Fizică și chimie
Pentru a separa alcoolul în dispozitivele clasice de uz casnic, folosiți proprietăți fizice diferite ale apei, alcoolilor și uleiurilor. Diferența dintre punctele de fierbere permite mai întâi "evaporarea" alcoolilor metilici ușori, apoi obținerea alcoolului etilic și separarea lui de uleiurile de fuzel și de apă.
În brag, toate componentele sunt "legate" între ele. Într-o mașină convențională de fabricare a berii, nu le puteți separa complet, astfel încât să putem vorbi doar despre etapele de distilare, când evaporarea conține cea mai mare cantitate de alcool etilic. De asemenea, nu putem să ne orientăm cu exactitate asupra punctelor de fierbere a alcoolilor și a apei, deoarece în lichidele originale alcoolul este adesea într-o stare legată cu diferite minerale și alți alcooli.
Primul la 64,7 ° C fierbe metanol (metanol). Metanolul este toxic și toxic, dar alcoolul etilic neutralizează efectul asupra organismului. Lichidul obținut prin distilare la temperaturi cuprinse între 65 ° și 80 ° C este numit în mod obișnuit "pervach" sau "capete". Din produsul principal "pervach" diferă mirosul caracteristic. Un astfel de produs nu este adecvat pentru consum.
La o temperatură de 75-78 ° C, după eliberarea metanolului și a altor impurități ușoare în evaporare, predomină alcoolul etilic. Punctul de fierbere al alcoolului etilic este de 78,4 ° C. Lichidul obținut prin distilare la temperaturi de la 80 la 95 ° C, luminatoarele sunt numite "corp". Cu o temperatură în creștere în cubul de distilare, concentrația de alcool etilic scade. Băutura rezultată poate fi beată, înnobila sau depășită a doua oară.
La o temperatură mai mare de 95 ° C, impuritățile grele și uleiurile de fuziune încep să se evapore. Rezistența condensului scade puternic și încetează să mai ardă. În această etapă, opriți distilarea și îndepărtați bețele rămase sau lăsați-le până la următoarea distilare. Pentru a determina când au dispărut "cozile", utilizați un hipermetru (alcoolmetru) sau încercați să aprindeți o lână de vată înmuiată în distilat. Amintiți-vă de respectarea siguranței împotriva incendiilor
Temperatura lichidului inferior (° C)
Trimiteți-le prietenilor: