Marinata prune este o farfurie minunata pentru diferite feluri de mancare. Deși, pentru a fi mai precis, se poate spune că un aditiv, care aduce diversitatea și dă farfuriei o pianitate specială. Să ne uităm la câteva rețete pentru prunele mărunțite și să aflăm cum să procedăm corect.
Marinată prune cu usturoi
- cuișoare - 4 buc.;
- apă 350 ml;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- prune - 600 g;
- otet de masă - 50 ml;
- piper negru - 6 buc;
- ardei parfumat - 4 buc;
- sare - un vârf;
- zahăr - 150 g;
- usturoi - 2 cuișoare.
Prunele se spală, se taie puțin cu un cuțit și se îndepărtează cu grijă oasele, fără a afecta integritatea fructului. Usturoiul este curățat, spălat și uscat. Apoi am pus un dinte în fiecare chiuvetă și am pus bomboane umplute deoparte. Apoi, se sterilizează borcane de jumătate de litru, le aruncă o frunză de laur, ardei și cuișoare. După aceea, puneți prunele umplute în cutii. În scoop se conectează apa cu zahăr și sare, se toarnă în oțet. Toate se amestecă și se aduce amestecul la fierbere pe un foc slab.
Umpleți marinada fierbinte în borcane, acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute. După aceea, amestecați cu grijă marinada în ladă, aduceți din nou fierbere și umpleți prunele. Strângem capacele, întoarcem borcanele cu capul în jos și plecăm în această poziție până când se răcește complet.
Rețetă pentru prune murate
- prune - 1,5 kg;
- zahăr - 300 g;
- ghimbir - 30 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- cuișoare - 6 buc;
- Vanilie - 1 bucată;
- oțet - 300 ml;
- vin alb - 300 ml.
Mai întâi de toate, se sterilizează toate cutiile și le lasă să se usuce. Puteți să marinați, în principiu, orice prune, dar cele mai bune soiuri sunt culoarea galben-verde densă de prune. Procesăm fructe de padure, îndepărtăm cozile. Luăm o cratiță mică, aruncăm în ea ghimbir feliat, o bomboană de vanilie și un cățel. Apoi adăugați zahăr la gust și turnați tot conținutul cu vin și oțet. Acum amestecați și puneți recipientul pe foc. Aduceți marinada la fiert, apoi faceți o flacără mai mică și pregătiți-o timp de încă 10 minute.
Și până acum, pentru moment, să ajungem la prune. Am perforat fiecare cremă în mai multe locuri cu o scobitoare și lăsați-o timp de 2 minute în apă clocotită. Apoi, ușor, folosind zgomot, le luăm din apă fiartă și le punem în cutii. Din siropul îngroșat, scoateți cu grijă toate mirodeniile și turnați prunele cu o marinadă fierbinte. Închidem capacele cu capace, răcește-le la temperatura camerei, apoi o punem timp de 3-4 săptămâni într-un loc întunecos și rece. După expirarea termenului, prunele murate vor fi gata pentru consum.
Marinate prune pentru iarnă
- prune - 300 g;
- ardei parfumat - 4 buc;
- apă 250 ml;
- piper negru - 4 buc.;
- măr de oțet de cidru de mere - 4 linguri. linguri;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- cuișoare - 4 buc.;
- zahăr - 150 g;
- cognac - 2 linguri. linguri;
- apă 250 ml;
- anason - 1 buc.
Apa turnată într-un castron, se aduce la fiert, se toarnă zahărul și, când se dizolvă complet, se toarnă treptat oțet. Puneți marinada în dulce și piper negru și fierbeți la foc mic până când amestecul devine ușor vâscos. Apoi se toarnă în coniac și se îndepărtează vasele de pe farfurie. Prunele sunt bine spălate, uscate, puse într-o cratiță, trecând cu o frunză de laur și cu cuișoare. Umpleți boabele cu marinată și lăsați să stea timp de trei ore.
În timp ce prunele sunt așezate, scurgem siropul de două ori, fierbeți-l și turnați-l din nou. Dupa ce a trecut timpul, fuzionam din nou marinada, o luam la fierbere la fierbere, puneam prunele in borcane, umpleam cu sirop si plută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: