În prima parte am descris pe scurt opinia mea despre portari și stouts. iar astăzi voi acorda atenție celor patru soiuri puternice de bere olandeză, pe care am decis, de asemenea, să le înscriu într-un post separat. Deci, aici vom vorbi despre două soiuri cunoscute din fabrica de bere olandeză Grolsch (Grolsch Herfst Bok și Grolsch Kanon) și două clase de la mai puțin cunoscute fabrici de bere Gulpener (Gulpener de iarnă Vrund și Gulpener Gladiator).
1) Grolsch Herfst Bok. alc. 6,5%.
Brânză brună brună, cu un malț dulce pronunțat, aromă de vin - un miros clasic pentru un stil puternic de bere.
Gustul Grolsch Herfst Bok, în general, corespunde gustului - dulceata de malț și tonul caracteristic al vinului și fructelor. În gustul: aceeași dulceață de malț și o amărăciune ușoară.
Rezultatul. Grolsch Herfst Bok - partea puternică, solidă, plăcută, de stil puternic de bere. O trăsătură distinctivă a acestui soi, aș spune o dulceată excesivă pentru care, de fapt, scorul final a fost redus.
2) Gulpener Winter Vrund. alc. 8,5%.
Berea este maro deschis, cu malț, caramel, aromă de vin și alcool, ușor de pâine. Gustul, dominat de tonul malțului de vin și aciditatea ușoară, este foarte dur. Această claritate este cauzată în primul rând de componenta alcoolică înfundată.
De asemenea, are un efect de încălzire. În gustul: tonuri de vin alcoolice, dulciuri și note de caramel ușoare.
Rezultatul. Gulpener Winter Vrund este un doppelbock puternic, cu o aromă interesantă, un vin puternic de malț, un gust alcoolic și un gust. De fapt, componenta alcoolică înfundată afectează impresia generală de bere, făcând-o prea aspru și dezechilibrată.
3) Gladiatorul Gladiator. alc. 10,0%.
Berea, chihlimbarul de lumină (spre deosebire de celelalte două pe față). Într-o aromă puternică: dulceața de malț și notele de fructe și alcoolice.
Gust și gust ca un întreg, este în deplină concordanță cu aroma și surprinzător de alcool în 10% Gulpener Gladiator a reușit să se ascundă „alcool“ este mult mai bine decât 8,5% Gulpener de iarnă Vrund. În mod natural, alcoolul este, de asemenea, bine resimțit aici, în acest caz este compensat de fructele și componentele de malț.
Rezultatul. Gulpener Glapener este o bere puternică, ușoară, cu o aromă pronunțată de malț dulce, aromă fructo-alcoolică, gust și gust. Se pare că totul este în vigoare, dar echilibrul general nu este încă suficient.
De asemenea, voi remarca faptul ca, spre deosebire de cele doua variante puternice olandeze, are un profil de gust complet diferit - aceasta nu este in mod clar o parte, ci doar o tabara foarte puternica.
4) Grolsch Kanon. alc. 11,6%.
Berea este plină de culoare paie. Într-o aromă puternică: dulceața de malț, fructele, mărul verde, alcoolul și tonurile de flori-parfum.
Corpul este dens, gustul este dulce-malț, alcoolic. În gustul de veghe: dulceața de malț se estompează și notele de fructe spirtoase.
Rezultatul. Grolsch Kanon - solidă, densă, bine echilibrată (ca și pentru alcoolul de 11,6%!) Și o bere de lumină frumoasă. În general, ca un lager puternic este foarte, foarte bun!
Este interesant faptul că, în ciuda mai mare densitate de Grolsch Kanon pe Gulpener Gladiator fundal părea mai echilibrată și alcool se potrivesc mai armonios în ansamblu (deși un pic plat) aromă „buchet“.
Deși eu nu sunt un susținător al soiurilor puternice de lumină datorită gustului lor monotone, prea previzibil, dar noi trebuie să plătească tribut pentru olandezii, care au fost în stare să facă o destul de Pitka și plăcută bere cu o concentrație mai mare de 11%.
Pentru a rezuma, este de remarcat faptul că toate aceste soiuri puternice au fost testate la temperatura camerei, astfel încât componenta "alcoolică" atât în aromă cât și în gust a fost exprimată mai clar. Desigur, refrigerată va fi mai Pitka și netezite, în timp ce, în același timp, este posibil să-și piardă în bogăția gustului și este mai „plat“.
Trimiteți-le prietenilor: