Moscova și regiunea Moscovei.
În ultimul deceniu, Rusia a crescut popularitatea de fructe de mare exotice este pur și simplu nerealist, că, în primul rând, datorită accesibilității lor. Homari, caracatita, midii, raci și calmarul .... Cu nu numai valoarea nutritivă și gust excelent, aceste moluște nu sunt în zadar, al doilea numele de „ginseng mare“, deoarece toate proprietățile curative ale calmari nu este ușor de descris. Ei bine, să facem cunoștință cu ei mai aproape.
Având un corp fără cap cu zece tentacule, calmarul este unul dintre cei mai neobișnuiți locuitori ai mării. Este cunoscut faptul că mâncărurile din această moluscă erau populare în Grecia antică și Roma, unde se numea "pește înaripat". Și tocmai din cauza abilității de a sări din apă, de a fugi de la urmărire și de a zbura peste suprafața sa la 20 de metri. Apropo, este interesant că, din punct de vedere al vitezei, calmarul este al doilea doar pentru pește-spadă, ton și delfini.
În ceea ce privește domeniul artelor culinare, mâncarea a folosit în principal carcasele și tentaculele de calmar. Iar în Japonia mănâncă și ochi, tratându-i ca delicatese. Bucatele din această moluscă diferă în varietatea lor. Există o mulțime de variante de preparare a calmarului: este mâncată atât în gătit, uscat, prăjit, marinat, tocată, coaptă și conservată. Acesta este adesea adăugat la salate, și, de asemenea, utilizate pentru a face carne tocată pentru plăcinte, rulouri, rulouri de varză, ravioli și sushi.
O altă caracteristică utilă de calmari poate fi numită o bună capacitate de a fi combinat cu aproape orice produs, fie că este vorba de orez, legume, ciuperci, mere sau ceapa, vin rosu sau o varietate de sosuri și condimente și mirodenii. Mai mult decât atât calorii calmari scăzut și este exact 100 kcal la 100 de grame.
Utilizarea calmarului
Calmar - este un produs alimentar care conține nu numai proteină ușor de asimilat, dar acid gras benefice. În plus, utilizarea calmarul este, fără îndoială, datorită faptului că acesta este bogat cu taurina, care facilitează eliminarea colesterolului periculoase din organism, în timp ce stabilizarea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiace si vasculare.
Carnea calmei este plină de extracte care îmbunătățesc digestia alimentelor și, în același timp, conferă preparatelor un gust unic. Utilizarea calmarului pentru alimente pentru copii este, de asemenea, cunoscută pentru o lungă perioadă de timp. Datorită argininei și lizinei, această moluscă are un efect benefic asupra organismului în creștere.
Rănirea calmarului
În plus față de intoleranța individuală, există o altă posibilitate de a se confrunta cu rănirea calmarului ca o tulburare a sistemului nervos. Acest lucru se datorează faptului că carnea acestei moluște absoarbe anumiți compuși periculoși care sunt conținute în apa de mare, de exemplu mercurul.
Experții de asemenea, recomandăm să utilizați calmari în formă uscată, deoarece entuziasmul excesiv al gustarea poate cauza depuneri de sare și întârzie excesul de fluid din organism.
Conținut caloric de 100 kcal calamari
Valoarea energetică a calmarului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 72% | 20% | 8%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: