Ribey de carne de vită marmorată, așa cum este pregătită de academia t-os

Ribey de carne de vită marmorată, așa cum este pregătită de academia t-os

Ribey din carne de vită de marmură este o friptura legendară, care este cunoscută practic în toate colțurile Pământului. Dacă decideți să gătești această reducere la domiciliu și se bucură de o vită suculent marmorat - aceste sfaturi vă vor ajuta pentru a crea o capodoperă culinară adevărată.







Ribey din carne de vită de marmură

Ribeye este o tăietură din carcasa tânărului, luată între coapsele a 5-a și a 13-a. Această carne este renumită pentru cel mai înalt grad de marmură, adică un volum mare de straturi interne de grăsime. În timpul gătitului, se topesc și fac carne de vită incredibil de suculentă. De fapt, acesta este întregul secret al sucului de carne de marmură.
Pentru a face carnea delicată, moale, suculentă cu crustă crocantă, trebuie să pregătiți în mod corespunzător friptura de carne de vită. Ribeye friptura poate fi cumparata la magazinul online de carne T-Bone. Consultanții noștri vor fi bucuroși să vă ajute să alegeți tăietura potrivită. În magazinul nostru există două tipuri de friptura Ribai: umedă și uscată. Steak Ribay îmbătrânire umedă este carnea, care este păstrat timp de 3 până la 15 zile în ambalajul vid sub un anumit microclimat. În procesul de fermentare, fibrele se înmoaie și saturează cât mai mult posibil.
Dar îmbătrânirea uscată a Ribay are un gust mai puternic de carne și o aromă profundă. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul procesului de îmbătrânire uscată, excesul de umiditate se evaporă. Procedura de îmbătrânire uscată poate dura până la 120 de zile și tot acest timp gustul și aspectul tăieturii se schimbă în mod constant. Steak extracte uscate este mai scump decât carnea, o pubertate singur cu umed, așa că, dacă sunteți de gătit cina pentru o ocazie specială - este mai bine să cumpere o friptură ribeye extracte uscate. De asemenea, în magazinul online de carne T-Bone puteți cumpăra carne de vită friptă pentru coacere.
Ribey poate fi gătit în moduri diferite. Se gătește ușor pe grătar sau într-o tigaie. De asemenea, puteți găti în cuptor. Principalul lucru este să verificați prăjirea. Pentru o astfel de tăiere, prăjirea medie este excelentă. Temperatura cărnii trebuie să crească la 58-59 ° C, după care trebuie îndepărtată de pe suprafața de încălzire. Această temperatură va topi toate venele interne ale grăsimilor și, în același timp, va menține căldura și roz. Este de obicei necesar să gătiți o friptură pentru o friptură medie timp de 3-4 minute pe ambele părți. După asta, el trebuie să rămână o vreme sub folie.







Cum să gătești Ribey din vită de marmură

Cum să gătești friptura Ribeye? Vă sugerăm să încercați rețeta pe o tigaie de grătar cu un ulei picant. Acesta este un mod clasic de gătit, dar cu un răsucire. Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să luați tăietura din ambalaj timp de 1,5-2 ore. Așa că se poate încălzi până la temperatura camerei, ceea ce este necesar pentru o prăjire adecvată.
Tăiați întregul cap de usturoi în două bucăți, chilli tăiați în inele mari și decojiți semințele. Pregătiți o pereche de crengi de rozmarin: acestea trebuie spălate și uscate. Preîncălziți tigaia de gratar, turnați puțin ulei vegetal pe el și așezați ingredientele pregătite. gătiți-le, de cotitură, aproximativ 4-5 minute, până când untul este saturat cu arome apetisante, și apoi aruncați. Friptură nevoie de prosop umed, se presara cu sare și piper și se pune în tigaie. Gătiți până la gradul dorit de prăjire și apoi îndepărtați sub folie. O asemenea modalitate ușoară de a pregăti Ribey din carnea de vită marmorată. pe forțe chiar și începători începători. Bon apetit!

Ribey din carne de vită de marmură: cum să-l gătești?

Înregistrări similare:

Ribey de carne de vită marmorată, așa cum este pregătită de academia t-os
Cum să gătești friptura Ribeye
Ribey de carne de vită marmorată, așa cum este pregătită de academia t-os
Cum să pregătiți fripturi din carne de vită
Ribey de carne de vită marmorată, așa cum este pregătită de academia t-os
Ce este Ribai și cum să-l gătiți?
Ribey de carne de vită marmorată, așa cum este pregătită de academia t-os
Steak de la marginea gros: cum să gătesc?

Adăugați la favorite







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: