Supa de brânză este foarte comună în bucătăria europeană. Această rețetă este destul de veche, are atât de multe opțiuni și, în același timp, este atât de simplă încât este deja dificil să spun exact din ce țară se îndreaptă. Dar, fără îndoială, acesta este unul dintre centrele mondiale de producție de brânză - Franța sau Elveția, poate Olanda.
Acest produs ar fi preparate din bucătăria franceză, în special sub formă de piure, își datorează popularitatea sa, cu toate acestea, și în fiecare țară slavă are propria rețetă pentru supă sau umplerea cu produsul. Cu toate acestea, în Europa de Est, soiurile moi sunt de obicei folosite - brynza.
Cea mai delicată consistență cremoasă, gust bogat și bogat, colorat cu cremă, aromă magnifică face rețeta gurmatorii dvs. preferați și adevărați, și doar cei care apreciază mâncărurile gustoase și satisfăcătoare.
Pentru a pregăti astfel de supe și supe, puteți folosi aproape toate tipurile de brânză, moale și tare și chiar și cu mucegai. O bucătărie sovietică ne-a lăsat o moștenire de reteta supa de brânză topită sau cârnați de brânză (care, de altfel, dă vasul terminat un note speciale de aromă, plăcut afumată). Supa cu brânză moale coagulului nici măcar nu se poate umple crema, dar soiuri tari includ reteta este mult mai util, si va da produsul lactat o aromă specială.
Se crede că mai moale produsul din lapte fermentat, mai aproape de sfârșitul de gătit ar trebui să fie pus în supă, dar este posibil să se adauge o parte a ingredientului principal în bulion și legumele înainte de stabilire.
Gustul principal al mâncărurilor gata preparate este brânza, cremoasă, restul ingredientelor umbrește. Cu brânză combină perfect ciuperci, ceapa, carne de pasăre, cartofi, multe condimente (dar cu condimente ar trebui să fie atent să nu înscrie un gust deosebit sensibilitate a acestui prim curs).
preparare
Pregătiți supa de brânză, amestecată cu cremă, foarte ușor. Împreună cu procesul de preparare nu durează mai mult de 40-45 de minute.
Două porții de care aveți nevoie:
- bulion de pui sau legume - jumatate de litru,
- 1 ceapă de dimensiuni medii,
- crema de conținut mediu sau ridicat de grăsime - jumătate de sticlă,
- Semințe de brânză (gouda, maasdam, edamer, tilsiter, roquefort) - 50 g.
- Legume - cartofi și ceapă, - curățați, spălați, puneți într-o tavă și turnați fierbere de legume sau de pui. Supă de brânză este deosebit de bună sub formă de supă de cremă sau de piure, astfel încât nu este nevoie să tăiați legume - astfel încât acestea sunt mai ușor de măcinat într-un blender, iar gustul legumelor fiert în întregime va fi mult mai bine.
- Aduceți bulionul la fierbere, încălzind o căldură puternică, dar nu excesivă, apoi reduceți temperatura și gătiți până la sfârșitul unui foc mic.
- Se fierb legumele printr-un blender pentru a obține cartofi dulci.
- Puneți cartofi piureți în bulion, amestecați bine, aduceți la fierbere.
- Umpleți cu cremă și amestecați.
- Se toarna pe o rasina mare sau branza tocata, se amesteca usor in supa. Adăugați sare, piper la gust.
- Gătiți până când brânza se dizolvă complet în supă. O parte din brânză poate fi adăugată numai la piure de găină, fierbinte, foarte caldă - atunci gustul cremos va fi deosebit de blând și luminos, iar consistența cartofilor piure este groasă.
- Puteți amesteca brânza tocată cu smântână și turnați amestecul în produsul pregătit - în cazul în care preparatul se bazează pe brânză suficient de tare.
- Serviți cu prăjituri crocante sau felii prăjite de baghetă, ierburi proaspete. Piure de cartofi dă vasul este deosebit de plăcută, textură catifelată și densitate, legume și condimente stabilite pe un gust și o ușoară pâine prăjită caldă - extensia perfectă care vă permite de a experimenta pe deplin farmecul unui blând feluri de mâncare, cremoase.
Sfaturi și trucuri
Produsul este bun și ca o farfurie independentă pentru o gustare ușoară și ca parte a unui prânz delicios. În funcție de conținutul de bulion și de grăsimi din produsele lactate acide incluse în rețetă, felul de mâncare poate fi fie dieta, fie calorică și inimă.
Dacă doriți să utilizați această rețetă ca parte a meniului pentru pierderea în greutate, atunci ca bază este mai bine să folosiți bulionul de legume sau ciuperci, utilizați cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Le puteți înlocui cu lapte, dar supa ar trebui să fiarbă foarte slab.
Supa de brânză densă și încălzită este potrivită în mod special pe masă în sezonul rece, nu fără motiv, ea a devenit răspândită în țările unde se pronunță toamna și iarna.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: