Câți de a găti ciupercile la timp

Câți de a găti ciupercile la timp
Timpul toamnei. Pentru mulți dintre noi, este asociat cu natura, pădurea și ciupercile. Ciupercile iubesc totul, dar puțini oameni s-au gândit cât timp este nevoie pentru a găti ciuperci. Și acest lucru este foarte important, din cauza cât de mult să gătești ciuperci proaspete sau ciuperci uscate, va depinde de gustul vasului, pe care îl vei găti ulterior.







Foarte des, un astfel de răspuns la întrebarea omniprezentă "Cât de mult să gătesc ciuperci?" Va depinde de ce ciuperci vrei să spui. Atât de mare este varietatea de ciuperci pe care merită luată în considerare, fiecare ciupercă merită respect și, prin urmare, necesită o abordare individuală a pregătirii sale.

Cât de mult ar trebui să gătești ciuperci? Fiecare bucătar, fiecare gospodină va deveni mai devreme sau mai târziu nevoia de a găsi un răspuns specific undeva sau prin altcineva. Motivul pentru aceasta este unul, și este extrem de clar - pentru fiecare varietate de ciuperci există propriile reguli de gătit și timpul lor, cât timp să gătesc ciuperci. Și dacă hostessul nu acordă atenția cuvenită acestui lucru, atunci lucrările sale culinare din aceste daruri ale pădurii nu vor mai fi la fel de utile și de gustoase cum ne-ar plăcea.

Mai mult decât atât, atunci când gătiți ciuperci nu uita despre nuanțele care pot gusta vasul de ciuperci pe care le gatiti, au un impact direct. Și nu va depinde nici de modul de utilizare, ulterior, acest fel de mâncare - ca un fel de mancare separat sau ciuperci precum și ca ingredient pentru salata si garnitura. În corectitudine, ne-ar dori să se constate că atât uscate și congelate sau ciuperci proaspete sunt mai multe moduri de preparare, ceea ce înseamnă că au familiarizat în detaliu cu informațiile noastre de mai jos, veți fi deja ghidate, cât de multe minute de ciuperci de gătit, va fi capabil să aleagă cea mai potrivită opțiune pentru tine.

Cât de mult ar trebui să gătești ciuperci proaspete

Câți de a găti ciupercile la timp
Înainte de a începe să găti ciuperci sălbatice proaspăt gătite, acestea ar trebui să fie bine curățate de resturi și se spală sub jet de apă. Apoi pur și simplu se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă rece. Dacă vă întrebați cât de mult pentru a găti ciuperci pentru prima dată, apoi gatiti-le pe foc mai bine, atâta timp până când veți vedea modul în care apa ajunge la fiert într-o cratiță. După aceea, apa imediat scurs, se toarnă în ciuperci proaspete, și din nou a pus ciupercile pentru a găti pe foc, până când în cele din urmă sudate. Astfel, veți elimina toate substanțele nocive care se pot acumula numai în ciuperci. La urma urmei, ne-am cunoscut faptul că pădurea nu este același lucru, care a fost utilizat, curat nu va fi numit, iar ciuperca este retractat, care a ieșit mediului, burete natural. În timpul gătirii ciuperci, spuma care apare pe suprafața apei din ciuperci este îndepărtată.

Cât de mult să gătească ciuperci uscate

Despre ciuperci uscate sălbatice și preparatele lor pentru iarna noi toți au auzit, dar cum și cât de mult pentru a găti ciuperci uscate, puțini oameni cred. Prelucrate în mod abuziv ciuperci uscate, tineri gazda la sfârșitul anului vor primi aceste ciuperci, care sunt mici, va avea un gust ca ei, mai degrabă la soțul ei pentru cină va primi ceva de genul întindere de cauciuc. De aceea, aceste ciuperci trebuie să fie înmuiate înainte de gătire, scăzând cel puțin cinci până la șase ore în apă rece. După înmuiere toată apa, care a fost uscat ciuperci este mai bine să nu fuzioneze, dar puteți face acest lucru în mod direct în apă pentru a găti ciuperci. Deci felul de mancare, preparat pe baza de ciuperci uscate, isi va pastra aroma si gustul. Principalul lucru pe care Vodicka, care a fiert uscat ciuperci, a fost curat, limpede și liber de orice moloz, nisip, frunze și bastoane. În cazul în care apa este foarte murdar, atunci este mai bine să se scurgă bine ciupercile clătite din nou sub jet de apă printr-o strecurătoare și se toarnă apa curată deja cald.

Cât de mulți să gătesc ciuperci până când sunt gata pentru orice fel de mâncare de ciuperci? Răspunsul este evident. Cum să scoateți, să prăjiți și să pregătiți primul fel de mâncare, ciorbă de ciuperci, ciuperci uscate ar trebui să fie gătite timp de aproximativ două ore. Disponibilitatea lor este foarte ușor de determinat - se amestecă ciupercile. Dacă toți au căzut complet pe fundul vaselor, ciupercile sunt deja fierte.

Cât de mult să gătești ciupercile înainte de înghețare?

Câți de a găti ciupercile la timp
Fiecare amantă începător puzzles întrebarea: cât de mulți pentru a găti ciuperci înainte de înghețare? Nu există nici un răspuns fără echivoc la această întrebare, bine, dacă numai pentru că ciupercile sunt gătite de hostess doar pentru gust.

Cel mai bine este să înghețați ciupercile albe, tineri. Dacă ați adunat ciuperci vechi, atunci le-ați separat de cele tinere. La urma urmei, din câte, tinere sau obosite, ați colectat darurile pădurii și va depinde de cât timp este nevoie de ciuperci. Ciupercile tinere vor merge pentru plăcinte, ca umpluturi, altele pentru supe și bulion. Pentru pregătirea completă înainte de congelare, ciupercile sunt gătite timp de patruzeci de minute.

Cât de mult să gătești ciuperci pădure. Reguli generale

Ciupercile sunt cadouri de pădure, principalul lucru este să curățați bine și să clătiți cu apă curgătoare. Este mai bine dacă pre-absorbiți toate ciupercile colectate pe zi, apoi praful vă va face mult mai ușor să îndepărtați murdăria și praful de la ei. După aceasta, puteți găti în siguranță ciuperci. Cât de mult să gătești ciuperci sălbatice? Să analizăm separat modul de gătit acest tip de ciupercă pădure.

  • · Toate ciupercile noastre și ciupercile noastre preferate gătesc

astfel: după fierbere primul vodichku fuziona cu ele, umpleți-l cu apă proaspătă și curată. A doua oară pentru a găti aceste ciuperci este necesar cu un fierbere slab, decolare, de fiecare dată, cu ei spumă. Gatiti timp de 40-60 minute (agarul de miere poate fi gatit mai putin, 50 de minute vor fi suficiente).







  • Podisynoviki și russules vor dura douăzeci de minute (nu uitați să le îndepărtați în prealabil).
  • · Bufetele de secară, mușchi, uleioase și de jumătate de oră vor găti destule. Dacă gătiți mai multe, atunci ele trebuie să fie înmuiate în apă rece.
  • Aveți grijă să pregătiți stejarul. Încălzirea lor preliminară este obligatorie și chiar în mai multe ape, iar schimbarea apei trebuie efectuată în etape. Acestea sunt ciuperci periculoase, dacă nu sunteți siguri de acestea, atunci nu le colectați și nu vă deranjează să le gătiți.

Cum și cât de mult să preparați ciupercile de pădure pe care le cunoașteți acum. Cu toate acestea, fiecare tip de ciuperci are timpul final de gătit, vom enumera acest moment pentru unele dintre cele mai comune și preferate specii.

Cât de fier ciupercile albe

Printre varietatea de ciuperci - astfel de locuitori de pădure folositori, suntem în mod natural în mare cerere cu ciuperci albe. Aceasta este cea mai frecventă și mai frecventă ciupercă preferată. Ele sunt, de asemenea, numite Borovichki. Aceasta este cea mai valoroasă ciupercă, din cauza beneficiilor acestui organism viu, este cunoscută peste tot în lume. Valoarea boletului nu este numai în calitățile uimitoare ale gustului. Proprietățile utile ale ciupercilor albe sunt că acest rezident forestier viu are un efect terapeutic pozitiv asupra muncii inimii, tiroidei, asupra creșterii părului și a unghiilor. După cum ne-au asigurat oamenii de știință, dacă consumă adesea ciuperci albe, este posibil chiar să prevină formarea în organism în stadiile inițiale ale celulelor canceroase.

Ciupercile albe sunt ciuperci de nobil excelente, carnea lor nu se întunecă niciodată. Boroviki de dimensiuni mari sunt cele mai rezistente și mai puternice ciuperci, cu o tulpină groasă. Este o plăcere să le mănânci.

Și acum despre cât de fier ciupercile albe. Cât durează să gătești o ciupercă albă? Depinde de ceea ce vrei să gătești din acest miracol natural. Pentru supă, ciupercile albe trebuie gătite destul de mult. Minim 40 de minute, de preferință 1 oră. Întrebarea este, cât de mulți să gătească ciuperci înainte de prăjire? Înainte de prăjire, nu este nevoie să fiți firați în fierbere. După ce puneți boletele spalate într-o tigaie, vă vor da suc în orice caz. În orice caz, dacă există multe ciuperci, este mai bine să înghețați unele ciuperci sau prăjite.

Dacă tot decideți să fierbeți bomboanele și să gătiți un fel de mâncare gustoasă de la ei, ar trebui să vă amintiți cât timp este să gătiți bomboanele. Mai întâi, curățați și clătiți bine ciupercile înainte de gătit. În al doilea rând, condiția obligatorie de digestie a ciupercilor albi este îndepărtarea constantă a spumei, i. E. până când spuma nu dispare.

Dacă aveți un abur în bucătărie, îl puteți fierb în siguranță în ciupercile albe. În cazanul dublu ciupercile albe vor fi gata în patruzeci de minute. Dacă familia ta îi place ciupercile prăjite, atunci înainte de gătit este mai bine să le fierbeți în apă curată timp de cel puțin 20 de minute. Astfel de acțiuni vor face din ciupercile tale preferate alb mai rafinate și neobișnuite. Cât de mult să gătesc, depinde de faptul că ciupercile sunt uscate sau proaspete. Dar ciupercile uscate albe trebuie să fie înmuiate timp de trei ore într-o apă rece, sărată și rece. Deja după ce ciupercile albe uscate pot fi fierte în siguranță într-o cratiță timp de o jumătate de oră.

Ei bine, știind cât de mult timp să gătești cepurile, poți întotdeauna să pregătești cu ușurință o mare varietate de feluri de mâncare pentru ciuperci pentru familia ta.

Câți de a găti ciuperci de chanterelles

Câți de a găti ciupercile la timp
Chanterelles - de ce este acest obiect cel mai preferat al unui picker de ciuperci invizibil. Lucru este că bureții ușor de văzut, în afară de aceasta este un lemn frumos luminos, elegant „Printesa“, cu o pălărie galbenă, care amintește de fusta de sex feminin, cu volane. bureții forestiere au o caracteristică remarcabilă numai pentru ei - mai ales atunci când poartă acest tip de ciuperca nu se sfărâmă sau se prăbușește. Prin urmare, ciuperci, în cazul în care merg la pădure pentru bureții, poate lua o geanta sau rucsac, nu neapărat să ia un coș. O varietate de mâncăruri delicioase sunt preparate din chanterelles. Chanterelles pot fi chiar congelate, sărate și uscate pentru utilizare ulterioară.

Chanterellele sunt deosebit de delicioase și delicate, dacă sunt înmuiate timp de 1,5 ore nu în apă, ci în lapte rece. După aceea, ciorchinele ar trebui filtrate și apoi fierte din nou.

Înainte de a găti chanterelle proaspete, precum și alte tipuri de ciuperci, ar trebui să încerce să curăță de frunze, murdărie lipită, frunze de ace. Chanterellele mici pot fi gătite și astfel, dar cele mai mari sunt mai bine tăiate în 4 părți, după clătire sub apă curentă. Chanterelles sunt gătite într-o cratiță de smalț, apa este turnat la atât de mult, volumul de apă pentru ciuperci este luat de mai mult de două ori, mai degrabă decât chanterelles.

Câți de a găti ciuperci de chanterelles. Acestea ar trebui să fie gătite timp de 20 de minute, luând periodic spumă. Chanterelles nu pot fi sărate, dacă gătiți supe sau a doua feluri de mâncare de la ei, deoarece într-un vas veți adăuga cantitatea necesară de sare pe gust.

Dacă decideți să faceți o supă din aceste frumuseți pădure roșii, atunci ar trebui să adăugați chanterelles spălate și tocate în cantitatea de apă curată, care va corespunde pe deplin volumul de primul fel de mâncare. Dacă doriți să faceți un al doilea curs de chanterelles și să le scoateți, atunci timpul de gătit în acest caz se prelungește - 40-45 de minute. Apoi gustul vasului va fi pur și simplu excelent.

Chanterelle bea cu îndrăzneală și pentru îngheț pentru iarnă. Firește, nu uitați, înainte de a le arunca în congelator pentru iarnă, se răcește și lasă apa să se scurgă. O astfel de înghețată - chanterelle fierte - un excelent produs semi-finisat - un preparat pentru prepararea de feluri de mâncare gustoase de ciuperci.

Cât de mult să gătești ciupercile de unt

Câți de a găti ciupercile la timp
Uleiul - un alt fel de ciuperci cele mai delicioase, cele mai comune în pădurile noastre. Trebuie remarcat faptul că, surprinzător, o mare varietate de feluri de mâncare rafinate și perfecte, care pot fi obținute din ulei. Ciupercile pot fi prăjite, fierte, marinate, uscate, sărate și așa mai departe.

Și acum, scurt pe cât de mult să gătească ciuperci gras.

1. Îndepărtați și curățați uleiul din praf și frunze.

2. Clătiți-le sub apă rece, curgătoare și curată.

3. Umpleți ciupercile cu apă sărată, de preferință, dacă uleiul va fi complet acoperit cu apă. După fierberea ciuperci, spumă începe să se formeze în apă, scoateți-l cu un zgomot.

4. Uleiuri pentru un total de 30-35 de minute. Mai mult, nu este necesar.

5. După gătire, ciupercile se toarnă imediat într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă. Clătiți din nou. Uleiul este gata. Puteți găti supe sau al doilea curs.

Cât de mult să gătească ciuperci boletus

Boletus de ciuperci - o pădure frumos, subțire frumos. Deoarece nu este numit doar, și obobkom, aspen și chelyshem. Dar cel mai comun nume pentru această ciupercă inteligentă este roșcată. Această ciupercă comestibilă, cu un cap roșu strălucitor, crește în păduri mixte. Adesea se găsește în apropierea copacilor de aspen, în pădurile de aspen. Toate tipurile de roșu-cap sunt similare în gust, și toate sunt comestibile. Boletul folosit în marinată, în supe, gătit. Mai puține ori sunt sărate și prăjite.

Vă interesează întrebarea, câte ciuperci de fiert sunt boilii? Aici totul este extrem de simplu: aveți nevoie de ele, ca oricare altă ciupercă, să se spele și să se coacă, să oprească apa fiartă, pentru a permite ciupercile să fiarbă. Apoi puneți boletul într-o altă cratiță cu apă fiartă, unde urmează să fie gătite până se pregătește. Fiecare determină gradul de pregătire a ciupercilor: cineva va avea mult și zece minute și cineva se îndoiește dacă poate fi oprit după 0,5 ore? Spuneți "nu" la îndoieli, dacă prin dvs. personal sortarea preliminară a roșcilor și prelucrarea lor ulterioară a fost efectuată calitativ. Douăzeci de minute vor fi de ajuns.

Cât de mult să gătești ciuperci pentru supă

Câți de a găti ciupercile la timp
În cele din urmă, aș dori să scriu pe scurt cum și cât de mult să gătesc ciuperci pentru supă. Sampinonii sunt alegerea numărul unu pentru supă. Acestea pot fi luate și uscate și proaspete.

Din ciuperci se dovedește un bulion foarte caloric și foarte gustos de ciuperci - primul fel de mâncare. Dacă doriți să obțineți o supă ușoară, atunci utilizați pahare pentru acest lucru. Dacă vă placeți ciupercile de pădure, atunci puteți alege ciuperci de miere sau bolete, apoi veți obține un bulion de ciuperci întunecat, dar cu o aromă delicată și gust.

Ciupercile curățate, spălate cu grijă sub apă, puse într-un castron, mai bine smalțite. Bucatele de ciuperci pentru supă trebuie să fie doar la căldură scăzută. O jumătate de oră va fi de ajuns. Stomacul de ciuperci rezultat imediat se scurge printr-un ciocan în recipient, unde vă preparați supa pentru prânz. Și filtrați ciupercile și clătiți-le. Ciupercile gata preparate trebuie tăiate în bucăți mici. Apoi returnați-le înapoi în bulionul fierbinte. După ce supa de ciuperci poate adăuga legume și condimente la gust.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: