Tort "moară de nurcă" - rețetă pas cu pas cu fotografie

Tort

Bună ziua, dragi cititori ai Photo-Recipes. Astăzi vreau să vă împărtășesc un raport de fotografie cu privire la pregătirea rețetei preferate de patiserie - tort Mink Mole. Există mai multe variante ale compoziției și modurilor de a face acest tort, dar, în opinia mea, cea mai simplă și delicioasă dintre ele este banana. "Mink Mole" este un biscuiți de ciocolată acoperit cu un delicat soufflé cu bucăți de ciocolată, complet saturate cu aroma unei banane. Modul de a face acest tort este simplu, toate etapele sunt descrise în fotografiile de mai jos.







Avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • Aluat 4 oua;
  • 180 grame de zahăr;
  • 180 de grame - făină;
  • 5 linguri. linguri - pudră de cacao;
  • 0,5 p. - praf de copt;
  • 4 linguri. lingura - apa fierbinte (apa clocotita).
  • 15 grame - gelatină;
  • 1/4 cana apă;
  • 500 ml. - cremă de 30%;
  • 4-5 - banane medii;
  • 250 de grame - brânză topită;
  • 150 grame de zahăr;
  • 100 de grame de ciocolată;
  • cacao.

Biscuiti de baza de nurca "Mink Mole"

Mai întâi trebuie să separați proteinele de gălbenușuri. Spargeți albușurile de ou până când se formează spuma groasă. Împingeți gălbenușele separat, adăugând puțină apă clocotită, adăugând treptat zahăr la acestea. Peste galbenusurile de ou bătut depun masa de proteine, nu se amestecă.

Tort

Băuturi de ou bătut peste gălbenușurile de ou

Într-un castron separat, amestecați făina, cacao și praf de copt și adăugați toate acestea la proteinele noastre. Amestecați ușor totul de sus în jos, până când se obține o masă omogenă.

Tort

Masă omogenă pentru biscuiți

Se toarnă aluatul într-o formă pre-acoperită cu hârtie de copt (am folosit o formă rotundă cu un diametru de 26 de centimetri). Coaceți biscuiții timp de 30 minute la o temperatură de 180 de grade.







Tort

Ar trebui să aveți ceva de genul asta

Lăsați-l să se răcească pentru câteva ore. Apoi, luați biscuiții și întoarceți-vă puțin din margine, tăiați cercul și extrageți mijlocul. Nu vă temeți să deterioreze partea extrasă. va fi util pentru noi în viitor numai sub formă de mici crumbs pentru a decora tort.

Tort

Iată ce ar trebui să obțineți - un biscuiți cu un vârf sculptat

Impregnăm biscuiții. Pentru a face acest lucru, amestecăm puțină apă dulce cu o lingură de coniac și stropiți cu "impregnarea" baza de biscuiți a tortului. După ce a fost așezat în cavitate, se taie jumătăți de banane. Am doar o banana intreaga, o vom folosi mai tarziu.

Tort

Banane într-o bucată de tort de biscuiți

Rețetă de umplere cremă cremă

Într-un blender și se amestecă brânza de vaci, zahăr și banana foarte rămasă înainte de a forma o masă omogenă. Într-un castron separat, bateți crema până când avem o spumă groasă și puternică, ca în fotografie.

Tort

Gelatina va fi dizolvată într-o baie de apă. Adăugați-le la masa de coacăz-banană, amestecați și adăugați crema. Toate amestecat, numai ușor, și a pus în frigider.

Tort

Este necesar să se răcească crema, înainte de a adăuga chips-uri de ciocolată, apoi ciocolata nu se topește

Adăugați ultimul ingredient - miez de ciocolată și împrăștiați crema pe banane. Acea parte din biscuiți pe care am tăiat-o inițial, o vom rupe într-o miez și o vom folosi ca o pudră pe umplutura cremelor. Apăsați ușor. În partea de sus puteți stropi cu cacao. Am pus-o la frigider pentru noapte.

Tort

Pe partea de sus a "Mink Mole" este stropit cu o crusta de biscuiti si cacao

Și dimineața poți încerca. Bon apetit!

Tort

Deci, tortul "Mink Mole" arată într-o tăietură

Dacă ți-a plăcut tortul, împărtășești rețeta cu prietenii tăi!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: