Astăzi vă voi spune despre diferențele dintre Sheng Puer și Shu Puer. Voi încerca să o fac fără probleme și cuvinte complicate - pentru ca toată lumea să înțeleagă.
Deci, hai să începem! În lume există doar două tipuri de Puer. Sheng și Shu. Asta e tot. Alți oameni nu-l cunosc pe Puer. Ambele specii sunt produse în aceeași locație geografică - în provincia Yunnan, în sudul Chinei. Ambele aceste produse sunt cel mai adesea produse sub formă de clătite presate, cu greutate de 357 sau 400 grame. Și ambele Pueras, de regulă, sunt produse de aceiași maeștri de ceai. Deci, care este diferența?
Diferența este de culoare, aromă și gust.
Să începem cu culoarea. Shen Puer este Puer luminoasă. Apoi, Shu Puer-Puer este întunecată. Puteți să determinați cu ușurință ce fel de Puer vă țineți în mâini, dacă vă uitați la culoarea sa. În Sheng Puerow, când este examinat în detaliu, frunzele vor avea culori verde pal sau "maro-verde" (dacă există asemenea culori). În timp ce culoarea clatitei Shu Puer va fi maro închis și chiar aproape negru.
Uită-te la fotografia asta. Lucrul la care îndrăznesc să spun este Sheng Puer. Aruncă o privire mai atentă, vedeți că este mai ușoară?
Același lucru este valabil și în cazul perfuzării ceaiului preparat. Shen Puer oferă o infuzie ușoară, translucidă. Shu Puer - perfuzia este întunecată, groasă, opacă.
Aromă. Arome ale Sheng și Shu Pueru diferă fundamental. Atât în stare uscată, cât și în preparate. Sheng Puer are o aromă pronunțată "fructată", ușor dulce, bogată. Shu Puer are un parfum greu, pământesc, de multe ori poate prinde notele de fum.
Gusturile acestor două tipuri de Puer, de asemenea, diferă destul de puternic. Sheng Puer are un gust deosebit, în care există un gust acru și un pic de gust dulce. Dacă Sheng Puer va fi suprasolicitat atunci când se prepară, atunci începe să fie amar. Gustul lui Shu Puer este mai greu, dar mai moale. Nu este acru și nu amar, nu are deloc dulceață. Dar el este caracterizat de unele "ciocolată".
De unde provin toate aceste diferențe, dacă ceaiul este fabricat din aceeași frunză de ceai? Totul se referă la tehnologia de fabricație. Este diferit. Istoria Sheng Puer are mai mult de 700 de ani. În timp ce Shu Pueras a început să fie fabricat cu doar patruzeci de ani în urmă. Undeva la sfârșitul anilor șaptezeci. În producția de Sheng Puer, foaia colectată este înghițită în aer liber, apoi prelucrată, făcând o serie de manipulări cu ea (despre care voi spune, dar mai târziu), apoi apăsată în forma unei clătite. Cu Shu Puer totul este un pic mai complicat. Frunza de ceai colectată este uscată, apoi aruncată în gropi uriașe și umplută cu apă. În astfel de grămezi, frunza de ceai se încălzește până la temperaturi destul de decente și începe să curgă. Acest proces de dezbatere sau "îmbătrânire artificială" face frunzele de ceai întuneric și își schimbă aroma și gustul. Mai departe, frunza de ceai Shu Puer este de asemenea presată în clătite, dar acestea arată deja deja diferite.
Dacă nu ați încercat niciodată unul sau celălalt dintre Puer, dar într-adevăr doriți și nu știți de unde să începeți, atunci vă voi spune cum să fiți. Întrebați-vă întrebarea, ce ceai preferați? Cei roșii? Sau verde? Dacă sunteți un iubitor de ceaiuri roșii cu aromele lor masculine și tartă, atunci cel mai probabil vă place Shu Puer. Dacă preferați luminozitatea și prospețimea ceaiurilor verzi, încercați să începeți cu Sheng Puer. Deși, bineînțeles, dacă vorbești sincer, trebuie să știi și pe amândouă. La urma urmei, acestea sunt arome complet diferite. Absolut diferite senzații de gust. Emoții absolut diferite!
Articole similare
-
O serie de "diamante" reprezintă diferența dintre un dispozitiv și altul și justificarea prețului
-
Tipuri de sisteme și diferențe, vitaportal - sănătate și medicină
Trimiteți-le prietenilor: