Ce ucide vitaminele din organism antivitamine, alimente dăunătoare, sfaturi despre cum să economisiți vitamine

Toată lumea știe: vitaminele sunt utile. Dar există substanțe care le nega efectul lor - antivitamine! Ce trebuie să știți despre antivitamine?

În primăvară, când nu există suficiente elemente nutritive în organism, efectul acestor "dăunători" misterioși - antivitamine - este în mod particular nedorit. Ce sunt și ce sunt periculoase?







Ce sunt antivitaminele?

Antivitaminele sunt compuși care au o structură chimică similară vitaminei. Dar efectul biologic este exact opusul. Și aceasta înseamnă că atunci când sunt ingerate, antivitaminele pot fi incluse în procesele metabolice în loc de vitamine și le pot sparge. Se pare că un exces de antivitamine din organism poate duce la o lipsă de vitamine. Și indiferent cât de mult fructe și legume proaspete mâncați, efectul așteptat, vai, nu va.

Ce previne absorbția vitaminelor?

Din păcate, cele mai frecvente antivitamine - alcoolul, nicotina și cafeina - lăsăm în corpul nostru înșine. Ce fel de vitamine pot face?
Alcoolul. Perturbă asimilarea tuturor vitaminelor, în special a grupelor C, K și B.
Nicotina. Rețineți: chiar și fumatul pasiv împiedică absorbția nutrienților. Deci, fumând sau inhalând fumul unei țigări, pierdeți aproape norma zilnică de vitamină C (60-300 mg).
Cafeina. Acesta este cel mai popular antivitamin, pe care, probabil, nu l-ai putea ghici. Se găsește în cafea și ceai. Cofeina interferează cu absorbția calciului și a vitaminelor C și B. Pentru a preveni acest lucru, ceaiul și cafeaua trebuie să fie băut 1-1,5 ore după masă. Apropo, nu exista vitamina C in ceai cu lamaie - cofeina o neutralizeaza.

Cu precauție cu medicamente

Antivitaminele includ multe medicamente. Și ei pot distruge vitaminele sau pot interveni în asimilarea lor.






Antibioticele distrug toate vitaminele din grupa B (B1, B5, B6, acid folic și B12).
Antiacidele (medicamente care reduc aciditatea stomacului) leagă vitamina A.
Aspirina foloseste frecvent potasiu, calciu, vitaminele C si B din corp.
Diureticele cu utilizare prelungită pot provoca o lipsă de vitamine B1, B6, C și P.
Contraceptivele sunt antivitaminele B2, B6, B9, B12, A, C, E.

Alimente-antivitamin

Chiar dacă conduceți un stil de viață sănătos și nu abuzați de medicamente, atunci anti-vitaminele (cum ar fi vitaminele) vin în fiecare zi în corpul dvs. cu alimente. Faptul este că în legumele și fructele proaspete aceste substanțe se întâlnesc întotdeauna împreună. Dar unul pe altul nu interacționează deloc - natura a avut grijă de asta. Antivitaminele încep să intre în reacții chimice cu vitamine și să le neutralizeze numai dacă pulpa de fructe sau legumele sunt deteriorate.

  • Atunci când felierea și depozitarea legumelor și fructelor zdrobite (de exemplu, salate) pentru mai mult de 3-6 ore. Depozitarea de salată în frigider situație, din păcate, nu salvează.
  • Cu depozitarea prelungită sau necorespunzătoare a legumelor și fructelor (în special în magazine).
  • Când stoarceți sucurile.

Cum de a salva vitaminele?

Este posibil să se neutralizeze efectele nocive ale antivitaminelor? Da. Dar pentru aceasta, urmați câteva reguli.

  • Beți sucuri proaspăt stoarse imediat după preparare (pentru primele 15 minute). În caz contrar, își pierd utilitatea.
  • Nu depozitați salate de legume și fructe mai mult de 3 ore. Dacă mâncați salate la locul de muncă, este mai bine să luați legumele cu dumneavoastră și să le tăiați imediat înainte de consum. Nu vă duceți cu salate gata făcute din supermarketuri.
  • Dacă sunteți un iubitor de cafea sau ceai, asigurați-vă că includeți brânză de vaci în dieta zilnică. El va compensa pierderea de calciu.
    În magazin, alegeți fructe și legume sezoniere: acestea nu au fost păstrate mult timp.
  • Dacă luați antibiotice, atunci în paralel mâncați iaurt sau beți kefir, astfel încât microflora intestinală să nu fie afectată și ar putea sintetiza vitaminele din grupa B.
  • Fumatul are nevoie de mai multa vitamina C decat nefumatorii. De exemplu, mâncați 5 portocale pe zi sau luați suplimentar complexe vitamin-minerale.
  • Dacă sunteți forțat să luați frecvent aspirină (mai mult de 6 ori pe lună), trebuie să luați în considerare modalități alternative de tratare a durerii. De exemplu, apelați la masaj, reflexologie, meditație și alte metode.

Citiți și:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: