Toate cunoscute, dar învăluite în mituri, struguri uscați dulci - stafide.
El a venit la noi din țările din Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu, unde până în prezent este popular în gătit.
Și în Rusia stafidele ocupă o poziție de frunte în rândul fructelor uscate, având în vedere siguranța în ea a practic tuturor microelementelor utile de struguri proaspeți și un gust neobișnuit de plăcut. Dar nu este exagerată folosirea stafidei pentru corpul uman?
Merită să învățați mai multe despre acest fruct uscat și proprietățile sale benefice pentru a răspunde la această întrebare.
Ingrediente, varietăți și conținut caloric al stafidei
Multe dintre proprietățile utile ale stafidei includ, datorită compoziției sale unice. Este extrem de bogat în oligoelemente, cum ar fi bor, fier, magneziu, fosfor, calciu și potasiu, deoarece în această delicatețe dulce supraviețuit până la 100% nutrimente struguri proaspeți.
De asemenea, costumul conține aproximativ 80% vitamine, bogate în struguri, în special vitaminele B - B5, B2 și B1 și vitamina PP. De asemenea, în compoziția sa includ fibre, cenușă, apă și acizi, cum ar fi oleanolic și tartric.
Acest fruct uscat conține o cantitate mare de zaharuri, de aproximativ 85%, care, fără îndoială, afectează conținutul său de calorii. Conținutul caloric al stafidei este destul de ridicat, pentru 100 de grame din acest produs există până la 264 kcal, deci nu este recomandat să-l utilizați în cantități mari, altfel deteriorarea stafidei va fi mai mare decât utilitatea sa. Proteinele în 100 de grame de fructe uscate - 2,9 grame, grăsimi - 0,6 grame și carbohidrați 66,0 grame.
Există 4 soiuri de stafide. care sunt fabricate din diferite soiuri de struguri, roșii sau albe:
1. Lumina (maro deschis, auriu) - stafide marime medie, din struguri verzi alb și dulce, denumirea comercială a stafide - „Sabza“, gătitului și mai des este numit stafidele.
2. Galben - această stafidă este făcută din struguri albi cu un os mare, stafidele în sine au dimensiuni medii.
3. Brown (chihlimbar) - acest tip de stafide este cel mai mare și carne, de obicei conține mai multe semințe. Practic, este fabricat dintr-un soi de struguri, numit "degetele doamnei".
4. Negru (întuneric, ușor cu umbra burgundă) - stafide, care se face din soiuri de struguri de culoare roșie fără gropi. Se întâmplă ca fiind uscată și neîndulcită și foarte dulce. În sfera comerțului, se numește "bidana" sau "shigani". Utilizarea stafidei de culoare închisă este incontestabilă, deoarece în fabricarea sa, strugurii sunt mai puțin supuși unui tratament chimic. Acesta conține mai multe micronutrienți și vitamine decât tipurile de lumină și conține, de asemenea, un număr mare de antioxidanți, care au un efect pozitiv asupra imunității.
Indiferent de varietatea de stafide, boabe mai bune pentru a alege o coadă, cum ar fi stafidele nu trec de prelucrare, și, prin urmare, mai bine își păstrează forma și rămâne mai suculent și diferite vitamine saturate și oligoelemente.
Fiecare specie este utilă în felul său, și care este beneficiul stafidei pentru sănătatea umană, să ia în considerare separat.
Deci, de ce stadiul este atât de util?
Întrebarea cu privire la beneficiile stafidei pentru organismul uman este cerută de o mulțime de oameni, deoarece puteți obține acest fruct uscat în orice magazin, și este utilizat pe scară largă în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Dar nu se va face rău folosirea stafidei? Vom dezasambla pe rafturi, care este utilizarea stafidei pentru organism:
1. Datorită conținutului de acid nicotinic și vitamine B în compoziția sa, stafidele afectează în mod favorabil sistemul nervos. are un efect sedativ și ajută la normalizarea somnului.
2. Stafidele ajută la scăderea problemelor cu sistemul digestiv și rinichii. și din cauza conținutului de fier poate ajuta în tratamentul anemiei.
3. Conține o cantitate mare de grăsimi, deci utilizarea stafidei este foarte utilă pentru persoanele care deseori efectuează activități fizice. În special, acest lucru se aplică sportivilor care doresc să câștige rapid masa musculară.
4. Utilizarea stafidei are un efect pozitiv asupra inimii - întărește mușchiul inimii. Acest lucru se datorează conținutului unei cantități mari de potasiu în acest fruct uscat. De asemenea, datorită potasiului, stafidele ajuta la lupta împotriva umflăturii și are un efect diuretic.
5. Utilizați stafide pentru sănătate și sistemul imunitar este enorm - aceasta contribuie la tratamentul tusei, bronșitei, răceli, dureri de cap ameliorează și ajută la refacerea organismului dupa ce a suferit de boala.
7. Fosforul, borul și calciul ajută la întărirea sistemului osos. și, de asemenea, să prevină apariția osteoporozei
8. Stafidele nu provoacă distrugerea dinților, are un efect benefic asupra stării gingiilor și a cavității bucale.
La oameni există opinia că stafidele ajută chiar și în tratamentul lichenului, icterului și dizenteriei, însă această informație nu este confirmată științific. Dar, în ciuda acestui fapt, rămâne - stafidele sunt foarte utile pentru organism, ajută la lupta împotriva multor boli și ar trebui să fie inclusă cu siguranță în dieta ta. Cu toate acestea, este posibil să consumăm acest fruct dulce uscat pentru toți, fără excepție, și să nu dăuneze consumul excesiv de stafide?
Care este răul de stafide?
Deoarece în fiecare butoi de miere există întotdeauna o muște în unguent, nu ar putea fi nimic atât de neted în problema beneficiilor pentru sănătate ale stafidei.
Desigur, acest produs este util, dar numai cu moderatie. Deoarece conținutul de calorii al stafidei este suficient de ridicat, consumul excesiv al acestui fruct dulce uscat poate duce la obezitate.
Datorită conținutului ridicat de zaharuri (mai precis, de 8 ori mai mare decât în cazul strugurilor proaspeți), stafidele sunt contraindicate persoanelor care suferă de diabet.
Dacă există procese ulcerative în cavitatea orală, formă activă de tuberculoză pulmonară sau ulcer peptic, atunci este mai bine să refuzați utilizarea de stafide.
De asemenea, pericolul nu poate fi reprezentat de fructele de pădure, ci de felul în care sunt procesate.
Trebuie să luăm în serios alegerea alimentelor și a fructelor uscate, în special a stafidei, și mai mult.
Dacă stafidele arată uleioasă, netedă și moale, culoarea fructelor este uniformă, atunci probabil stafidele au fost supuse unui tratament chimic.
Puteți mânca astfel de fructe de pădure, dar în prealabil, ele ar trebui să fie înmuiate în apă caldă timp de cel puțin 15 minute.
Pentru mamele însărcinate și care alăptează: este beneficiul stafidelor mai mult rău?
Proprietățile utile ale stafidei sunt numeroase, dar multe mame sunt interesate de întrebare, nu va folosi stafidele să dăuneze copilului încă nenăscut? Acest fruct uscat este absolut inofensiv atât pentru mama viitoare, cât și pentru copilul din uter, dar numai cu o utilizare moderată. Cu o deficiență de fier și magneziu în corpul unei femei însărcinate, stafidele pot ajuta la umplerea acestui deficit. De asemenea, datorită fierului, mama insarcinată poate evita apariția anemiei, ceea ce înseamnă că nu va exista foamete cu oxigen la făt.
Beneficiile de stafide pentru corpul unei femei gravide este de necontestat - o mână de fructe uscate dulce poate înlocui o masă, organismul trebuie să fie mulțumiți cu toate elementele necesare urme și vitamine. Niacina, un membru de stafide, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și are efecte benefice asupra sistemului circulator al fatului. Calciul și fosforul contribuie la formarea sistemului osos fetal.
O problemă deosebit de importantă este utilizarea stafidelor de către mamele care alăptează. După cum știți, alăptarea trebuie să adere la o dietă strictă, iar dulciurile trebuie de obicei să fie excluse. Din fericire, acest lucru nu se aplică stafidei. Aceste boabe uscate dulci pot fi consumate, dar într-o cantitate moderată, astfel încât să nu provoace apariția alergiilor la copil. Proprietăți utile ale stafidei sunt pentru mamele care alăptează, deoarece ajută la creșterea lactației. creșterea valorii nutritive a laptelui, deci este recomandată în timpul alăptării.
Se poate spune că este posibil și chiar necesar să se utilizeze stafide pentru mamele însărcinate și care alăptează, deoarece utilizarea stafidei este imensă atât pentru mamă, cât și pentru copil. Dar este posibil să se folosească stafide pentru copii?
Beneficii și daune stafide pentru copii
Deoarece costumul conține o mulțime de fibre și fier, acesta ajută la întărirea imunității. care este deosebit de important pentru copii mici care petrec mult timp cu alți copii și sunt mult mai probabil decât alții să se infecteze cu răceli.
Dar nu dați copilului să se ducă cu aceste fructe uscate - stafidele cu calorii înalte provoacă apariția depozitelor grase, iar obezitatea din copilărie este mult mai puțin tratabilă. Și, de asemenea, nu uitați de acțiunea laxativă și diuretică a stafidei. Prin urmare, utilizarea acestui fruct uscat este mai bine limitată la porțiuni mici.
Utilizarea stafidei pentru sănătate este incontestabilă, astfel încât să puteți folosi acest fruct uscat pentru toată lumea! Și dacă cineva nu-i place să mănânce aceste fructe de padure în formă uscată, atunci există multe rețete interesante folosind stafide.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: