Tradițiile bucătăriei arabe s-au dezvoltat de-a lungul multor secole. Desigur, influența asupra lor sa datorat condițiilor naturale deosebite și punctelor de vedere religioase ale localnicilor.
Hrana națională
Datorită faptului că religia musulmană interzice consumul de carne de porc, pentru prepararea de preparate din carne de aici folosesc carne de oaie, de capră, carne, pește, carne de pasăre și ouă. De obicei, carnea este prăjită într-o tigaie fără a folosi grăsime, ceea ce îi conferă un gust foarte special, specific. Dacă vă aflați vreodată în Emiratele Arabe Unite, încercați cu siguranță următoarele feluri de mâncare:
- "Gusi" este un miel cu nuci și orez;
- "Tikka" este un kebab shish;
- Shawarma, Shaverma sau Shawarma este un vas tradițional arab;
- "Kustileta" este un tăiță arabă din miel și umplute cu ierburi speciale;
- "Kebab" - un kebab shish preparat din carne marinată;
- "Shish-kibab" este o farfurie de miel;
- "Makbus" - carne gătită cu condimente și orez;
- "Jacket" - kebab, din carne tocată;
- "Kebbe" - bile prajite de carne;
- "Meshui-mushakkal" - carne tocată de diferite tipuri;
- "Rice" - ceva de genul o pizza arabă;
- umplute piper (de obicei, carne de miel tineri folosit).
Vasele făcute din păsări de curte nu sunt mai puțin populare decât felurile de carne:
- găină de pui cu roșii;
- Al-mandi - pui, gătit cu miere pentru un cuplu;
- "Haris" este o caserola de pui. Uneori, acest fel de mâncare este preparat din carne de vită;
- "Biryani-adzhaj" - bucăți de carne de pui cu orez;
- "Tikka-dajaj" - kebab de pui;
- "Jajt-tannuri" este un pui acut.
Foarte popular este felul de mâncare "Samman" - carne de prepelită. Garnitura pentru preparate din carne de pasăre, de obicei, servesc orez și salată de legume proaspete, umplute cu tot felul de mirodenii și condimente. Nu uitați locuitorii din Emiratele Arabe și despre primele feluri de mâncare fierbinți. Tot felul de supe de carne de mazăre, capri, fasole, orez, cartofi și multe altele decorează mesele de luat masa.
În plus față de principalele feluri de mâncare la masa de arabă tradițională a servit prăjituri mici de carne „Kubbe“ făcute din turte de făină grosier „sambusa“ triunghiular. Astfel de plăcinte vegetale numite "Khoudary", brânză - "dzhabna" cu spanac - "sabeneh" carne - "lyahma".
În gătitul din Emiratele Arabe Unite, se folosesc adesea legume și legume:
- "Khomus" sau "omas" - pastă;
- "Burgul" - terci, gătit din porumb sau mei;
- "Croșetat" - dovlecei umpluți;
- "Favtush" - salată de legume cu pâine araba.
De asemenea, populare vinetele caviar, grâu cu verdeață fin tocat, dolma (umplute frunze de struguri), orez în diferite combinații, mazăre albă îmbibată și mai mult.
În cantități uriașe, sunt folosite feluri de mâncare din lapte acru și produse marine. Sunt preferate în mod special brânza și peștele. O farfurie foarte originală este makbus-samak - un fel de pilaf de pește. Trebuie remarcat faptul că arabii preferă să gătească pește exclusiv pe cărbuni.
Și deserturile aici sunt incredibil de delicioase. „Umm Ali“ - budinca de lapte cu nuci și stafide de umplere, „el-asaya“ - un tort dulce cu branza si smantana, budinca de fistic, baclava, serbet, gogoși miere și multe altele.
Cafea - ceea ce are un loc special în bucătăria arabă. Această băutură nu este doar o băutură - este o modalitate de a purta o conversație plăcută. În Emiratele Arabe, aparatele de cafea nu sunt recunoscute deloc - cafea este pregătită la fața locului. Se toarnă cafea din dalla (vase de cafea tradiționale) în boluri mici. Soiurile acestei băuturi se găsesc într-o mare varietate. Dar locuitorii locali acordă o preferință specială soiurilor întunecate, precum și o cafea ușoară arabă.
Articole similare
-
Secțiune de file de pui - site de rețete pentru gătit modern cu fotografii
-
Clatite de pui cu ciuperci - reteta pas cu pas cu poze, vase de pui
Trimiteți-le prietenilor: