Georgia este o țară de mâncare delicioasă. Oricine a vizitat-o, nu va uita gustul de tot felul de produse de cofetărie și de al doilea curs cordial. Multe rețete naționale pot fi repetate acasă. Să încercăm?
INGREDIENTE
- Carne de vită 200 grame
- Carne de porc de 200 de grame
- Ceapa de 150 de grame
- Coriander 10 grame
- Făină de 700 grame
- Proteina din ouă 2 bucăți
- Apă 1,5 litri
- Usturoi 2 dinte
- Cilantro proaspete 1 banda
- Saber 1 Pinch
- Sare Pentru gust
- Ulei vegetal 1 Art. o lingură
- Piper negru Pentru gust
Spălați carnea și tăiați-o cu dimensiuni medii. Torsiune într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapa decojită și usturoi.
În coace, adăugați și cilantru mărunt, sărat, sărată. Se amestecă, se toarnă apa rece fiartă, astfel încât devine puțin lichidă. Lăsați coarnele timp de 2 ore în frigider.
Între timp, amestecați aluatul. Se amestecă apa cu proteinele și cea mai mare parte a făinii. Adăugați sare și ulei vegetal.
Frământați aluatul. Faceți o minge din ea, lăsați-o timp de 30 de minute în frigider. Apoi, amestecați făina rămasă. După aceasta, lăsați să stea 2 ore la temperatura camerei sub un prosop.
Apoi tăiați aluatul în felii. Fiecare rolă într-un tort (grosime - 2 mm, diametru - 15 cm).
Buclele se răsucesc în mijloc, pun carne tocată în fiecare. În cele din urmă, protejați khinkali.
Se fierbe apa sarata. Gatiti khinkali-ul in el timp de 12 minute. Serviți-le, presărați-le cu piper.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: