Salmonidele sunt una dintre cele mai valoroase și mai utile varietăți de pește. Carnea lor este foarte hrănitoare, iar caviarul este o delicateasă reală. Dar o astfel de valoare și popularitate a devenit aproape fatală pentru ei - populația a început să scadă drastic, iar captura a dobândit o scară industrială fără precedent.
Din fericire, de-a lungul timpului, în lume au apărut un număr mare de ferme de piscicultură, care reproduc și cele mai rare specii. Dar dacă somonul și păstrăvul pot fi găsite cu ușurință în aproape orice supermarket, atunci aici este coho - peștele este mai rar. Despre beneficiile și modurile de gătit vom vorbi mai departe.
Pacific
Puteți întâlni somonul Coho cel mai adesea în apele Oceanului Pacific. Mărimea peștilor este foarte impresionantă - greutatea medie este de aproximativ 15-20 kilograme, iar lungimea este de aproximativ 1 metru. În exterior, acest reprezentant al salmonidelor se distinge prin scânturi argintii strălucitoare, pentru care se numește adesea "somon argintiu" sau "pește alb".
Proprietăți utile sunt datorate cărnii bogate compoziția chimică. Acesta conține o cantitate mare de proteine care sunt importante pentru mineralele umane și oligoelemente, grăsimi și vitaminele A, B, E și C. În plus, pește roșu conține omega-3, sunt antioxidanti excelente care ajuta la creșterea de apărare al organismului și este un excelent de prevenire a bolilor sistemului cardiovascular.
Datorită conținutului caloric relativ scăzut, coho salata poate fi inclusă în meniul de dietă și, de asemenea, să intre în dieta alimentelor pentru copii.
Delicacy pentru cină
Este timpul să înveți cum să gătești coho pentru a vă satisface pe cei dragi? Există multe opțiuni: poate fi marinată, coaptă, coaptă, prăjită, fumată și chiar conservată. În restaurantele europene, peștele este adesea chiar copt în întregime pe o scuipă. În orice formă, nu își va pierde gustul delicat special.
Iată câteva rețete care vor fi utile atunci când trebuie să gătiți o cină delicioasă.
Această opțiune este bună pentru o masă de familie și o sărbătoare festivă. Veți avea nevoie de:
Încercați să alegeți o carcasă mică, maximum 20-25 cm, altfel carnea din interior nu poate fi coaptă.
Trebuie să fie eviscerat, răzuit, spălat și uscat. Se amestecă sarea, piperul și alte condimente pe gust și se reteză pestele. După un cuțit ascuțit, faceți mai multe tăieturi peste creastă.
Tomatele și lamaia tăiate în felii și se pun în crestături. Apoi, trebuie să înfășurați coho într-o folie și să coaceți în cuptor timp de 40-50 de minute.
Ca o farfurie, orez fiert sau cartofi va face.
Fripturi friabile
Avantajul fără îndoială al unei astfel de feluri de mâncare este timpul minim de gătit, mai ales dacă ați cumpărat deja pește tăiat. Pregătiți următoarele produse:
- fripturi de pește - 3 bucăți;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- rozmarin - 2-3 ramuri;
- vin sau bere - 50 ml;
- ulei de măsline - 3 linguri.
Coho spălat ar trebui să fie condimentat și turnat cu suc de lamaie. Dă un promarinovatsya puțin. Dacă aveți de gând să coaceți fripturi în cuptor, pregătiți deco, pre-punerea cu pergament și ulei. După ce așezați fripturile, puneți-le pe fiecare pe o ramură de rozmarin și presărați cu ulei de măsline. Coaceți timp de 20-30 de minute.
Pentru gătitul pe grătar este nevoie de un grătar cu mâner, astfel încât fripturile vor fi în mod convenabil preluate. În timpul gătitului pe cărbune, peștele poate fi udat cu vin sau bere, se va adăuga sucuri suplimentare.
Când felul de mâncare este gata, nu vă grăbiți să-l scoateți din grătar, carnea este foarte delicată și se poate rupe ușor. Așteptați câteva minute pentru ca grătarul să se răcească și apoi deplasați fripturile pe o farfurie.
Un simplu ambasador
Ca o gustare este destul de adecvat somon coho somon. Este pregătit destul de repede. Singurul lucru care poate dura ceva timp - tăierea peștelui. Pentru a simplifica cât mai mult posibil această sarcină, puneți carcasa în congelator timp de câteva ore, scoateți și dezasamblați. În primul rând, înlocuind sub un curent de apă rece, îndepărtați pielea, pornind de la coadă. Apoi scoateți toate oasele și tăiați peștele în bucăți mici.
Pentru cea mai simplă opțiune de sărare, veți avea nevoie doar de două produse:
Trageți tava de ulei, puneți un strat de coho și sare abundent, faceți la fel cu celelalte piese, așezându-le în straturi. În partea de sus, cu puțin ulei, acoperă-l și trimite la frigider. Bucurați-vă de o delicatesă delicioasă poate fi în 24 de ore.
Și pentru cei care urmează o dietă, puteți pregăti un vas parfumat pentru un cuplu. Principalul lucru pe care trebuie să-l adăugați la orice rețetă - un vârf de dragoste și un mic suflet. Bon apetit!
d
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: