Alimentele au un sens aproape sacru în câteva cazuri: când se transformă într-un obiect de artă în restaurante fine sau când o masă are loc în condiții neobișnuite. Și dacă pentru a intra în restaurantul Michelin (restaurante marcate cu "stele", cel mai vechi ghid gastronomic al Europei), o geantă suficient de strânsă, atunci pentru cea de-a doua opțiune va fi probabil necesar să trăiești încă o viață.
Uneori, firmele producătoare de alimente pentru astronauți, rații militare, să le vândă și oamenii obișnuiți ca suveniruri sau rezerve turistice. Dar nu este suficient pentru a deschide rațiile de armată în bucătărie pentru a finaliza senzația aveți nevoie să se rupă în înălțimile fără nume și degetele amorțite pachetul de pauză murdar, așteptați cu nerăbdare până când vspuhnet conservatoare și lipi o lingură în tocană.
Cele mai "cool" din punct de vedere al cosmonauturilor alimentare. Cel puțin în URSS au hrănit în mod obiectiv mai bine decât șefii de stat. Se știe că cârnații afumați ai departamentului special al fabricii de procesare a cărnii din Mikoyanovsk nu au putut suporta standardul spațial de calitate.
Ideal a fost apoi considerat hrană în unele comprimate mitic, care ar fi trebuit să fie absorbite aproape complet, fără deșeuri (pentru că încă nu exista toalete în spațiu). Astfel de alimente nu a fost creat, dar în procesul de prelucrare a produselor au reușit.
Contrar credințelor populare, hrana "spațială" nu este depozitată în tuburi - se pun doar sosuri. În primul rând, există alimente conservate, din aluminiu și nu din tablă, din interior sunt acoperite cu un lac special de alimente, ele pot fi încălzite într-un încălzitor electric. Înainte de zbor, mâncarea este sterilizată termic: vasele sunt tratate cu apă la o temperatură de 120 ° C. În al doilea rând, ambalajul principal este un ambalaj din folie de polimer pentru ambalare în vid. În acest caz, alimentul este supus sublimare: este mai întâi înghețat la -50 ° C și apoi se usucă sub vid, încălzire treptată până la + 50-70 C, se evapora gheata, nutrienții sunt reținute. În spațiu, tocmai ați tăiat marginea sacului, l-ați turnat prin distribuitorul de apă, întindeți amestecul și așteptați. Mănâncă fie prin piesa bucală, fie o lingură lungă. Sublimarea este convenabilă pentru că reduce greutatea produsului cu un factor de 10, în timp ce livrarea unui kilogram de hrană pe orbită costă 5-10 mii de dolari. Cotidianul astronaut mănâncă până la 1,7 kilograme de hrană, din care numai pregătirea costă aproximativ 10 mii de ruble.
Astăzi, aproape toate produsele autohtone produce plante Biruliovsky pilot, brânză - planta „Karat și pâine - industria de pâine SRI, pește -“ Giprorybflot“. În acest caz, prevederile noastre în 80% din cazuri sunt făcute special pentru spațiu, în timp ce americanii formează jumătate din rezerve pe baza rației militare. Acum există mențiuni în meniu: cani de miere, azu, biban, sturion, brânză de vaci, căpșuni. Orice vrei. Mănâncă mâncarea rusă și "statul", conducând la fața locului o degustare preliminară cu un rating de 10 puncte, toate sub cele cinci rămânând în atmosferă. Gustul hranei nu pare să se schimbe, însă astronauții înșiși pot cădea cu ușurință din mâncărurile lor obișnuite. De exemplu, NASA astronaut și primul comandant femeie al ISS, Peggy Whitson (Peggy Whitson) nu savurat „spațiu“ creveți, astfel adorat de ea pe Pământ.
Astăzi, cosmonauturile sunt răsfățați cu castraveți proaspeți, roșii, portocale, mere, ceapă verde și usturoi. Este posibil ca în viitorul apropiat să existe posibilitatea de a crește plantele proaspete direct pe orbită.
Hrana spațială este impecabilă în calitate. O treime din fiecare lot este control microbiologic și fizico-chimic. Perioada de valabilitate - trei ani, comestibil și verificat în acest interval de timp. Alimentele trebuie să fie foarte hrănitoare și ușor de digerat, să conțină oligoelementele necesare. Energie - 2803 kcal pe zi în modul patru mese (proteine de 139 de grame, 88 de grame de grăsime 345 de grame de carbohidrați, vitamine: A, B, Bi, B, B, C, E, nicotinamidă, acid folic, pantotenat de calciu, rutin). .
Pe Pământ, puteți cumpăra kosmoedu chineză. Americanii, de asemenea, LH mult în cadou magazin Space Center al NASA și pe Internet. În plus, există un „bucătar astronauti carte: povești, rețete și mai mult» (Carte de bucate Astronautul lui: Povești, rețete și mai mult), nu numai din tehnologia de producție, dar, de asemenea, dintr-o evaluare personală: se dovedește că înghețata locală pe ei înșiși nu-mi place nici gust sau miros - nu este rece Lager! Cu toate acestea, este mai ușor încă de a efectua experimente cu ajutorul unei armate de produse alimentare, dezvoltarea de care Rusia, de asemenea, a reușit, iar apoi a introdus ideea în spațiu de catering.
Înainte, soldații noștri nu mâncau bine. De exemplu, în timpul domniei împăratului Petru I rației armata rusa a constat (toate în grame): 819 pâine, carne 410, 219 de cereale diferite, 29 de sare. Și, de asemenea, 0.246 litri (două caractere) de vodcă și întreaga cantitate de 3.27 litri de bere. Foarte grav și nesănătoase, fără legume, grăsimi, pește, zile de post. Valoarea totală calorică este de aproximativ 3.100 kcal, cu excepția berii. Deși este necesar în astfel de condiții de muncă - 4200-4500.
Restul, evident, trebuia obținut în detrimentul populației.
În Armata Roșie, la începutul celui de al doilea război mondial concentrat mâncat terci făcut din mei și supă de mazăre concentrat, semi-afumate „Minsk“ ar putea fi înlocuit cu un pește uscat, brânză, file de pește suhovyalenoe, conserve de carne sau hering. În 1980 rație a constat din cutii de conserve din carne, două cutii de hrișcă sau terci de orez cu carne, pachet negru de biscuiti, pungi de ceai și zahăr. Acestea au fost mai bine servite de piloți, au primit "micul dejun de la Voroshilov": calorii înalte, cu ciocolată, tablete de vitamine. Ca urmare, au început chiar să crească tari. În plus, membrilor echipajului li s-au dat întotdeauna diferite tipuri de diete. Alimentele bogate în fibre, provocând fermentare, flatulență înălțime, iar astăzi nu este binevenit în meniul pilot: mazăre, porumb, frunze de nap, pepene galben, pepene verde, caise, prune, ciuperci, uleiuri de gătit, Cvas, varza, muraturi.
Primul război din Cecenia, forțele Institutului de Cercetare de concentrate alimentare experți în industria militară Comitetul științific al Direcției Alimentare centrală a Ministerului Apărării și societate pe acțiuni „Oboronprodkomplekt“ un nou cost dieta individuale aproximativ 150-200 de ruble, iar valoarea energetică a tipului de zi cu zi - 3360 kcal, de luptă - 3590 kcal.
Acum există mai mult de 15 tipuri de diete individuale - nu pentru alegere, ci pentru situații diferite. Ele sunt echilibrate de proteine, grăsimi, carbohidrați și compoziția de vitamine și au calorii calculate. Ceva este deja gata de utilizare și ceva poate fi încălzit rapid pe un încălzitor portabil cu ajutorul unor tablete de alcool uscat. Alimente ambalate într-o cutie de polimeri, protejând de umiditate, temperaturi ridicate, radiații. Ratiunea poate rezista chiar si greutatea unui transportor blindat de personal (!).
Americani, spun ei, Balcani a schimbat cutia de rații MRE - «Gata Meal-Eat» ( «produse alimentare, gata de consum"), pe unul dintre noastre. Problema este că, în SUA rațiile sunt în mare parte alcătuite din înlocuitori de soia, spre deosebire de cele naturale. În fiecare set de SUA este obligat să aibă o băutură, sare, două guma de mestecat, chibrituri din carton, câteva foi de hârtie igienică, șervețele umede, lingura de plastic, și chiar desert, dar nu este primul. Pentru prelucrarea alimentelor, se utilizează un încălzitor chimic cu pulbere care, în contact cu apa, eliberează în mod activ energia termică. Este caracteristic faptul că există 24 de tipuri de MRE, inclusiv vegetarian (cum ar fi orezul în Creole cu legume), kosher și halal. Există o execuție a "programului" "Corectitudinea politică".
Este imposibil să salvați alimentele în lupta împotriva frigului. Se știe că Robert Scott (Robert Scott, unul dintre descoperitorii Polului Sud) și tovarășii săi au murit din cauza hranei cu conținut scăzut de calorii. Ei au mâncat pemmikan (concentrat alimentar din carne), biscuiți uscați, unt, zahăr, ciocolată, cereale și stafide, precum și carne împușcată de ponei. Primit la 4400 de calorii pe zi, si-a petrecut aproximativ 7000. În plus, răul a fost ridicat de grăsimi și proteine de echilibru (24 la suta grasimi si proteine 29 la suta fata de moderne 57 și 8). Grăsimile oferă călătorului mai multă energie, ocupând același volum ca proteinele. Plus lipsa de vitamine. Rezultat: Scott va fi întotdeauna un exemplu remarcabil al unui om a cărui eroism nu este estimată în mod unic de contemporanii noștri - în amplitudine de la admirație la condamnare.
Exploratorii polari mănâncă foarte mult, deși în istoria lor au existat perioade în care guvernul a limitat intervalul. Meniul nu diferă de acasă: terci de ovăz, ouă, clătite, supă, al doilea. compot. În zilele roșii ale calendarului - salate, delicatese și prăjituri. Ceaiul și cafeaua pot fi beți toată ziua, iar bebelușii au întotdeauna multe povești de băut ceai.
Sunt zile serioase pentru gurmanzi când lucrează în teren. Aici totul este deja calculat: 3500 kcal pe zi, într-un recipient - supa uscată, lapte și legume, orez. ceai, cafea, ciocolată lichidă, suc de portocale. biscuiți, ciocolată tare, unt, zahăr, fulgi de ovăz. Apa este făcută din zăpadă. Pregătiți alimentele pe plăci care sunt umplute cu parafină.
După ce ați studiat meniul superhumanilor de pe Pământ, înțelegeți: modul de viață al cosmonauturilor, soldaților sau chiar sportivilor ajută la realizarea unei armonii în relațiile cu alimentele. Condițiile dure provoacă brusc o persoană în acele vremuri când apreciază lucruri simple, inclusiv vasele de pe birou. Și dacă acestea costă câteva mii - veți simți în mod inevitabil importanța "pâinii zilnice".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: