Pulberea dulce din pulpa de carne (păstăi) de carob este de obicei numită "roșu". Pentru gust, pudra de carob de porc este un pic cam ca pudra de cacao, foarte dulce. Harul este recomandat ca un substitut pentru cacao și zahăr (ciocolată) pentru persoanele cu diabet zaharat și persoanele supraponderale.
"Pâinea Sf. Ioan"
Dintre păstăile uscate, kerobul este făcut
Carobul este pods de semințe de carob de porumb (Sepatonia siliqua L.) - plante de legume. Rujele de rosii au o dulce foarte dulce (50% zaharuri) si pulpa suculenta, din care se face "ceara de substitutie" - "kerob".
Carobul este o pulbere dulce, care amintește de cacao cu zahăr, doar puțin astringent. Carobul este considerat un "înlocuitor" util pentru ciocolată.
Proprietăți utile și compoziția de carob
În primul rând. spre deosebire de boabele de cacao, cartofii dulci în sine nu necesită adăugarea de zahăr rafinat atunci când se prepară dulciuri.
În al doilea rând. Kerob-ul conține un bogat set de vitamine și minerale. Carobul este de 8% proteine și conține vitaminele A, B, B2, B3 și D. Conține multă cantitate de calciu. fosfor, potasiu și magneziu și conțin, de asemenea, fier, cupru, nichel și mangan și bariu sub formă de digerabile pentru organism.
În al treilea rând. spre deosebire de cafea și cacao, kerobul nu conține substanțe psihotrope: cofeina și teobromina, care sunt în ciocolată și care sunt dependente și alergice.
Cofeina și teobromina sunt stimulanți. Cofeina actioneaza direct asupra creierului, stimuland sentimentele, inspiratia si vigilenta. Cofeina poate fi transmisă cu laptele matern, femeile însărcinate sunt, de asemenea, sfătuite să se abțină de la administrarea cofeinei.
Cofeina are proprietăți analgezice, dar are, de asemenea, efecte secundare: anxietate, nervozitate, greață și creșterea frecvenței cardiace. Stimulează producerea sucului gastric și acționează ca diuretic, datorită faptului că, împreună cu apa, poate apărea o scurgere a vitaminelor B și C solubile în apă.
Cofeina stimulează eliberarea rezervelor de energie corporală, adică aprovizionarea cu zahăr intră brusc în fluxul sanguin. Știți, ce duce la: diabet, obezitate etc.
În roșu nu există feniltilamina, care provoacă o migrenă, și aromamina, care, în plus față de migrene, cauzează alergii.
În carob nu există acid oxalic, care împiedică organismul să utilizeze calciu și zinc. Aceste minerale (calciu și zinc) sunt esențiale pentru pielea sănătoasă. Prezența acidului oxalic în ciocolată poate fi cauza acneei, care apare de obicei la adolescenții predispuși la consumul excesiv de ciocolată.
În orice rețetă culinară, puteți înlocui praful de cacao cu o roșie.
Aplicarea roșiilor în gătit
De asemenea, chipsurile de chifte pot înlocui cacao la unu.
Mozaicurile din zilele noastre pot fi găsite în unele magazine specializate pentru sănătate.
Se topește hambarul este mult mai ușor decât ciocolata, deși nu vă permite să obțineți aceeași suprafață netedă și strălucitoare. Carpa poate fi folosită în băuturi calde și reci, budinci și multe alte feluri de mâncare.
Carobul trebuie să fie cernut, ca și făina, înainte de utilizare, pentru a elimina bucățile și, prin urmare, saturați aluatul cu aer.
Aveți grijă atunci când pregătiți o roșie. Dacă decideți să pisa boabe de roșcove casa copac cu ajutorul mixerului, țineți cont de faptul că a produs pudra - roșcove, mai puțin dense decât de cacao, și pentru că bucătăria se poate întâmpla un pic „Desert Storm“.
Puteți cumpăra un hambar în magazinul nostru online
Rețete culinare cu roșu:
Trimiteți-le prietenilor: