1 porție de 15 minute
Acasă sânge - un cârnaț foarte gustos și satisfăcător, care este de a plăcea multor oameni. Componenta sa principală este sângele, care poate fi carne de porc, vițel și taur. De asemenea, pentru prepararea sa, se folosește hrișcă, dar unele gospodine preferă să gătească un astfel de produs de casă cu orez și o manga.
Este imposibil să faci un kroviake acasă moale și blând fără utilizarea laptelui de uz casnic, această componentă este considerată obligatorie și nu poate fi înlocuită. De asemenea, este necesar să avem încă un secret de a face un cârnați delicios de sânge, dar noi o vom împărtăși mai departe. Hrisca sau oricare alta, in nici un caz nu poate fi digerata, trebuie sa fie gatita pana cand este gata, dupa care trebuie sa ramana intreg si friabil. Grăsimea proaspătă ar trebui să fie prăjită în starea de squash, nu este necesar să se prăjească până când se formează o crustă crustă.
Dacă doriți să pregătiți un krovjanku fără intestine, atunci pentru acest scop puteți utiliza o membrană de colagen. Este convenabil deoarece, înainte de umplere, nu este nevoie să fie pregătită, deoarece o astfel de coajă este deja vândută în formă prelucrată. Dacă nu puteți găsi nici o intestin sau o membrană colagenă, puneți apoi amestecul de sânge în borcane de sticlă, în care se fierbe cârnații și se rostogolesc pentru iarnă după cum doriți.
Ingredientele
Pentru început, ar trebui să pregătiți curajul natural și primul lucru pe care trebuie să-l faceți cu ei este să scapi de mirosul neplăcut. Pentru aceasta, intestinele ar trebui să fie înmuiate într-o soluție de sifon timp de treizeci de minute. La sfârșitul acestei perioade, coaja de cârnați este îndepărtată din soluție și se spală bine cu apă. Apoi, în exteriorul intestinului, trebuie să îndepărtați cu atenție stratul de grăsime cu o parte neuniformă a cuțitului. Exact aceeași procedură trebuie făcută cu intestinele și cu interiorul.
După aceea, trebuie să fierbeți până la prepararea hrișzei. Totuși, înainte ca hrisca să fie curățată și clătită cu apă. Sfat! Dacă pre-udați hrișcă în apă fierbinte timp de o jumătate de oră, atunci în procesul de gătit va găti de mai multe ori mai repede.
Apoi, clătiți și tăiați în cubulețe mici untură de interior, apoi puneți-l într-un cazan profund și prăjiți la starea de squash.
După ce grăsimea este prăjită, adăugați la ea hrișcă fiartă. Apoi masa rezultată de piper și sare, apoi adăugați în el usturoi tocat fin. Apoi amestecați totul cu atenție.
Lapte, sânge și sare într-un singur recipient, apoi se toarnă amestecul lichid rezultat de hrișcă și grăsime. Apoi bateți cele patru ouă și amestecați masa.
Acum completați intestinul pre-pregătit cu preformă de cârnați. Pentru a face acest lucru, ia o cochilie de patruzeci de centimetri, lega un capăt al acesteia cu un fir culinar și începe să umple. Uciderea intestinului cu masa sanguină poate fi un dispozitiv special și mâini.
Umpleți intestinul cu amestecul preparat, formând fie cârnați individuali, fie inele răsucite. Nu uitați să legați capetele intestinului cu un fir.
Când se formează toate cârnații, faceți câteva lovituri pe ele. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să nu explodeze în timpul gătitului. Apoi puneti croitorul într-o tigaie, turnați-l cu apă și trimiteți-l la foc pentru a găti.
Este nevoie de zece minute pentru a găti cârnații de sânge. După aceasta, trebuie să fie prăjită într-o tigaie sau în cuptor. În cazul în care produsul nu va fi prăjit în viitor, atunci ar trebui să fie gătit timp de cel puțin douăzeci de minute. Delicios krovyanka gata preparate.
Articole similare
-
Vin de la suc de mesteacan acasă - o rețetă cu o fotografie pe
-
Pui pe malul mării - o rețetă pentru gătitul modern cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: