Picior de miel fierte pe un scuipat peste un foc deschis - caracteristica de neegalat multe restaurante din Moscova. Acest fel de mâncare poate decora orice masă, inclusiv o sală de banchet pentru o nuntă. Este uimitor să pregătiți această mâncare simplă cu propriile mâini. Acest lucru se poate face la dacha sau în curtea proprie a casei dvs. de țară. Picior de miel la proțap - o masă cu adevărat festiv pe care tu si familia ta va incanta. Apropo, nu departe de sărbători Anul Nou, picior de miel la proțap este un mare feluri de mâncare caldă pe masa de vacanță.
Aici vom pregăti acest picior pe un scuipat
Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru șase persoane, veți avea nevoie de:
- Picioarele unui berbec cântărind 2 - 2,5 kg;
- Condimente: cimbru, rozmarin, sare, precum și un amestec de cinci ardei.
- Uleiul de masline - aproximativ 150 ml.
Garnitura este servită cu ceapă marinată sau legume la grătar. Puteți face același lucru.
Pășiți piciorul cu sare și mirodenii
- Este necesar să spălați bine piciorul.
- Cel mai bun dintre toate, desigur, dacă aveți mirodenii proaspete, trebuie să fie spălate și tocate.
- Un picior de miel freca amestec de sare de cinci ardei, se stropesc tencuiți verde tocata fin și ulei de măsline.
- Versiunea ideală a uleiului de gătit din miel este "Extra Virgin".
- La poalele unui cuțit pentru a face mici tăieturi (carne mai bine atunci promarinuetsya), apoi eliminați timp de 12 ore sau peste noapte în frigider. Lăsăm-o acolo pentru a se marina.
- După aceea, puneți piciorul pe coala de copt din cuptor și coaceți-l la 200oC până când este gata. Atunci piciorul trebuie să se răcească.
- Ne aprindem brazarul, lemnul de foc ar trebui să se ardă în cărbuni, ca și în cazul gătitului de kebab. Am pus un picior pe o scuipa. Pentru a răsuci piciorul mielului trebuie să fie suficient de lent pentru ca piciorul mielului să se încălzească uniform. Timpul care va intra în acest interval este de 1 - 1,20 ore.
Gătiți un picior pe cărbuni
Serviți cu picior de miel cu ceapă mărunțită, legume la grătar și verde tăiată fin!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: