Baza tuturor produselor din soia este boabele de soia - singurul produs de origine vegetală, care servește ca sursă de proteine de înaltă calitate și bogat în aminoacizi. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de oameni de știință sunt înclinați să creadă că beneficiile și daunele cauzate de soia sunt strâns legate între ele.
Este soia de tofu și lapte de soia, pe care omenirea îl consumă de secole, dăuna sănătății? Să încercăm să ne dăm seama!
"Pro" de soia:
- Produsele din soia sunt bogate în proteine și pot înlocui carnea.
- Laptele de soia este un produs hipoalergenic, de aceea este adesea administrat sugarilor cu intoleranță la enzime de lapte de vacă.
- Izoflavonele conținute în soia pot preveni dezvoltarea multor boli, cum ar fi cancerul de sân și cancerul de prostată.
- Fibra de soia ajută la reducerea riscului de boli de inimă, reduce colesterolul în sânge.
- Soia este capabilă să atenueze simptomele menopauzei (menopauza) la femei, fără riscul terapiei de substituție hormonală.
- Laptele de soia și alte produse din soia pot deveni parte din dieta persoanelor cu diabet zaharat, deoarece au un indice glicemic scăzut.
- 1 pahar de lapte de soia asigură organismului 8 grame de proteină de înaltă calitate, care este destul de des folosit de sportivi pentru a-și construi mușchii.
- Laptele de soia este o sursă de vitamine B, vitamina E și lecitină.
"Contra" de soia:
- În comparație cu vaca, laptele de soia conține de 4 ori mai puțin calciu, atât de mulți producători de produse din soia îi îmbogățesc cu această substanță.
- Alergia la soia nu este exclusă, se manifestă sub formă de tuse, șuierături, cefalee, diaree și mâncărime.
- Soia izoflavone sunt un lucru ambiguu, există ipoteze cu privire la efectul lor dăunător asupra glandei tiroide.
- Phytoestrogenii din soia afectează fondul hormonal. Impactul poate fi pozitiv sau negativ.
Produse din soia și glandă tiroidă
Alimentele pentru copii pe bază de soia nu sunt făcute din făină de soia, ci din proteine de soia izolate, îmbogățite cu iod, deci este absolut sigur. În ultimii 40 de ani de utilizare, nu a existat un singur caz de extindere a glandei tiroide la sugari datorită utilizării alimentelor pentru copii pe bază de soia.
Produse din soia și funcție cognitivă
Un al doilea grup de oameni de știință susține exact contrariul: soia are un efect pozitiv asupra capacității mentale (pe termen scurt și memoria pe termen lung și posibilitatea de a comuta rapid atenția de la un obiect la altul).
Alții cred că, datorită femeilor în perioada postklimaterichesky soia poate îmbunătăți în mod semnificativ memoria lor. Prin urmare, cei care sunt preocupați de acest aspect al utilizării site-ului aphrodiziak soia incurajeaza un stil de viata activ, exercita memorie și de a mânca alimente naturale bogate in antioxidanti.
Produse din soia și digestia mineralelor
Există o ipoteză că substanțele speciale din fitat conținute în soia interferă cu absorbția organismului de calciu, zinc și fier. Cu toate acestea, produsele din soia conțin o cantitate mare de calciu, care este bine absorbită. În plus, consumul de proteine vegetale contribuie la scăderea spălării calciului din organism cu urină și afectează în mod pozitiv sănătatea oaselor.
Aveți grijă de aportul de vitamina D. Luați-l fie în mod natural prin lumina soarelui, fie consumând vitamine.
Datorită phytaților, fierul și zincul nu sunt digerați într-adevăr în cel mai bun mod. Dar spune doar că trebuie să includeți în alimentația dvs. alimente bogate în aceste substanțe, mai ales dacă sunteți vegetarieni. De exemplu, semințe, nuci, fasole, legume, fructe uscate și cereale.
Asigurați-vă aportul simultan de produse vegetale și vitamina C în organism, iar apoi asimilarea fierului vă sunt garantate.
Soia și cancerul de sân
Din cauza conținutului de izoflavone din soia, există unele preocupări cu privire la provocarea cancerului de sân. Cu toate acestea, acțiunea izoflavonilor nu a fost încă pe deplin înțeleasă, în special efectul lor asupra debutului acestei boli. După ce ne-am familiarizat cu rezultatele tuturor studiilor efectuate în acest domeniu, se poate presupune că femeile sănătoase nu se pot nega plăcerea de a fi saturate cu produse din soia. În ceea ce privește femeile care au fost diagnosticate vreodată cu această boală, ar trebui să fie atente cu privire la produsele din soia.
Soia și ovulația
Fondurile din când în când mass-media sunt luate pentru a pretinde că alimentele din soia, din cauza conținutului lor de isoflavone poate afecta funcțiile de reproducere, în special pentru a preveni sau întârzia ovulația.
Nu există o dovadă științifică a acestei concluzii și toate ipotezele se bazează pe o reacție la oile de soia care au un fond hormonal diferit față de femei.
Soia și numărul de spermatozoizi
O altă ipoteză cu privire la răul de soia - utilizarea regulată a produselor din soia reduce numărul de spermatozoizi. De fapt, din moment ce volumul spermei crește, iar cantitatea lor rămâne neschimbată, concentrația lor în masa totală scade. Și, desigur, soia nu poate afecta în nici un fel fertilitatea la bărbați.
testosteron
Isoflavonele și proteina din soia au un efect asupra testosteronului?
Doar două studii ale setului au stabilit relația dintre o cantitate foarte mare de consum de soia (de 4 ori mai mare decât consumul normal) și testosteron la bărbați. În celelalte cazuri, nu a fost găsită nicio dependență.
Concluzie: nu folosiți soia modificată genetic în cantități rezonabile și nu vă va face rău.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: