Supă cu chifteluțe și vermicelli rețetă pas cu pas cu fotografie

Ce ar putea fi mai bun decât bulionul de aur aromat, cu chifteluțe și vermicelli? Poate, cât de repede, cu ușurință se pregătește! Și cel mai important, foarte ieftin. Un pranz consistent și delicios vă este oferit, iar parfumul său în clipa în care ochiul va trece va aduce toate gospodăriile la masă.

Aceasta este una dintre aceste feluri de mâncare, care creează atmosfera și căldura casei. Aceasta duce la amintiri din copilărie, când bunica sau mama mea a îngrijit cu grijă această supă cu o lingură.

Cel mai minunat lucru este că se dovedește întotdeauna foarte gustos, chiar dacă constă în cele mai simple ingrediente.

Adevărul este spus, toate ingenioase este simplu! Hrăniți o supă poate fi o familie întreagă și chiar și a doua nu este necesară - totul este deja în supă.

Pregătiți o supă poate fi în moduri diferite, toată lumea va găsi rețeta lor preferată. Să vedem cum se face acest lucru.

Supă cu bomboane de carne tocată și vermicelli

Supă cu chifteluțe și vermicelli rețetă pas cu pas cu fotografie

Ingrediente pentru 8 portii:

• 3-4 cartofi mari
• 2 cepe
• morcovi - 1 bucată, mare
• piper ardei dulce, frunze de dafin - 4 buc
• file de pui (sau bomboane de pui) - 400-500 g
• piper negru măcinat, sare
• păianjen sau fidea - 400 g
• ulei vegetal
• patrunjel, marar
• câteva felii de pâine
• testicul de pui - 2 mici
• Un mic pahar de lapte.

Pasul 1. În primul rând, pregătiți ingredientele. Puneți legumele, spălați puiul și înmuiați pâinea în lapte. Așezați totul pe desktop.

Pasul 2. Răzuiți morcovii pe o răzătoare mare. Acum, puneți tigaia pe foc și în timp ce se încălzește, tăiați bine prima ceapă.

Pasul 3. Pulverizați tigaia fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți ceapa și morcovii timp de 10-15 minute. O astfel de friptură va da bujorului un gust și o culoare uimitoare.

Pasul 4. Turnați într-o cratiță 2,5 litri de apă proaspătă, puneți în ea prăjitură, frunze de dafin, piper negru și mazare dulce. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 5. Adăugați cartofii tăiați în cuburi mici în bulion.

Pasul 6. Și acum, hai să mergem în chifteluțe. Tăiați filetul de pui, ceapă și pâine printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați blenderul. În cazul în blender și nu polizor, puteți cumpăra un pui gata tocată, dar în acest caz, să fie atent în alegerea - în umplutura este de multe ori adaugă o mulțime de piele, cartilaj și organe.

Adăugați sarea, bateți ouăle și piper negru măcinat, amestecați bine amestecul.

Pasul 7. Lingurați sau formați manual bile mici de carne tocată, apoi se scufundă în bulion fierbinte.

Pasul 9. Tăiați verde verde și se toarnă în supa gata preparată, care a fost scoasă din foc. Se toarnă supa peste plăci și, dacă se dorește, se presară cu o lingură de smântână.

Supă cu chifteluțe de curcan și fidea de ouă

Ingrediente pentru 6 portii:

• file de curcan sau coacere preparate - 400 g
• fidea de ou (adecvate și păianjen, dar este atât de delicios) - 100 g
• o ceapă
• morcovi - 1 buc
• marar, patrunjel
• Usturoi - 1 dinte
• Ardeiul bulgar - 1 bucată, mic
Cartofi - 4 bucăți, mediu
• frunze de dafin, ardei parfumat - pentru 3-4 buc.
• 1 ou
• ulei vegetal.

Pasul 1. Răsuciți printr-o mașină de tocat carnea sau tăiați fileul de curcan și cățelul de usturoi cu un blender. Se amestecă masa cu ouă, sare și mirodenii. Blind mici, puternice bile.

Pasul 2. Se fierbe două litri de apă, se pun cuburile de carne în apă și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută.

Pasul 3. Între timp, se spală și se curăță legumele, se toacă mărunt ceapa și se prăjește morcovul pe o răzătoare mare. Răspândiți-l pe o tigaie fierbinte, stropit cu ulei vegetal și treceți aproximativ 10 minute.

Pasul 4. Tăiați cartofii în cubulețe mici și piper cu paie subțire, înmuiți legumele pasivate și proaspete în apă, sezonați cu frunze de dafin, piper și sare. Gatiti la foc mic pentru alte 16 minute

Pasul 5. Rămâne să adăugăm taitei de ou la supa noastră și să gătim pentru încă 5 minute.

Pasul 6. Se taie verdele în timp ce fidea se prepară. Adăugați-l la supa preparată și serviți-o la masă cu smântână.

Supă cu chifteluțe și vermicelli într-o multivarcă

Tehnologia avansează și multe gospodine încearcă să țină pasul cu vremurile. De exemplu, pentru a pregăti totul într-un multivariat. E mai rapid și mai util, dar este posibil să gătești totul și cum? Este posibil să pregătiți această supă minunată într-un multivariat și să nu-l pierdeți în gust?

Răspunsul este, desigur, posibil și foarte simplu. Deci va fi și mai util.

Ingrediente pentru 5 portii:

• 1 ceapă
• Carne de porc - 300 g
• cartofi - 2 bucăți
• frunze de dafin, piper dulce, piper negru, sare
• morcovi - 1 bucată, medie
• marar, patrunjel
• ulei vegetal
• păianjen - 4 lingurițe.

Pasul 1. Carnea de porc se toarna cu sare si se rostogoleaza bile mici din ea.

Pasul 2. Spălați și curățați legumele. Se taie cartofii cu bare scurte, se prăjește morcovii pe o răzătoare mare și se taie fin ceapa.

Pasul 3. Și acum este simplu. Puneți absolut toate ingredientele într-un castron de multivarkeri, setați modul "Supă" și gătiți timp de o oră și jumătate.

Pasul 4. Se taie verdele verde in supa gata preparata si se serveste la masa.

Supă clasică cu chifteluțe și vermicelli

Există o mulțime de rețete, toate sunt delicioase. Și totuși aș vrea foarte mult să știu cum este pregătită versiunea clasică a supă? Pentru toate tradițiile, cum ar fi cea a bunicii mele.

În rețete clasice, există întotdeauna unele magie specială. La urma urmei, pentru ei a pregătit zeci de ani, dacă nu chiar sute. Sunt perfecte și terminate singure.

Mai ales pentru tine, am găsit o rețetă foarte veche, baza de bază. Asigurați-vă că încercați să gătiți supa prin această metodă și apoi puteți începe să o adaptați la preferințele dvs. de gust și să obțineți perfecțiunea!

Ingrediente pentru 6 portii:

• set de supă (pui, oase de porc) - 300 g
• măcinat - 300 g
• 1 ou de pui
• 3 cepe mici
• Usturoi - 2 cuișoare
Cartofi - 4 bucăți, mediu
• tăiței de casă - 150 g
• tomate - 1 bucată, mare
• morcovi - 1 mare
• frunze de dafin - 4 frunze
• Sprâncene, piper negru - 6 mazăre
• sare
• patrunjel, marar
• ulei vegetal.

Pasul 1. Această supă este pregătită mult mai mult, dar rezultatul vă va fi foarte multumit.
Clătiți oasele, periați un bec și tăiați-le în jumătate. Jumătate dintre morcovi au tăiat de asemenea în 2-4 părți mari.

Umpleți toate acestea cu 2 litri de apă proaspătă, rolați o frunză de laur, o grămadă de verdeață și piper. Puneți focul, fierbeți, apoi reduceți-l la unul slab și gătiți câteva ore. Bujorul mai ieftin va fi, cu atât mai bine.

Pasul 2. Împingeți toate legumele, tăiați restul de morcovi cu bare mici, tăiați o ceapă fin și tăiați usturoiul. Tomatele trebuie tăiate în felii mici. Puneți legumele într-o tigaie fierbinte timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 3. Tăiați ultima ceapă și cățel de usturoi cu un blender sau tăiați foarte, foarte fin. Se amestecă cu carne tocată, se adaugă piper, sare și ouă. Din amestec ai nevoie de bile mici.

Pasul 4. După 3 ore, scoateți din bulion oasele, legumele și verdele. Împingeți-l în chifteluțe și prăjituri de legume, gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 5. Între timp, tăiați cartofii scurți cu bastoane scurte. Adăugați-l la supă și gătiți încă 15 minute.

Pasul 6. Puneți în tăvile de gătit acasă, dacă este necesar, adăugați puțină apă și sare. Trebuie să gătiți timp de încă 5 minute, apoi scoateți din căldură și tăiați verde verdele.

Sfaturi și trucuri de supă de gătit cu vermicelli și chiftele de la bunica mea

Deși acest lucru este valabil pentru toate felurile de mâncare în general, faceți un obicei să preparați în prealabil toate ingredientele și vasele de gătit și să le așezați pe suprafața de lucru. Deci, procesul de gătit va aduce mult mai puțin agitație și va lua mult mai puțin timp. Gata să fie o plăcere!

Gatiti chiftelele pentru tine. Este foarte dificil să controlați calitatea umpluturii, care veți fi vândută în magazin. Este mai bine să luați o bucată bună de carne și să o frecați. Lasati chiftele sa fie mai bune, dar ele vor fi delicioase si de calitate.

Pentru a face ca bomboanele să fie oferite, adăugați miez de pâine tocată, unt și ouă pre-biciuite. Și ceapa ajută la acest lucru, deoarece conține un acid care înmoaie structura cărnii și o face mai delicată.

Înainte de a servi, supa trebuie închisă bine cu un capac, învelit într-un prosop gros și lăsat să stea atât de mult timp. Acest lucru va permite tuturor componentelor antenei să asimileze aroma și să obțină un gust de neuitat.

Dacă vă place fasole, adăugați-le atunci când gătiti supa. Fasole, porumb, mazăre. Sau, de exemplu, boabe de coarde. Chiar și năuturile. Acestea vor adăuga un gust interesant la supă, vă vor satura cu o proteină vegetală (care este uneori chiar mai necesară decât un animal) și va spori în mod semnificativ saturația supa. Încearcă!

Dacă folosiți cartofi tineri, nu trebuie să le curățați. După cum știți, cele mai multe vitamine sunt stocate chiar sub piele, deci este mai bine să le gătiți chiar în uniformă. Acest lucru nu este mai puțin gustos.

În loc de vermicelli, puteți folosi paste italiene, sau chiar mai bine - puteți face propriile taitei făcute la domiciliu. Trebuie doar să frământați un aluat din apă, făină și sare și să lăsați o jumătate de oră. Apoi, rotiți ușor aluatul, presărați din abundență cu făină și rotiți-l într-o rolă, astfel încât straturile să nu rămână împreună. Se taie bine rola și se deschid fidea. Înainte de a găti, este mai bine să se răspândească subțire peste suprafața de lucru și să se usuce. Aceasta va dura aproximativ o oră sau două. Dar supa se va dovedi pur și simplu incomparabilă.

Nu vă fie frică să experimentați condimente și condimente. De exemplu, hameiul-suneli, zira și coriandrul îi vor da un gust oriental plăcut. Și rozmarin, oregano și cimbru va da un aromat italian parfumat. Sau poate vreți o umbră mexicană? Apoi adăugați ardeiul roșu, boia de ardei și câteva boabe de muștar. Parfum ...

Și acum să vorbim despre trucuri de gătit o asemenea supă.

Cunning 1

Dacă vă grăbiți, puteți pune ușor toate ingredientele în apă fiartă. Se recomandă să se întindă mai întâi capetele de carne, astfel încât să nu se deformeze și că toate ingredientele ulterioare să fie înmuiate cu sucul lor. Apoi, prăjiți, cartofi și numai pe partea de sus a taitei. Închideți supa strâns și gătiți timp de 20-30 minute la căldură foarte scăzută. Dacă nu deschideți capacul tot timpul, bucătăria dvs. va fi acoperită cu un miros puternic și plăcut de supă gata preparată. Va fi necesar doar amestecarea ingredientelor și servirea imediat la masă.

Cunning 2

Nu-mi plac fidea? Nu este înfricoșător deloc! În loc de vermicelli în supă, puteți adăuga orez, hrișcă sau orz de perle, și într-adevăr orice alte cereale. Este chiar mai bine, astfel încât supa va conține mai multe vitamine și aroma se va dovedi a fi mai neobișnuită. Amintiți-vă că fidea este gătită timp de 5 minute, iar cerealele cel puțin 20. Deci, adăugați-le la începutul gătitului, de exemplu, împreună cu cartofii.

Cunning 3

Dacă doriți să obțineți un bulion de aur, adăugați un vârf de turmeric și câteva bucăți de dovleac în supă. Nu veți uita o culoare și o aromă atât de bogată!

Trucul 4

Se fierbe separat vermicellile și se adaugă la supa gata preparată. Acest lucru va ajuta la menținerea elasticității sale, iar supa va fi mult mai gustoasă.

Cunning 5

Dacă aveți prieteni vegetarieni, puteți chiar să le surprindeți cu o invitație la o supă de carne de vită. În loc de carne tocată, chiftele pot fi făcute din ciuperci sau fasole. Și proteine, și forma, și gustoase - un basm. Și chifteluțele pot fi făcute din brânză Adyghe. Este foarte neobișnuit, dar crede-mă, e foarte gustos. Brânza Adyghe nu se topeste și, prin urmare, își va păstra ușor forma.

Acestea sunt retete interesante și sfaturi pe care le-am luat în articolul de astăzi. Sperăm că ați fost utile și că ați găsit chiar rețeta supă!

Succesuri pentru tine și creații delicioase!