În acest moment, cererea deosebit de acută în tehnologie pentru a spori siguranța și termeni de produse de stocare, în magazine specializate, reducând cantitatea utilizată în procesele de conservanți și pesticide, precum și reducerea costurilor de energie asociate cu depozitarea pe termen lung a produselor finite.
Acestea includ evoluții noi legate de utilizarea tehnologiilor intensive din domeniul științei bazate pe procese electrofizice. Cea mai eficientă și utilizată pe scară largă în practica mondială este o serie de tehnici bazate pe utilizarea tehnologiilor de ozon.
Cum produc ozonul?
Ozonatorul (generator de ozon) este un dispozitiv care produce ozon din gazele care conțin oxigen. Există două tipuri principale de generatoare de ozon - barieră și fără barieră. Diferența lor constă în prezența unei barieră - un dielectric, care este rapid contaminat în condiții dificile de producție, ceea ce provoacă daune echipamentului. Generatoarele de ozon fără barieră sunt lipsite de acest element, ceea ce face munca lor fiabilă și previzibilă.
Utilizarea tehnologiilor cu ozon este un pas important spre intensificarea managementului proceselor economice din cadrul întreprinderii. O abordare integrată a aplicării sistemelor, a echipamentului selectat corespunzător și a metodelor de funcționare a acestuia, poate îmbunătăți în mod semnificativ performanța economiei.
Și ce în practică?
Sistemele de ozonare pentru magazinele de legume care utilizează generatoare de ozon industriale deschid noi oportunități pentru creșterea efectului economic și rezolvarea diferitelor probleme apărute în timpul depozitării produselor.
Aplicarea complexă a sistemelor de ozonare pentru depozitele de legume permite obținerea unor creșteri semnificative în ceea ce privește siguranța produselor. Ozonul este un dezinfectant eficient care distruge mucegaiul, bacteriile, virușii, micotoxinele, în aer, în apă și pe suprafețe. Este corect să se aplice ozonizarea în toate etapele operațiunii de depozitare a legumelor: pentru dezinfectarea magaziei de legume înainte de ouat, pentru dezinfectarea recipientului, pentru dezinfecție și deratizare în timpul depozitării.
Experții Centrului Național de Cercetare „Institutul Kharkiv de Fizică și Tehnologie“, au fost proiectate, fabricate și aplicate în sistemul de producție industrială reală pentru depozitare. Sistemele au incorporat mai mult de 20 de ani de experiență de metode de dezvoltare asociate cu generarea și utilizarea ozonului furaje în producția industrială. Fiecare nod sistem de ozonizare poate fi implementat în diferite moduri, dar utilizarea grele este oportun să se utilizeze numai anumite site-uri - o călătorie lungă, care a luat echipa ne-a permis să identifice cele mai eficiente și concise soluții, care sunt în prezent pe scară largă desfășurate la fermă, pentru a crește durata de viață de siguranță și de depozitare a produselor.
De regulă, sistemele de ozonare sunt utilizate în diferite tipuri de depozite. Sistemul de ozonare este montat pe un cadru separat sau pe un perete oriunde în depozit. Sistemul de ozon pentru depozite constă dintr-un filtru, un desicant, un compresor, un generator de ozon, o unitate de comandă temporizată, un colector cu debitmetre și un sistem de distribuție a ozonului. Pentru a genera ozon, se folosește aer, care este preparat de desicant, apoi compresorul este alimentat la generatorul de ozon. Ozonatorul din aerul uscat generează ozon, care este folosit pentru procesarea stocării.
Aș dori să detaliem fiecare dintre nodurile sistemului. Se filtrează și dezumidificator sunt utilizate pentru prepararea unui gaz de lucru, care acționează atmosferic vozduh.Ozon generat folosind generatorul de ozon de oxigen, care este în aerul atmosferic. Generatorul de ozon este cel mai important element al sistemului. Ozonatorul determină durata de viață a sistemului, structura sa generală. Experți de la Centrul National Science „Institutul Kharkiv de Fizică și Tehnologie“ sunt dezvoltatorii și producătorii de generator de ozon bariere industriale - edenstvennogo Ozonatoare tip, a căror funcționare este posibilă depozitarea industrială în condiții de umiditate ridicată și praf. După generarea ozonului este furnizat printr-o rețea de distribuție specială, conducta de ozon - un important este materialul din care este fabricat. Prin efectuarea experimentelor, a fost posibilă selectarea unui material ușor accesibil, relativ ieftin și ușor de instalat și de utilizat. Pentru a spori eficiența în utilizarea forței de muncă și de a reduce timpul de sistemul este echipat cu o unitate de control cu un temporizator programabil, care vă permite să setați comutarea automată și oprirea sistemului.
Expertiză
Eficacitatea ozonului se datorează universalității impactului și ușurinței eliminării. Capacitatea sa ridicată de oxidare duce la distrugerea majorității microorganismelor patogene și nu dezvoltă rezistență (reziliență) cu aplicare repetată. Ozonarea obișnuită determină un efect cumulativ cauzat de formarea radicalilor liberi. Descompunerea moleculelor de ozon are loc în câteva ore, iar după aerisirea încăperii este posibilă continuarea activității.
Efectul pozitiv al acestui gaz asupra produselor depozitate este redus la inhibarea dezvoltării agenților patogeni bacterieni, fungali și virale, descompunerea etilenului (stimulatorul germinării), deodorizarea camerelor, impactul negativ asupra rozătoarelor.
Principalii factori care trebuie luați în considerare la planificarea zonării depozitului de legume sunt:
La elaborarea modului de ozonizare este necesar să se ia în considerare tipul de produse depozitate, gradul de distrugere a acestora prin microorganisme fitopatogene, volumul instalațiilor de depozitare, productivitatea ozonizatoarelor, programul de lucru al personalului etc.
Melnik Alexey Vladimirovich,
Cercetător științific, Institutul de Agricultură a Legumelor și Pepenelor de la Academia Națională de Științe a Ucrainei, Candidatul Științelor Agricole.
Am întâlnit întâi sisteme de ozonare, în timp ce lucrau la una din spațiile de depozitare din regiunea Harkov. În timpul primei oțetăriri, nu au apărut produse de foarte înaltă calitate, care au infectat o parte semnificativă a bunului. Pentru a evita astfel de situații cu următoarele marcaje, sa decis suplimentar echiparea instalației de depozitare cu sistemul de ozonare. Sistemul a trebuit să efectueze o serie de procese importante: decontaminarea camerelor înainte de ouă, decontaminarea recipientelor, controlul diseminării produselor în timpul depozitării. Echipa sa familiarizat cu diferite variante de implementare a sistemelor, însă varianta optimă a fost aleasă de experții NSC "KIPT". Alegerea a fost influențată de calitatea echipamentului, de mentenabilitatea acestuia și, în general, de feedback-ul rapid cu privire la toate aspectele care ne interesează. Acum, atunci când lucrez cu noi depozite, recomand să folosiți sistemele de ozonare ca un instrument relativ ieftin, dar foarte eficient.
Alte aplicații ale tehnologiilor de ozon
Tehnologia «Stream Ozone» este, de asemenea, utilizat pe scară largă în fermele piscicole, tratarea apelor reziduale în obiecte agricole și industriale pe îmbuteliere de linii în sere, incubatoare la carne și tratarea semințelor preplant.
Expertul în achiziționarea și comercializarea produselor horticole Dmitry Zubakha
Ce spune știința?
Tehnologia «Stream Ozone» este, de asemenea, utilizat pe scară largă în fermele piscicole, tratarea apelor reziduale în obiecte agricole și industriale pe îmbuteliere de linii în sere, incubatoare la carne și tratarea semințelor preplant.
Citrice
Renzo D. în „Efectul portocalelor proces de stocare a ozonului“ indică atingerea efectului sinergie în tratarea citrice apa ozonata si gazul de ozon pentru a inhiba creșterea miceliului și sporulare preveni P. italicum și P. digitatum. După spălarea cu apă ozonată, portocalele sunt păstrate timp de 8 săptămâni cu expunere intermitentă la ozon gazos. Ozonul poate reduce sarcina de spori patogeni în camera de depozitare, și inhibă creșterea mucegaiului pe suprafața unui pachet, pereți și podea, cu o scădere ulterioară a cantității de semințe pentru reinfecție produsului de stocare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: