Următoarele 12 elemente chimice predomină în organismul vegetal și animal: carbon, hidrogen, oxigen, azot, sulf, fosfor, fier, potasiu, calciu, magneziu, iod și fluor.
În majoritatea feedurilor, primele patru elemente reprezintă până la 95% din greutatea lor totală.
Substanțe minerale din furaje. Substanțele minerale sunt necesare pentru menținerea sănătății animalelor, pentru reproducerea lor normală și, de asemenea, pentru obținerea unei productivități ridicate de la animale. Dintre substanțele minerale, animalele au nevoie de calciu, fosfor, magneziu. sodiu, potasiu, clor, fier, etc.
Substanțele minerale din corpul animalului mențin la un anumit nivel reacția sângelui și sucurilor de țesut; sunt necesare pentru excitabilitatea normală a sistemului nervos și a mușchilor; menține o presiune osmotică normală; ele au un rol important în procesele de asimilare a nutrienților de către celulele corpului animalului; sunt incluse în compoziția proteinelor (fosfor și sulf), pielea, țesutul osos etc. participă la digestia alimentelor (de exemplu, enzima pepsină, descompunerea proteinelor în abomasum în peptoni, acționează numai în prezența acidului clorhidric); sunt implicate în metabolismul (de exemplu, fierul conținut în hemoglobina leagă oxigenul din aer și intră în corpul celulelor animale și există procese unde oxidare).
În procesele de metabolizare, un rol special îl joacă calciul în coagularea sângelui și proteinele din lapte, rolul iodului în funcționarea glandei tiroide etc.
Substanțe azotate de alimente. Toate substanțele azotate din furaje se numesc proteine brute, în care se disting proteinele și alți compuși azotați sub denumirea generală de amide.
Proteinele constau în aminoacizi și, în funcție de conținutul anumitor aminoacizi din proteina din furaje, asimilarea lor (valoarea biologică) va fi diferită. Dintr-un total de 27 de aminoacizi 10 (lizină, triptofan, histidină, leucină, izoleucină, fenilalanină, treonină, metionină, valină, arginină) este numit vital sau de neînlocuit. Trebuie să intre în corpul animalului cu alimente. Absența sau deficit de hrana lor reduce creșterea animalelor tinere, reducerea producției de lapte de animale care alăptează conferă funcției normale de reproducere și așa mai departe. D. Alți aminoacizi (prolină, tirozină, etc.) nu sunt considerate necesare, deoarece organismul animal direct (sau cu participarea microorganismelor) poate să le sintetizeze în cantități suficiente.
Comparația conținutului elementelor chimice de bază în cenușa furajelor vegetale (în% din greutatea totală):
Cu cât proteina din furaj este mai aproape de corpul organismului animal, cu atât este mai mare valoarea sa biologică (procentul de digestie a proteinei din cantitatea de digerată). Cea mai completă hrană pentru proteine furajere de origine animală: lapte, carne și oase și făină de pește etc .; din alimentele vegetale - iarba verde, fânul bine recoltat etc.
Valoarea biologică a dietei poate fi mărită: prin introducerea celei mai variate tipuri de furaje în alimentație, inclusiv fânul bun; pulsuri de preparare a leguminoaselor, care sporesc utilitatea proteinei; hrănirea concentratelor sub formă de furaje mixte etc.
O mare parte din amide din furaj este, sau ca intermediari în sinteza proteinelor din plante din substanțe anorganice sau formate în timpul descompunerii proteinelor de enzimele și bacteriile (de exemplu, însilozare).
Valoarea amidelor furajelor în sinteza proteinelor din corpul animalelor depinde de conținutul de aminoacizi din ele.
Amidele de alimentare datorate solubilității lor sunt cele mai accesibile alimente pentru microorganisme în comparație cu proteinele și, prin urmare, ele sunt utilizate în principal și servesc drept material pentru sinteza proteinelor în corpul animalului.
Substanțele fără azot ale furajelor sunt extracte de grăsimi, celuloză și azot.
Grăsimea este o sursă concentrată de energie, este necesară pentru a construi celule ale corpului, pentru a promova digestia normală etc. Proprietatea negativă a furajelor de grăsime - capacitatea sa de a reduce calitatea grăsimilor depuse în corpul animalului. Prin urmare, hrana care conține 5,4% grăsime și mai mult (prăjituri, porumb, ovăz), perioada recentă a porcilor pentru îngrășare recomandat furaje în amestec cu alte fluxuri care dau grăsime de înaltă calitate (orz, secară și altele.).
Extractanții fără azot sunt caracterizați de o ușoară solubilitate în apă și în acizi slabi. Acest grup include în principal zahăr, amidon și alți compuși. Substanțele extractive non-toxice sunt folosite de organismul animalului ca material energetic pentru funcțiile vitale, de lucru și, de asemenea, constituie principala sursă de formare a grăsimilor, în special în cazul îngrășării animalelor.
extractibile fără azot conținute în boabele de cereale la 60-70% (de preferință amidon), cartofi până la 20% sau mai mult (amidon), o sfeclă de zahăr până la 20% sau mai mult (zahăr). Zahărul se găsește în toate culturile de rădăcini.
Compoziția hranei pentru animale este afectată de sol, climă, varietate, tehnologie agricolă, stadiul dezvoltării plantelor, timpul de recoltare.
Compararea conținutului principalilor nutrienți din alimentele vegetale (în% din masă):
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: