Adăugați rețeta la favorite!
Ficatul de vită este un produs alimentar foarte valoros. Practic nu are grăsime, o mulțime de proteine și micronutrienți esențiali pentru sănătate. Include în dieta ta si corpul tau nu va ști deficit de magneziu, fosfor, fier, zinc si seleniu, care este recunoscut ca un lider printre antioxidanti. Ficatul conține vitaminele A, E, D, acid folic. care este necesar pentru femeile gravide și copii, asigură funcționarea normală a sistemului circulator și imunitar. Gătitul de ficat de vită în smântână este simplu și rapid, deoarece acest produs nu-i place tratamentul termic pe termen lung. Un sos de smântână, care este obținut ca rezultat al călire, capabil de a face sa se indragosteasca de acest fel de mâncare chiar și cele din ficat de vită era încă indiferentă.
Alte rețete din subproduse:
Veți avea nevoie de:
- carne de vită 800 g
- lapte 100-150 ml
- ceapa 2-3 buc.
- smântână 0,5 litri
- făină 2 linguri.
- sare
- piper negru
- piper dulce piper 4-5 buc
- frunze de dafin
- Legume puțin pentru prăjit
Rețetă fotografică pas cu pas pentru gătit ficat de carne de vită în smântână:
Spălați ficatul și curățați-l de pe benzi. De obicei, filmele sunt ușor separate de mâini, dacă este necesar, ajutați cu un cuțit.
Scoateți vasele mari. care poate fi în interiorul ficatului - tăiați-le cu un cuțit.
Tăiați ficatul în bucăți mari de 1,5 cm grosime.
Puneți bucățile de ficat pregătite într-un castron și turnați cu lapte - această tehnică este folosită pentru a face ficatul să curgă și a elimina resturile de sânge din ea. Lăsați timp de 30 de minute.
Coji și felie ceapa.
Puneți ceapa în ulei vegetal până când este moale. Se amestecă ceapa prăjită într-un castron curat sau se ia o altă tigaie.
Fiecare bucată de ficat este înmuiată în făină din toate părțile.
Se prăjește ficatul pe ambele părți în ulei vegetal. Nu este necesară prăjirea lungă, este suficient ca ficatul să fie acoperit cu o crustă ușoară. Ficatul nu-i place tratamentul termic lung.
La baza unui vas cu fundul gros sau cu acoperire neaderentă, se toarnă 100 ml de apă fierbinte. puneți o frunză de dafin, mazăre piper ardei și bucăți de ficat prajit, sare și piper.
Puneți ceapa prăjită și smântână pe partea superioară a ficatului. sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți-l la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15-20 minute. Acest timp este de ajuns. că ficatul este pregătit. De la o stingere mai lungă, ficatul va deveni rigid. În procesul de stingere, amestecați conținutul tăvii de câteva ori. încercați și, dacă este necesar, adăugați sare. Dacă smântână este foarte acidă, puteți adăuga o linguriță de zahăr. Echilibrează gustul.
Ficatul, preparat în acest fel, este foarte delicat și suculent.
Carne de vită în smântână. O rețetă scurtă.
Veți avea nevoie de:
- carne de vită 800 g
- lapte 100-150 ml
- ceapa 2-3 buc.
- smântână 0,5 litri
- făină 2 linguri.
- sare
- piper negru
- piper dulce piper 4-5 buc
- frunze de dafin
- Legume puțin pentru prăjit
Spălați ficatul și curățați-l de pe benzi, îndepărtați vasele mari.
Tăiați ficatul în bucăți mari de 1,5 cm grosime.
Puneți bucățile de ficat preparate într-un castron și turnați laptele timp de 30 de minute.
Se topește și se toacă ceapa, se prăjește în ulei vegetal până devine moale.
Transferați ceapa prăjită într-un castron curat sau luați o altă tigaie.
Fiecare bucată de ficat se înmoaie din făină din toate părțile și se prăjește rapid până la crusta ușoară.
In partea de jos a tigaie cu fund gros sau acoperire non-stick, se toarnă 100 ml de apă fierbinte, pune dafin, mazăre ienibahar și ficat prăjit felii, sare și piper ei.
În partea de sus a ficatului, puneți ceapa prăjită și smântână, sezon cu sare și piper.
Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți-l la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15-20 minute. Se amestecă în timpul agitării.
Articole similare
-
Ficat de vită, tocată în smântână - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Carne de vită cu cartofi și orez - rețete delicioase 2019 cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: