- Porții: 1
- Timp de gătit: 30 de minute
Reteta pentru merele confiate
Pentru îndulcirea celor mai potrivite soiuri parfumate și tari de mere, nu prea dulci. Potrivit chiar și imature și padanka.
Pe kilogram de mere aveți nevoie de:
Merele sunt spălate, tăiate în felii sau cuburi, nu trebuie să fie îndepărtate piei. Applele mici pot fi lăsate întregi, dar străpuns în mai multe locuri coaja cu o scobitoare.
Blangeți merele, puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute, scoateți-o, clătiți-o cu apă rece și lăsați-o să se răcească.
În apă, în cazul în care merele blanched, se toarnă zahăr și se fierbe peste sirop de căldură scăzută.
Puneți merele într-un sirop și lăsați-le să se răcească complet (poate fi peste noapte).
Din nou, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească. Repetați până când merele devin transparente. Merele gata pot fi aruncate într-un ciocan pentru a face un sirop.
Puneți tigaia pe hârtia de copt și puneți merele pe ea. Uscați în cuptor cu căldură minimă sau în aer liber, protejând insectele.
Când se usucă bomboanele uscate, se toarnă cu zahăr pudră și se pune într-un recipient sau borcan cu un capac, depozit într-un loc întunecat. Perioada de valabilitate - până la 1 an.
Restul de sirop poate fi folosit pentru a face compot, gem sau închis ermetic pentru iarnă.
Reteta pentru fructele confiate cu mere cu aditivi aromatici
Merele și zahărul luăm în proporție de 1: 1, deși zahărul poate fi luat mai puțin sau mai mult, în funcție de dulceața merelor.
Pentru a face ca merele confiate să fie mai aromate, folosiți aditivi diferiți, cum ar fi, de exemplu, portocala sau coaja de lamaie, inflorescențe de cătină, scorțișoară.
Se fierbe siropul din jumătate de zahăr, se pune merele pregătite în el și se fierbe până devine transparent. Se toarnă zahărul rămas, mirosul și mirodeniile, gătiți până se îngroșă siropul.
Fructe confiate uscate cu ușă cuptor deschis și o temperatură de aproximativ 50 ° C. Pentru prima uscare, sunt suficiente 2 ore, după care fructele confiate sunt îndepărtate și lăsate să se răcească la temperatura camerei.
A doua zi, se usucă încă o dată în cuptor, după răcire, se toarnă fructele confiate cu zahăr sau praf.
A face fructe confiate din mere nu este deloc dificilă, deși va dura ceva timp. Dar veți face un stoc de bunuri utile, care vor dura mult timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: