume, 2 linguri.
Timp de gătit 50 de minute.
Conținutul de calorii este de 100 gr. 92 de calorii.
Se amestecă zahăr, sare și făină. Apa minerală este turnată treptat în făină. Apa trebuie să fie la temperatura camerei. Mai întâi nu vărsăm toată apa, ci doar jumătate din sticlă. La noi, aluatul dens, în care se adaugă treptat, se formează apa rămasă. Se dovedește aluatul obișnuit pentru clătite. Când este biciuit, turnați uleiul vegetal și puteți începe să prăjiți.
Clatite clatite nu se dovedesc a fi rosii ca la lapte sau kefir. Culoarea lor va fi mult mai ușoară.
Reteta pentru clatite pe lapte si apa minerala
Pentru cei cărora le place să facă aluat pentru clătite de a face cu lapte, o rețetă care combină apă minerală și lapte în proporții egale este potrivit. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:
- Minerale carbogazoase cu 2 cupe;
- Lapte - 2 cupe;
- 3 ouă;
- 1 lingură de zahăr;
- Jumătate de linguriță de praf de copt;
- O jumătate de lingură de sare cu un tobogan;
- 2 cesti de faina.
Timp de gătit 50 de minute.
Calorii pentru 100 de grame de produs - 134 de calorii.
Ouăle sunt amestecate cu zahăr și sare. Adăugăm apă cu gaz și lapte. Apoi, turnați făina în amestec. Se amestecă bine. Dacă aluatul este mai gros decât este necesar, adăugați minerale. În aluatul gata preparat, praful de copt adoarme sau poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu.
Coaceți clătite într-o tigaie încălzită fierbinte. Puteți servi clătite cu orice gem, fructe, sirop.
Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci înghețate pe care le poți învăța din articolul nostru.
Delicate clatite pește cu amidon
Unele dintre cele mai delicioase clatite. Vor să mănânce din ce în ce mai mult. Clatite la amidon tocmai topit in gura, delicate, delicate de lucru de arta culinara nu va lasa pe nimeni indiferente.
Secretul acestor clatite este ca ele sunt facute pe baza de apa minerala, fara adaugarea de lapte. Laptele se înlocuiește cu orice produs din lapte acru. În rețeta noastră, va fi chefir.
Pentru a pregăti clătitele de pește veți avea nevoie de:
- Minerale - 1,5 cesti;
- O jumătate de litru de chefir;
- 7 linguri de amidon;
- 4 linguri de făină de gradul cel mai înalt;
- 3 bucăți de ouă;
- 2 linguri de zahăr;
- 4 linguri ulei vegetal;
- O jumatate de lingurita de sifon;
- Sare.
Timp de preparare - 50 de minute.
Calorii pe 100 g de produs 174 calorii.
Zahărul este amestecat cu ouă până când se formează substanța cremă. Kefirul trebuie încălzit ușor înainte de gătire. În kefir turnați sifon și amestecați bine.
Într-un castron separat, amestecați amidonul cu făină și sare. Treptat, turnați amestecul rezultat în chefir, amestecând în mod constant. Apoi adăugați uleiul slab, ar trebui să obțineți un aluat, similar cu un aluat pentru clătite. Pentru a obține aluatul cu consistența necesară, se adaugă apă minerală. Când amestecul este complet gata, este lăsat să stea câteva secunde.
Tigaia se încălzește bine, se unge cu ulei. Aluatul trebuie turnat foarte puțin pentru a face clatite subțire, aproape transparente.
Sfaturi culinare
Pentru a face clătite delicioase și subțiri, utilizați reguli simple atunci când gătiți:
- Alegeți feluri de mâncare cu fundul adânc. Acest lucru vă va permite să biciuiți bine;
- Toate retetele de clatite pe apa minerala presupun folosirea uleiului vegetal. Alegeți pentru gătit numai ulei rafinat, deoarece uleiul nerefined poate strica gustul;
- Înainte de preparare, aluatul trebuie să stea timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Doar în acest caz, componentele vor interacționa mai bine una cu cealaltă și, în cele din urmă, veți obține un aluat uniform. Masa se va răspândi cu ușurință într-o tigaie, iar clătitul poate fi întors cu ușurință;
- Amestecul pentru clătite poate fi frământat în orice fel, fie manual, fie cu ajutorul unui mixer sau mixer. Dar când adăugați apă minerală, frământați aluatul numai manual. În timpul procesului de prăjire, amestecul trebuie agitat în mod constant, pe măsură ce se formează un sediment pe fund;
- Pentru alăturarea cu ușurință a toaletei, lăsați-o în apă rece înainte de fiecare utilizare;
- La clătite nu se lipesc de tigaie, înainte de prăjire trebuie să fie arsă, și numai apoi turnați cu ulei.
Aplicând ingredientul original în rețetă, cum ar fi apa minerală, puteți prepara clătite delicioase, delicate și aerisite, care vă vor mulțumi întregii familii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: