Biscuiți "Nuci", "Buns-conuri", "Ciuperci" etc. într-o tavă turnată
prima opțiune
INGREDIENTE
Făină de grâu, cea mai înaltă calitate - 200 g
Ou - 1 buc.
Margarină - 100 g
Zahăr - 20 g
Sare - prindeți
Alimente sifonice
Acid citric - un ciupit (puteți folosi oțet de masă - 5 g)
Ulei vegetal - 5 g
METODA DE PREGĂTIRE
Luați un ou. Se spală bine ouăle. Spargeți coaja și turnați conținutul oului în rezervorul de aluat.
Se toarnă zahărul pregătit în recipientul de ou. Adăugați sare.
Cu o lingură de lemn, amestecați conținutul recipientului (într-o mișcare circulară) până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
Adăugați margarina înmuiată la masa amestecată.
Se mănâncă margarina cu o lingură de lemn până când se obține o masă omogenă.
Stingeți sifonul cu oțet. Se toarnă sifonul stins în masa pregătită.
Se amestecă din nou cu atenție. Puneți făina.
Se amestecă bine, se trece la frământarea aluatului. Veți înțelege că aluatul este gata, în funcție de aspectul său îngroșat și de resturile făinii nedizolvate. Aluatul trebuie să fie frământat până când făina este complet absorbită. Este de dorit să faceți aluatul aluatului cu mâna. Din căldura mâinilor, furnirul se dovedește a fi mai calitativ.
După finalizarea frământării, puneți recipientul cu testul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
În timp ce aluatul se așează, luați mucegaiul și puneți-l pe placa de preîncălzire.
Lubrifiați celulele cu ulei vegetal.
Închideți matrița și încălziți-o pe aragaz. Dacă pulverizarea apei aplicată pe părțile din spate (nefuncționale) ale matriței se fierbe, atunci temperatura matriței este potrivită pentru coacere.
Deschideți formularul și utilizați o lingură pentru a umple o jumătate din mucegai cu un vârf mic.
După umplere, închideți formularul și folosiți o mănușă sau un material textil, strângeți mânerele și fixați forma pe placa fierbinte. În timp ce țineți mânerele apucate, țineți-le câteva minute pe o parte. După acest timp, rotiți formularul închis spre cealaltă parte și încălziți-l.
40-60 de minute.
Înainte de a începe să coaceți alunele (o formă specială pentru coacerea nuci), este bine să vă încălziți pe sobă din două părți.
Lubrifiați alunele cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie sau un tampon de bumbac.
* Pentru următoarele loturi de nuci, nu este nevoie să lubrifiați mucegaiul.
Din aluat, scoateți bile mici și le puneți în găurile alunei.
Închideți formularul, apăsând din nou pe capac, pentru primele câteva secunde.
Coaceți piulițele până la albire (rotiți o dată formarea în timpul coacerii).
Gata jumătăți de nuci pentru a trece la o farfurie și tăiați excesul de aluat (trim pentru a salva).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: