Sazan este un pește râu mare, a cărui greutate ajunge la câteva kilograme. Avantajul său imens este dimensiunea. Datorită mărimii mari a crapului, carnea se caracterizează prin absența practică a puțurilor mici, din cauza căreia mulți încearcă să evite să mănânce pești râuri. În plus, gustul acestui pește se va bucura cu adevărat chiar și cel mai notoriu gourmet.
Degetele ling, sau secrete de pește de pește râu
Când cumpărați această specie, preferați peștele proaspăt, nu congelat. Nu cumpărați, de asemenea, fileuri gata preparate, produsul poate fi învechit și rasfatat. Fiți atenți la ochii peștilor, trebuie să fie transparenți și în niciun caz să nu fie scufundați. Nu fiți leneși și vă petreceți timpul verificând branhiile, culoarea lor pentru un produs proaspăt va fi roșie.
Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau gospodăriile cu o capodoperă culinară și să obțineți mâncăruri de pește unice pe masă, ar trebui să acordați atenția cuvenită preparării celui mai important ingredient. Prin urmare, înainte de a se coace cu sazana, trebuie să fie pregătit corespunzător.
Dacă aveți o astfel de oportunitate, atunci când cumpărați, cereți vânzătorului nu numai să curățați peștele, ci și să îl tăiați. Opțiunea optimă va fi friptura de dimensiuni medii.
Această procedură se poate face acasă, dacă se dorește, dar tăierea poate deveni oarecum problematică din cauza oaselor groase ale coloanei vertebrale a peștilor. Dar există veste bună. Crapul este curățat cu ușurință, deoarece cântarele sunt mari. În plus, este curățat rapid. Atunci când tăiați, încercați să nu atingeți vezica biliară și caviarul.
Crapul crapat este tăiat în bucăți, cu lățimea de doi până la trei centimetri. Dacă preferați rețetele în care sunt preparate peștii în întregime, clătiți carcasa pregătită sub apă curentă înainte de a fi prăjită sau coaceți.
Deoarece acest tip de pește este un râu, imediat înainte de gătire, înmuiați carnea pentru câteva ore în lapte. Astfel, veți scăpa de mirosul ușor de noroi.
Simplu și gustos
Dacă doriți să încercați să gătiți un fel de fel de mâncare în cuptor, alegeți următoarea rețetă. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- file de crap - 1 buc;
- sos de soia - 4 linguri de desert;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- suc de jumatate de lamaie.
Fripturile preparate se găsesc în feluri de mâncare astfel încât acestea să fie întinse într-un singur rând și nu unul pe celălalt. Într-un recipient separat, amestecați sosul, sucul de lamaie, condimentele și sarea. Se toarnă lichidul preparat pe peștele căptușit și se lasă să marinate timp de treizeci de minute.
Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, puneți pește timp de patruzeci de minute, udând din când în când restul de marinadă.
Cu căldură, cu căldură
Dacă sunteți un fan al peștelui prăjit, atunci pentru dvs. cea mai bună alegere va fi următoarea capodoperă culinară. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- sazan - 1 bucată;
- făină, ouă - pentru gătit;
- sare, piper - la gust;
- lamaie;
- semințe de susan;
- ulei de porumb pentru prăjire.
Într-o tigaie, este necesar să se încălzească uleiul de porumb. Nu eliberează substanțe cancerigene când este încălzită, așa cum face floarea soarelui, astfel încât va fi absolut sigur pentru sănătate. Pregătiți fileurile în avans, rotiți-le în făină, apoi într-un ou bătut, după care presărați bucăți de semințe de susan. Imediat după aceasta, așezați filetul pe uleiul fierbinte.
Prăjirea este necesară pe ambele părți până în momentul în care se formează o crustă de aur. Fillet-ul este mai bine să nu se răstoarne din nou, în caz contrar riscați deteriorarea aluatului. Astfel, vasul dvs. va pierde aspectul apetisant.
A plăcut plăcerea peștelui
Dacă vă decideți să petreceți un weekend în natură sau doriți să vă hraniți cu o cină delicioasă a prietenilor dvs., invitându-vă la o casă de țară, atunci nu veți găsi un fel de fel de mâncare mai bun decât o sazan copt în foiță pe un brazier.
După ce fripturile sunt impregnate, acestea vor trebui puse în folie de aluminiu, deasupra cu un arc, tăiate în inele. Împachetați plicurile învelite pe grătar, le coaceți timp de patruzeci de minute. Pește pregătit pus pe o farfurie.
Puteți servi cu orice fel de mâncare. Poate fi orez, cartofi copți, paste sau legume fierte.
După ce ați gustat delicatețea râului o dată, veți deveni pentru totdeauna un admirator arzător al acestui pește delicios. Principalul lucru, nu uitați să luați în considerare subtilitățile gătitului de crap și, ca rezultat, veți obține o capodoperă culinară neobișnuită.
Navigare după înregistrări
Articole similare
-
Mâncăruri gustoase și sănătoase din cartofi sau de ce este mai bine să coaceți decât să gătiți
-
Top 3 feluri de mâncare cele mai utile de cartofi, - sfaturi utile pe o notă
Trimiteți-le prietenilor: