INGREDIENTE
- 400 g fileuri de coapse de pui
- 5 foi de varză chineză
- 2 mâini mari de germeni de fasole de aur
- 150 g ciuperci Shiitake
- grămadă medie de ceapă verde
- 3 linguri. l. sos de soia
- 2 linguri. l. vin de orez sau sherry uscat
- 2 lingurițe. amidon de porumb
- 1 proteină
- 20-25 foi de aluat finit pentru rulouri de primăvară 20 x 20 cm
- 4 linguri. l. Ulei vegetal plus ulei pentru prăjituri
- sos dulce și acru pentru servire
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Piciorușele de pui tăiate în benzi subțiri. Se taie foarte subțire frunzele de varză chinezească, scoțând partea cea mai de jos din partea cea mai grea. În ciuperci eliminați picioarele, de asemenea, subțire felii pălării. Se taie ceapa verde în bucăți de 2 cm lungime.
Într-un castron, amestecați puiul, sosul de soia, vinul și amidonul. Încălziți 2 linguri. l. unt și se prăjește o jumătate de ceapă verde, 1 min.
Adăugați varză și varză de fasole, se prăjește până când varza se învârte. Transferați legumele pe o farfurie. Încălziți într-o tigaie încă 2 linguri. l. ulei și la căldură mare pui pui. Cand este aproape gata, adaugati varza cu varza, precum si ciupercile. Se agită, amestecând, 3 min. Scoateți din căldură, dacă există lichid - scurgere.
Un pic de proteine. Acoperiți aluatul pentru rolele de primăvară, cu care nu lucrați, cu un prosop umed. Puneti in fata dumneavoastra o foaie de aluat, pe unghiul apropiat de el insusi pe 2-3 grade. l. umplere.
Acoperiți aluatul cu un unghi, formându-l în lungime, apoi înfășurați colțurile și rotiți-l într-o rolă destul de strânsă, lubrifiând unghiul aluatului cu proteine înainte de ultima curbă. Rolați, de asemenea, restul rulourilor. Se încălzește uleiul de prăjit la 160 ° C, se prăjește cilindrul până se îngroșă în loturi. Cilindri pregătiți într-o sită, în picioare pe prosoape de hârtie, pentru a face sticlă de ulei. Serviți fierbinte, cu sos dulce și acru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: