Acizi grași polinesaturați. Mulți dintre noi cred că: "De ce ar trebui să știu ceva despre ei?" Dar aceasta este o declarație greșită a întrebării. Care sunt regulile în acest context, trebuie să știm?
Utile pentru acizi grași din corpul uman
Fără acizi grași polinesaturați (sau abreviate PUFA), corpul nostru nu poate "funcționa" eficient. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt conținute numai în produsele consumate de oameni. Au un alt nume: Omega numărul trei și șase. Acești acizi nu sunt sintetizați de om și, prin urmare, fiecare dintre noi ar trebui să monitorizeze îndeaproape hrana și să controleze aportul lor în organism și în cantitate suficientă. Există, de asemenea, un set de vitamine F, care includ în întregime acizi grași polinesaturați.
Care este bucuria pentru noi din aceste grăsimi? Experți, bazate pe numeroase studii, cred că este enormă: aceste elemente sunt implicate în schimbul de substanțe în corpul nostru, și că este foarte important, ele sunt „de lucru“ la nivel celular. Grasimile polinesaturate asigură protecția completă a celulelor, prelungesc durata lor de viață și includ mecanisme care permit păstrarea informațiilor genetice conținute în ele. Deci, folosiți alimente bogate Omega numărul trei-șase - și îmbătrânirea prematură nu vă va amenința. În plus, acești acizi optimizează schimbul de celule grase și reglează durata de viață a bacteriilor necesare corpului uman.
Această "capacitate" unică a grăsimilor sănătoase menționate mai sus nu se încheie. În primul rând, în ciuda faptului că acești acizi nu sunt sintetizate de către organism, ei înșiși stimulează procese foarte importante: de exemplu, omega tip 3 și 6 sunt implicate în formarea de substanțe asemănătoare hormonilor care promovează inflamația și prevenirea tensiunii arteriale interne. În al doilea rând, acizii grași polinesaturați echilibrează în corpul nostru nivelul de colesterol, care afectează în mod pozitiv starea vaselor de sânge și a mușchiului inimii.
Unde pot găsi grăsimi utile?
În total, există 5 tipuri de grăsimi polinesaturate de neînlocuit - acestea sunt următoarele acizi:
- linolenic,
- arahidonic,
- eicosapentaenoic,
- DHA,
- linoleic.
Ele sunt prezente în multe produse. Dar există câștigători în funcție de conținutul lor. Principalul furnizor al organismului nostru Omega trei și șase sunt uleiurile vegetale, în special soia, nuci și inul de in. Aceste substanțe pot fi găsite în alte uleiuri, precum și în semințele de floarea-soarelui. soia, avocado, migdale și arahide. Toate produsele de mai sus, într-un fel sau altul, trebuie incluse în dieta zilnică.
Nu uitați că cel mai mare beneficiu din legume va fi numai dacă îi consumați proaspete. Este necesar să ne amintim: substanțele utile sunt distruse în timpul rafinării sau tratamentului termic. Acest lucru se produce ca urmare a oxidării substanței. Acest proces este, de asemenea, "declanșat" atunci când interacționează cu aerul. Prin urmare (ca și în cazul uleiurilor vegetale), ele sunt cel mai bine utilizate în formă nerafinată și depozitate în recipiente închise (sticle). Dar pentru prăjire, grăsimile polinesaturate nu sunt recomandate. Ca urmare a tratamentului termic, după atingerea unei anumite temperaturi, se formează substanțe cancerigene, care sunt foarte dăunătoare organismului uman.
Aveți grijă la uleiul de in. Are proprietăți oxidante foarte mari. Acest ulei după deschidere trebuie depozitat numai în frigider și nu mai mult de 30 de zile. Utilizați semințe de in. Este suficient să adăugați o linguriță de produs în formă de sol în fiecare zi.
Nevoia de grăsimi polinesaturate de multe persoane este acoperită de consumul de ulei de pește achiziționat în farmacii. Aceasta nu este cea mai bună opțiune. Produsele care conțin astfel de substanțe utile ca Omega-3 și Omega-6 sunt mai eficiente. Ele sunt mai ușor de digerat de corpul nostru, iar gustul este mult mai intens decât cel al capsulelor de ulei de pește. Mult mai plăcut să mănânce un colorat și chineză varza, broccoli, spanac, fasole verde, salata cu o varietate de uleiuri, sau un pepene galben suculent - toate bogate în grăsimi esențiale pentru corpul uman polinesaturați.
Omega-3 și Omega-6: norma consumului pe zi
Măsura este necesară în toate, în special pentru corpul uman. Ea are nevoie de multe substanțe utile, însă eficacitatea lor este maximizată, respectând o anumită rată a consumului și echilibrul corespunzător. Este o greșeală să credem că, dacă ești un „fanatism“ de a mânca alimente bogate în Omega-3 și Omega-6, corpul tau „ar fi încântat“. În schimb, un exces de acizi grași vă va supraîncărca ficatul și pancreasul. Nu este nici un punct de a le testa, deoarece nu ar trebui să ignorăm beneficiile grăsimilor polinesaturate. Veți simți imediat deficitul. Este mai bine să urmați principiul consumului echilibrat și rezonabil.
Organismul nostru are nevoie de aproximativ 2,5 grame de acizi grași pe zi, ceea ce înseamnă aproape 2 linguri. Bineînțeles, această cantitate se referă nu numai la ulei, ci și la toate tipurile de produse care conțin aceste substanțe. Astfel, asigurați-vă că pentru a mânca alimente care contin Omega-3 și Omega-6, nu-l fac abuz, și natura răspunsului vă va da sănătate, bunăstare, energie ridicată și durată lungă de viață.
Articole similare
-
Acizii grași polinesaturați omega-3 și 6 sunt utili, acolo unde sunt conținute
-
Datorită acizilor grași polinesaturați sunt utile Dr. Elena Pavlov
Trimiteți-le prietenilor: