Dieta noastră trebuie să fie în mod necesar compusă din elemente vitale precum proteinele, grăsimile și carbohidrații, în conformitate cu condițiile de aport echilibrat. În caz contrar, lipsa sau suprasolicitarea lor poate duce la anumite abateri nedorite în funcționarea corpului nostru. Care sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații? De ce sunt atât de necesare pentru noi și care este raportul lor corect? Să analizăm în detaliu fiecare dintre aceste substanțe nutritive.
proteine
Proteina este o componentă importantă a fiecărei celule din corpul uman, astfel că admisia în organism trebuie să fie în cantitate suficientă. În timpul digestiei, proteinele se descompun în aminoacizi, pe care corpul nostru le transformă în proteine proprii.
În dieta zilnică, proteinele ar trebui să se situeze între 12% și 30% din cantitatea totală de aport caloric pe zi. Cantitatea de proteine care vin cu alimente depinde de caracteristicile individuale ale organismului, de modul de viață al unei persoane. De exemplu, un atlet sau o femeie însărcinată are nevoie de mai multe proteine. surse de proteine sunt lapte, brânză, brânză de vaci, albușul de ou, pește proaspăt și fructe de mare, carne de vita, pui, curcan (carne albă).
Carbohidrați
Funcția principală a carbohidraților este de a furniza corpului nostru energie. necesare pentru o viață întreagă. Până la 70% din toată energia de care avem nevoie este obținută din carbohidrați.
Carbohidrații sunt de 2 tipuri:
simple (monozaharide) și complexe (polizaharide). Diferența lor principală este rata de digestie. Monozaharidele intră rapid în fluxul sanguin și sunt utilizate imediat de organism ca sursă de energie. Monozaharidele provoacă un salt ascuțit în nivelul zahărului din sângele unei persoane. Polizaharidele sunt absorbite de organism cu mult mai lent. Ele nu provoacă un salt ascuțit al zahărului din sânge. Polizaharidele furnizează organismului nostru energie și, de asemenea, îmbunătățesc funcția intestinală digestivă.
Carbohidrati simpli sunt diferite zaharuri, formate dintr-o singura molecula (monozaharide). Cele mai frecvente sunt glucoza și fructoza. Acestea se găsesc în fructe, legume și, fără îndoială, un procent mare de carbohidrați sunt consemnați în dulciuri, produse de panificație. Carbohidrații sau polizaharidele complexe sunt celuloza, amidonul și glicogenul. Conținut în tuberculi de cartofi, în leguminoase și cereale, în carne și fructe cu coajă lemnoasă.
O suprapundă a carbohidraților din dietă amenință excesul de greutate, o încălcare a metabolismului, o deteriorare a dispoziției. Lipsa carbohidraților provoacă, de asemenea, o tulburare metabolică. Datorită faptului că organismul începe să umple lipsa de energie din cauza proteinelor și grăsimilor, încărcarea rinichilor și metabolismul sării sunt perturbate. Prin urmare, rata de aport de carbohidrați în organismul nostru este de 40% -60% din numărul total de calorii livrate pe zi.
Principalele surse de carbohidrați lent sunt cerealele, cerealele (cu excepția manei), leguminoasele, pâinea integrală, verdele, legumele, fructele, fructele de pădure
GRĂSIMI
Grasimile sunt substante nutritive complete si sunt extrem de necesare organismului cu o dieta echilibrata. Grăsimile trebuie să fie prezente în dieta noastră. Cu un consum insuficient de grăsimi din alimente, pielea devine uscată, apar riduri și corpul este epuizat. Cu un exces de alimente grase în dietă, există o creștere a greutății corporale, o mobilitate redusă și deteriorarea aspectului, activitatea sistemului cardiovascular se înrăutățește.
În funcție de acizii grași din grăsimi, ele sunt împărțite în saturate, mononesaturate și polinesaturate. Grasimile saturate se găsesc în produsele de origine animală: în carne, brânzeturi, unt, grăsimi animale, ouă. Aportul ridicat de grăsimi saturate este un factor de risc pentru diabet, obezitate, boli cardiovasculare, colesterol ridicat.
Grasimile monosaturate sunt grăsimi utile. Asimilarea lor este mai rapidă decât saturarea. Grasimile monosaturate se găsesc în nuci, avocado, măsline. Acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
În ceea ce privește grăsimi polinesaturate, acestea au o structură mai complexă în comparație cu mononesaturate. Acestea sunt împărțite în două grupe principale: acid gras omega-6 (conținut în toate uleiurile vegetale și fructe cu coajă) și Omega-3 (acest pește gras și soiuri de fructe de mare) nevoie fiziologice pentru acizi grași polinesaturați de până la 8% din caloric zilnic pentru acizii grași Omega -6 și aproximativ 2% pentru acizii grași Omega-3.
Astfel, am înțeles importanța nutrienților de mai sus pentru corpul nostru. Principala regulă a utilizării lor este de a observa un echilibru al nutriției. Nu treceți la extreme în nici unul sau în altul, pentru că acest lucru este plin de consecințe negative pentru corpul nostru. Totul ar trebui să fie moderat. Și chiar dacă urmăriți obiectivul de a pierde în greutate, nu trebuie să vă abateți de la raportul optim optim stabilit între proteine, grăsimi și carbohidrați. O nutriție corectă și un stil de viață activ - mai bine decât orice regim alimentar vă va afecta aspectul și starea de spirit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: