Lentil negru compoziție, beneficii și rău, prepararea de linte negre

Lentila neagră este o plantă cu creștere redusă care aparține familiei de leguminoase. Urmărind creșterea lintei negre, puteți vedea că într-un singur tufiș există muguri simultan, flori înflorite, fasole coaptă și verde.

Acest tip de linte este încă cunoscut sub numele de lentil beluga. Un astfel de nume interesant este asociat cu dimensiunea (2-3 mm.) Și culoarea boabelor care seamănă cu ouăle de pește negru.

Soiul a fost crescut în Canada și a fost inițial utilizat ca precursor pentru plantarea de cereale. De-a lungul timpului, datorită calităților minunate ale gustului, lîna neagră a ajuns pe masă. O iubea foarte mult în țările asiatice. În India, de exemplu, acest soi este folosit ca umplutură pentru biscuiții tradiționali prăjiți în unt topit.

Este interesant! Lentilele negre sunt cele mai scumpe specii, care sunt asociate cu caracteristicile colectării și stocării.

Compoziția lintei negre este foarte asemănătoare cu celelalte soiuri, dar substanțele nutritive din ea sunt oarecum mai mari: aproximativ 35% proteine, 53% carbohidrați (simple și complexe), 2% grăsimi. Este bogat în vitamine din grupele A, B, C, minerale (fier, magneziu, zinc, calciu).

Lentila neagră conține, de asemenea, acid folic, fibre solubile și aminoacizi. Se demonstrează că metionina și cisteina (aminoacizi de neînlocuit) fac parte dintr-o linte exclusiv înflorită.

Sfat! Poți crește lămâia în felul următor. În primul rând, trebuie să clătiți boabele. Apoi, turnați-le într-un recipient și turnați apă rece, lăsați peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și plecați într-o altă zi. Varza va incepe sa apara in 24 de ore de la inmuiere. Lalele încolțite pot fi adăugate la salate sau decorați feluri de mâncare.

Lintele germinate sunt recomandate pentru utilizarea în cazurile de boli de inimă, ficat și tract biliar, beriberi. Boabele uscate sunt foarte utile pentru întărirea imunității, restabilirea metabolismului, prevenirea proceselor inflamatorii ale rectului, constipație. Lentitele negre sunt, de asemenea, adecvate pentru oboseala cronica si stres.

Este interesant! Culoarea neagră a boabelor se datorează pigmentului, care are proprietăți antioxidante. Prin urmare, introducerea lintei negre în dieta contribuie la prevenirea neoplasmelor maligne și a bolilor de inimă.

Lentila - un reprezentant al leguminoaselor, ceea ce inseamna ca poate provoca o crestere a gazelor, mai ales intr-un duet cu carne sau alte cereale. Pentru linte negre, acest fapt se aplică într-o măsură mai mică. Contraindicațiile privind utilizarea lintei sunt boli ale rinichilor și articulațiilor.

Cum să gătești și să servești

Lentila neagră are un gust original și o aromă specială. Cel mai bine este să-l combinați cu legume în salate, mâncăruri laterale, răcire. Salată de sezon cu linte, de obicei, un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie. Nu se obține o armonia rea cu carne, pește, smântână sau smântână, nuci.

Utilizarea condimentelor în rețete poate diversifica gustul. Alimentele vegetariene sunt foarte bogate în rețete (supe, tăițe, sandvișuri) care includ lămâie. Timpul de gătire a lintei este foarte dependent de tipul de antena. De exemplu, în cazul garniturii, procesul durează aproximativ 40 de minute. salată - 25-30 minute.

Cum sa alegi

Pentru a face o achiziție reușită, trebuie să acordați atenție aspectului produsului. Cerealele trebuie să fie ovale, netede, uniforme, fără defecte.

Pastrati linte in cutii de hartie sau pungi de hartie intr-un loc intunecos si rece. Containerele de depozitare trebuie sigilate. Lumina soarelui poate cauza mucegaiul și umiditatea excesivă - putrezirea sau oxidarea.

Conținut caloric 325kCal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 35g. ( ∼ 140 kcal)

Grăsimi: 2g. ( ∼ 18 kcal)

Carbohidrați: 53g. ( ∼ 212 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 43% 5% | 65%

Proporția produsului. Câte grame?

Articole similare

Pagina anterioară