Shish kebab pe ayran - rețetă cu fotografie
Timp de preparare: 2 ore.
Timp de gătit: 30 de minute.
Randament: 3 porții.
ingrediente:
- porc de porc 800 g,
- ceapa 400 g,
- tan-ayran lapte fermentat 500 ml,
- sare 1-1,5 st. l.
- miere 1 lingura. l.
- condimente 2 linguri. l.
Unul dintre cele mai bune ingrediente pentru marinada de azi este laptele de ayran. Această băutură pe bază de lapte, acru și carbonat este cu sau fără aditivi, luați-o la gust. Ayran va face ca kebabul de shish din carne de porc să fie foarte delicat în interior și moale.
Coaceți și tăiați fin ceapa. Trebuie să fie o mulțime în marinadă. Sucul de ceapă va înmuia carnea și va deveni suculentă. De asemenea, prezența cepei adaugă aroma kebabului shish.
Așezați ceapa pregătită și presărați o mână de sare. Acum masati cu atentie ceapa cu mana pentru a incepe sucul. Pentru piquancy, adăugați o lingură de miere.
Selecteaza condimentele pentru un kebab de shish. Pentru a nu alege astfel de condimente pentru o lungă perioadă de timp, puteți să preparați amestecuri gata preparate. În astfel de amestecuri de condimente sunt deja selectate ierburi necesare parfumate, care va face shish kebab parfumat și gustos. În cazul meu, folosesc un amestec de boia de ardei, coriandru, chimen, rozmarin și cimbru.
Se toarnă câteva linguri de condimente în ceapă și se amestecă. Ardeiul fierbinte adăugați mereu la marinadă.
Pentru un kebab de shish tăiați bomboanele, astfel încât să fie convenabil să mușcați. Ar trebui să fie mici bucăți porționate. Dacă taiați carnea în bucăți mari, va fi coaptă pentru o lungă perioadă de timp, va arde din afară, dar în interior va rămâne umedă.
Puneți carnea de porc într-un castron cu ceapă și condimente și turnați-o peste ayran. Se amestecă carnea și se mărchează într-un loc răcoros (frigider). De obicei durează 2-3 ore pentru a marina o astfel de carne, dar dacă este lăsată pe timp de noapte, se va dovedi a fi mai delicioasă.
Mergând pe un picnic sau la cabana este convenabil să împachetați carnea cu marinadă în pachete cu fermoar. Marinada nu se toarnă dintr-un astfel de pachet, și nu este nevoie să purtați cu dvs. ambalaje suplimentare (vase sau recipiente).
Pentru a grata kebab shish, lumina BBQ și așteptați până când toate lemnul de foc este ars. Trebuie să aveți doar cărbuni în grătar fără foc deschis. Strângeți carnea pe frigarui și coaceți până se pregătește să scoți kebabul, aproximativ 20 de minute.
Serviți kebab shish preparat din carne de porc pe ayran cu roșii proaspete și verde picante la gust. Și nu uitați de sosul pentru kebab shish.
Cu credincioșie, Elbi.
Ficat de porc cu ciuperci în smântână
Salată cu portocale, carne de porc și porumb
Clatite umplute cu brânză și cârnați
Piept de pui la gratar intr-un magazin de sandwich-uri
Squids cu ananas
Articole similare
-
Reteta pentru tomate umplute cu brânză Adyghe - gustări - portal culinar - rețete cu fotografii,
-
3 moduri de a face un tort - un mândru - cu rețete pas cu pas, fotografii și videoclipuri
Trimiteți-le prietenilor: