Castraveții - o grădină de legume preferată supără adesea proprietarii cu gust amar de fructe verzi. Castraveți - un fel de cultură. Terenul nativ al legumelor este pădurile tropicale din India, cu climatul lor umed, cu temperatură scăzută. Condiții similare necesită castraveți și atunci când sunt crescuți în alte zone climatice. Odată cu schimbarea condițiilor climatice, fructele încep să acumuleze o substanță specifică, cucurbitină, care afectează gustul castraveților.
Oferim câteva sfaturi care vă vor ajuta să evitați dezamăgirea atunci când recoltați toate culturile de grădină preferate și dorite.
Cauze de amărăciune în castraveți
Principala condiție pentru creșterea castraveților dulci este achiziționarea de semințe de calitate.
Amărăciunea castraveților este cauzată de o gena specială, adică de o trăsătură ereditară. Accumularea amărăciunii prin semințe va fi transmisă generației următoare. Prin urmare, colectarea semințelor de castravete "greșit", puteți și în anul următor pentru a obține castraveți amar.
În prezent, crescătorii au obținut soiuri hibride care nu conțin gena amărăciunii:
Rețineți că soiurile de salate menționate mai sus și pentru conservare nu sunt adecvate.
Cu o recoltare independentă a materialului de însămânțare, lăsând castravetele "la galben", asigurați-vă că ați gustat frunza din tufiș. Dacă este amar, castraveții vor fi amari.
Semănat semințele de castraveți ar trebui să fie efectuate în intervalul de timp recomandat, astfel încât planta nu a fost expus la razele fierbinți ale soarelui, și, treptat, sa se obisnuiasca cu temperaturile ridicate și soarele fierbinte luminos.
Căldură, uscat cu aer cald - stres pentru castravete. Dacă lăstarii și plantele tinere nu sunt prevăzute cu condițiile obișnuite, cultura include un mecanism anti-stres - începe să producă cucurbitină.
Dacă utilizați paturi calde nevoie pentru a crea condițiile necesare, ca diferentele de timpul zilei și temperaturile pe timp de noapte, o diferență semnificativă de castravete a solului și a temperaturii aerului va reacționa în același mod - vor începe să se acumuleze în amărăciunea coaja și tulpină. Recolta va fi amară.
Cum de a preveni gust amar de castravete?
Pentru a preveni acumularea de amărăciune în castraveți, este necesar:
- - respectați cu strictețe regimul de temperatură, asigurând temperaturi optime;
- - să mențină regimul luminii, fără a permite efectelor asupra soarelui razele solare directe;
- - castraveții de apă numai cu apă caldă pe vreme caldă, pentru a evita schimbările bruște de temperatură de la udarea la rece;
- - nu permiteți uscarea solului; cu amărăciune insuficientă de apă și cantitatea de fructe amare crește brusc;
- - în condiții calde și uscate, microclimatul umed trebuie menținut prin stropire cu duze mici;
- - acoperiți castraveții în timpul unei prăbușiri reci de adăposturi temporare: lutrasilom, film și alte materiale;
- - cu răcire pentru a alimenta plante cu îngrășăminte minerale (gunoi de grajd nu trebuie utilizat), care conține oligoelemente sau cenușă.
În astfel de condiții, producția de cucurbitină în fructe va fi minimizată și câștigarea rapidă a masei de castraveți va fi dulce.
Ce să faci cu recolta amară de castraveți?
- - Cucurbitacina se acumulează în principal în piele. Pentru a reduce amărăciunea coaja poate fi curățat și jumătăți sărate, ușor frecate împreună, mănâncă salate proaspete sau in. Apropo, cucurbitina este foarte utilă.
- - Cucurbitinul este descompus prin tratament termic. Puteți să înmuiați fructele amare înainte de a mânca în apă caldă. Calitatea gustului de castraveți va scădea, dar și amărăciunea va scădea.
- - Folosiți fructele amare din soiurile de castraveți sărate pentru conservarea și decaparea fierbinte.
Mai dulce, dar util!
- - Cucurbitinul îmbunătățește ficatul și pancreasul (amărăciunea vindecătoare).
- - Are proprietatea de a distruge neoplasmele maligne.
- - Îmbunătățește activitatea intestinelor.
- - În salate proaspete și castraveți conservate oferiți feluri de mâncare un anumit gust de piquancy.
Unii fermieri de camioane, luând un exemplu de la chinezi, plantează în mod special un pat separat de castraveți amari pentru a fi folosiți în scopuri medicinale.
Articole similare
-
Castraveții buni pot fi rețetă cu fotografii și videoclipuri
-
Cultivarea castraveților în seră, cultivarea solului, recoltarea și decaparea
Trimiteți-le prietenilor: