Prebioticele reprezintă una dintre cele mai importante descoperiri din domeniul nutriției moderne.
In intestinul gros circa 400-500 de specii de microorganisme diferite. Numărul lor depășește 1000 trilioane. Aceasta este de 10 ori mai multe celule ale corpului uman.
O parte din microbi (flora intestinală bună) reciclează substanțele care intră în intestin prin fermentație. Ca urmare, se formează acizi grași cu lanț scurt, vitamine și multe alte substanțe utile.
Dar există o floră intestinală proastă. Acestea sunt bacterii care descompun alimentele prin putrezire. Toxinele rezultate otrăvesc organismul.
Buna și cea rea a microflorei se află între ele într-o stare de conflict constant. Din rezultatul său, depinde dacă intestinul gros este o oază înfloritoare sau o cloaca abominabilă.
Prea adesea o floră rău preia. Disbacterioza este observată în majoritatea absolută a cetățenilor. În aceste condiții, intestinul gros este sursa autointoxicării. Nu este întâmplător expresia potrivită a lui Ilya Iliich Mechnikov: "Cu cât intestinele groase sunt mai lungi, cu atât viața este mai scurtă!".
Ilya Ilicich Mechnikov - tatăl disbiozelor și probioticelor
Este marele nostru compatriot, laureat al premiului Nobel pentru 1908, pentru descoperirea: „numerus asociere diversa de microorganisme populează tractul digestiv uman, determină în mare măsură sănătatea mentală și fizică.“
Când eubioz „bune“ (bifidobacterii și lactobacili) și „rele“ (cum ar fi Escherichia și Clostridia), microorganisme trăiesc în armonie. Numărul "bun" de multe ori depășește numărul celor "răi".
Cu dysbioză sau dysbioză, microorganismele "rele" încep să prevaleze. În cazurile grave, ele aproape înlocuiesc complet "binele". Adesea, disbioza este secretivă, provocând numeroase probleme de sănătate, reducând eficiența și subminând starea de spirit.
Din cauza malnutriției, poluarea, stresul și alți factori, disbioză este larg răspândită în rândul populației urbane și cel mai probabil este norma și eubioz - excepție.
II Mechnikov a sugerat că principalele cauze ale îmbătrânirii sunt înmulțirea microflorei dăunătoare în intestin și otrăvirea cronică a organismului prin putrezirea produselor.
Pentru a combate disbioză om de știință rus a propus o soluție simplă - pentru a reface numărul de microflorei bun la exterior cu produse lactate fermentate în care bifidobacterii și lactobacili sunt în cantități relativ mari.
Ideile Мечникова au definit o direcție de luptă împotriva unei dysbacterio-uri pe tot parcursul secolului XX. Și astăzi avem o varietate colosală de probiotice - produse și preparate cu normoflora pentru colonizarea colonului.
De ce dysbioza nu renunță
Puțini oameni cred că prin consumul de kefir sau iaurt, el trimite microflora conținută în ele la o anumită moarte.
În primul rând, este expus efectului distructiv al acidului clorhidric în stomac și enzimele digestive din intestinul subțire. Bacteriile supraviețuitoare și slăbite se ciocnesc în intestinul gros cu agresiune severă din comunitățile microbiene locale.
În plus, flora extraterestră are rădăcină destul de rea și apare repede în toaletă. Se pare că nu există nici un beneficiu din kefir, iaurt sau alte probiotice? Bineînțeles că nu, beneficiul este substanțial. La urma urmei, microflora pozitivă și negativă "nu se întâlnesc împreună". Prin urmare, adăugarea unei microflori pozitive din exterior suprimă microflora patogenă care domnește în intestin în timpul dysbacteriosis. Este foarte asemănător cu aterizarea forțelor speciale, care, după ce au impus o ordine relativă, scad. Și apoi înțelegeți voi!
Prebiotice: o să ne dăm seama, doar sprijinul
Surprinzător, capacitatea unor substante nutritive nu trebuie digerate în tractul gastro-intestinal superior și să ajungă la colon în condiții de siguranță și în mod selectiv a sprijini creșterea „bun“ microflorei a fost găsit abia la sfârșitul secolului al XX-lea. Astfel de substanțe se numesc "prebiotice".
Inulin - prebiotic nr. 1
Prebioticele sunt fibre dietetice de natură carbohidrat (polizaharide).
Dintre acestea, cel mai studiat în prezent este inulina. Aceasta este o polizaharidă, formată, cel mai adesea, de la 30-36 molecule de fructoză.
Inulina se găsește în mai mult de 36.000 de plante, de obicei în rădăcini. În cantități substanțiale în anghinare, sparanghel, napi, brusture, păpădie, ceapă, usturoi, cicoare. Bifidobacteriile în special iubesc oligofructoza, care este un fragment de lanț scurt de inulină (2-8 molecule de fructoză). Cu lăcomie pe ea, bifidobacteria "mănâncă" oligofructoza în doar 5 ore. Flora care trăiește la începutul intestinului gros este într-o poziție favorabilă. Bifidobacteria populează secțiunea finală a intestinului gros, în cazul în care cel mai adesea sunt leziunile inflamatorii si canceroase ale membranelor mucoase, folosind oligofructoza sunt private.
De aceea, dezvoltatorii seriosi de produse pentru a corecta disbioza imbogatesc inulina cu oligofructoza, cautand un metabolism la 15 ore. În acest caz, substanța "gustoasă" devine nu numai partea superioară, dar și cea inferioară a microflorei, astfel încât disbacterioza este eliminată în întregul intestin.
Materialele site-ului www.ortho.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: