O plăcintă este întotdeauna o asociere cu o sărbătoare și o vacanță zgomotoasă. Rețete de plăcinte simple și gustoase pe care le-am colectat din toate colțurile lumii pentru a împărtăși subtilitățile culinarelor de la diferite popoare.
Astăzi, tradiția la masa festivă pentru servirea plăcilor roșii cu diverse umpluturi - carne, pește, legume, fructe de pădure și altele.
Piesele au fost întotdeauna tratate pentru oaspeții cei mai scumpi și au pregătit cu siguranță această delicateză pentru evenimente importante și sărbători.
Produse de patiserie preferate de toate gospodinele
Este imposibil să enumerați toate tipurile de aluat utilizate pentru coacere. Cu toate acestea, cele mai populare sunt:
Piesele sunt pregătite într-o formă geometrică arbitrară, cu o mare varietate de umpluturi.
Aluatul de drojdie permite coacerea pentru a obține o bază aerisită moale. Cu testul de drojdie, orice umplutură - atât dulce cât și sărată - este combinată.
Pușurile de patiserie sunt alcătuite din multe foi de aluat subțiri, folosite în mod tradițional pentru gătitul cu carne, pește, carne tocată, ciuperci sau brânză.
Aluatul de aluat este folosit pentru coacerea sau coacerea plăcintelor cu varză, cartofi, orez și ouă și alte umpluturi.
Toate plăcintele pot fi împărțite condiționat în 3 grupe:
1) Deschis;
2) Închis
3) Semi-închis.
Un tort deschis la domiciliu este servit cu o umplutură deasupra tortului. În închis - umplutura este plasată, de obicei, între două straturi de aluat, în timp ce plăcuța trebuie sigilată bine, astfel încât umplutura să nu "se scurgă". În semi-închis - lăsați o gaură mică de sus, de obicei, pentru a adăuga bulion sau sosuri. De asemenea, semi-închise sunt produsele din făină, a căror copertă de sus nu este densă, ci țesută din aluat (prăjituri, grile).
Piesele simple și delicioase conform rețetelor vechi sunt iubite de noi astăzi:
1) Paturi - plăcintă miniaturală cu o varietate de umpluturi;
2) Kulebyaka - mâncarea tradițională rusească. Servit închis cu o cantitate mare de umplutură în interior;
3) Kourniki - o farfurie de familie, care este o pată rotundă plină cu pui și legume;
4) Pie - o plăcintă rotundă mare, cu umplutură deschisă, cel mai adesea pește;
5) Cheesecakes - delicatețea preferată a copiilor, aluatul de drojdie cu brânză dulce, stafide și vanilie;
6) Osetian - prăjituri rotunde sau triunghiulare plate cu usturoi deschis, adesea coapte din aluat azimut.
Gătirea plăcilor cu ușurință
Pentru prepararea delicatetelor se pot folosi diferite tipuri de faina - grau, secara, fulgi de ovăz. Pentru coacere, puteți folosi un cuptor, un vapor sau o prăjitură într-o tigaie.
Pe site-ul vomenu.ru plasăm instrucțiuni pas cu pas, precum și cele mai rafinate rețete pentru plăcinte cu o fotografie. Aici veți găsi rețete pentru bucătăria rusă, franceză, italiană, ucraineană și americană. O plăcută este o servire convenabilă de mese inimioare, apetisante pentru întreaga familie, care pot fi servite ca o gustare, o completare la cursul principal sau ca un desert rafinat.
Articole similare
-
Tortul Huple, cum să gătesc - o rețetă cu o fotografie, o clasă de maestru, propriile mâini
-
Bucate din patisoni, retete rapide și delicioase cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: