O recoltă bună de legume și fructe îi face pe toți plăcuți, dar ce să facă atunci când este prea mare? Puteți încerca să mâncați totul dintr-o dată, dar puteți să le faceți loc pentru iarnă. Iată cum să răsuciți prunele și vor fi discutate în materialul nostru de astăzi.
Compot de prune pentru iarnă
Una dintre cele mai populare exemplare pentru iarna de la prune este compotul. Există mai multe moduri de a le răsuci: puteți face un compot dintr-o chiuvetă cu un sirop regulat, astfel încât să răsuciți prunele cu un sirop de suc de fructe.
1. Pentru a răsuci compotul obișnuit din prun, aveți nevoie de fructele de pădure, de preferință puțin necoapte, de apă și de zahăr. Proporțiile pentru sirop sunt 1/2 cană de zahăr pe 1 pahar de apă.
Prune și străpunge în mai multe locuri cu un ac. Pentru câteva minute, prunele se coboară în apă fierbinte (85 ° C) - aceasta va ajuta prunele să rămână intacte în timpul sterilizării. Apoi gătiți un sirop de zahăr gros. În borcane pre-sterilizate, așezați chiuveta și umpleți-o cu sirop. Acoperite cu capacele, cutiile sunt sterilizate în apă clocotită. Timpul de sterilizare se determină în funcție de volumul recipientului: 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute, 3 litri - 25 de minute. Containerele laminate cu prune conservate sunt răcite, punându-le cu capul în jos.
2. Dacă compotul obișnuit de prune este plictisitor, încercați să preparați prune conservate pe o rețetă folosind suc de mere ca sirop.
Pentru acest preform din chiuvete aveți nevoie de 1 kg de prune și 5 kg de mere. Merele sunt curățate de miez și se coajăsă și se lasă prin storcător. Lasăm sucul într-un recipient neoxidant. Din prunele spălate, scoateți piatra, umpleți-o cu apă și aduceți-o la fiert. Apoi, apa este drenată, iar prunele sunt răcite și împrăștiate pe borcane sterile. Umpleți prunele cu suc de mere și răsuciți cutiile.
Prune cu umplutură
Dar este complet eronat să credem că prunele sunt potrivite doar pentru gem sau compot, din cauza cărora puteți face alte preparate minunate. De exemplu, încercați să obțineți prune cu umplutură de piper.
Veți avea nevoie de piper roșu, dulce și amar, sare și prune. Prunele mele și scoateți ușor oasele. Piper tăiat în bucăți mici și puțină sare. Umplem prunele cu atenție cu legume, încercând să păstrăm aspectul prunului.
În partea inferioară a cutiilor se pun frunze de coacăze negre, cireșe, hrean, cuișoare de usturoi și frunze de dafin. Puneți prunele la mijlocul borcului, puneți deasupra câteva cârje de menta proaspătă și puneți prunele în vârful borcanului. Umplem marinada, nu până la vârful vasului. Pentru marinadă, dizolvăm 2 linguri de sare într-un litru de apă clocotită.
Noi pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de zahăr, 3 linguri de oțet și aduceți la fierbere. Adăugați la umplutură printr-o pensulă de scorțișoară măcinată și cuișoare și turnați lichidul în borcane. Închidem borcanele cu capacele.
Prune cu verdeață
Twist din prune sunt diverse și iubitorii de verdeață vor aprecia acest mod de recoltare.
Se va lua prune, mărar, patrunjel, menta, telina, piper (dulce, verde, bulgar, amar), usturoi.
În partea de jos a borcanului se pun frunze de cireș, hrean și coacăz negru, un mărar uscat, frunze de dafin și mazăre piper negru. Grind și piper se taie, se sare și se amestecă. În bănci punem prune, acoperim cu verdeață și legume, apoi din nou cu un strat de prune și verdeață. Producem marinata, pentru aceasta crestem sare in apa clocotita (2 linguri la 1 litru) si adaugam otet de vin (4 linguri la 3 litri de borcan). Se aduce amestecul la fiert și se toarnă prunele cu marinada. Închideți borcanele cu un capac (nu este necesar să le sterilizeze), îl răceștem și îl trimitem spre depozitare.
Bucurați-vă de prune
Cum altfel puteți păstra prunele? Încercați să rostogoliți un prun nu ca preparat independent, ci ca parte a condimentelor, care este potrivit pentru carne, pește și legume.
Pe o găleată (10 litri) de prune ai nevoie de 800 de grame de zahăr, 1/2 kg de usturoi și 200 de grame de Adzhika.
Prune a mea, scoateți piatra și adăugați puțină apă, puneți un foc mic. Am abur până când prunele devin moi. Mai departe le ștergem printr-o sită și adăugăm zahăr și adzhika. Puree gătește timp de 20 de minute și se răcește. Usturoi zdrobit și adăugat la cartofi piure. Sosul rezultat este așezat pe maluri. Acest sos dulce și acru este păstrat în frig.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: