Earring coapte (macrou, somon)
Este necesar să se ia aproximativ 2 kg de hering congelat sau macrou, pește curățat, tăiat în felii de aproximativ 2 cm grosime și se adaugă la 1 kg de pește:
1 lingură (fără vârf) de sare,
1 lingură (fără vârf) de zahăr,
10pcs cuișoare,
2-3 frunze de dafin,
câteva mazăre de piper dulce
Ștergeți totul cu mâinile și puneți-l bine în borcane de sticlă până la capăt. În partea de sus cu 2-3 linguri de ulei vegetal. Puneți frigiderul într-o singură zi.
Peștele este foarte delicat și aromat.
Și cum să ridici macrou în saramură?
Pentru a ridica macrou în saramură, vom avea nevoie de:
2-3 macrou proaspăt înghețat,
sare grosieră, zahăr
un condiment special pentru pește - aproximativ 2 lingurițe,
frunze de dafin.
Luați macroul în carcasă, taie capul si coada, eviscerați o atenție deosebită trebuie acordată filmului negru de pe abdomen - acesta trebuie să fie complet eliminate.
Apoi pregătim saramura pentru 0,5 litri de apă:
1 lingura de sare,
1 lingură de zahăr,
și acum mirodenii la gust -
1 lingurita muștar uscat,
câțiva muguri de garoafă,
un mic coriandru,
3-5 frunze de dafin,
câteva mazăre de piper dulce,
o cusca de ceapa pentru culoare.
Se amestecă totul într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Apoi, lăsați sărânii să se răcească și turnați peștele în feluri de mâncare pentru sărare.
O zi mai târziu, macrou în saramură este gata.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: