Multe gospodine refuză să pregătească răcoarea pentru că este prea îndrăgit de gătit. incluse ferm gaz sub tigaie, o mulțime de lichid în legătură cu carne, un număr mic de bucăți în zhelesoderzhaschih tigaie ar putea fi motive pentru care stocul nu va deveni ferma si elastica.
Dar astăzi vă vom spune ce să faceți dacă meduza nu este înghețată și cum să adăugați în mod corespunzător gelatină.
De unde știi dacă bulionul se va răci în frig?
După ce ați oprit gazul sub vas cu bere, ar trebui să toargeți o mică parte a apei în castron, răciți-l și puneți-l în frigider. După 20 de minute, va fi clar dacă totul sa dovedit a fi corect la gătit - dacă jeleul se va îngheța singură sau nu.
În cazul în care conținutul în farfurie transformat în jeleu și păstrează forma bine, atunci puteți continua în condiții de siguranță cu formarea de plăci cu o farfurie. Dacă nu, atunci va fi necesar să adăugați gelatină de magazin la supă.
Cum să adăugați gelatina în gelatină?
Ei bine, în primul rând, în ceea ce privește proporțiile: ca în aspic au deja o gelatină naturală din bucăți de păsări de curte sau de animale, este suficient să se adauge 1 lingura. lingura pe litru de lichid. O lingură conține aproximativ 5 grame de granule gelatinoase.
Pentru ca gelatina să se disperseze complet în bulion pentru frig, trebuie să faceți următoarele:
1. Este necesar să luați o jumătate de litru de apă din tigaie într-un castron de email.
2. Se dizolvă în acest castron ai nevoie de cantitatea de gelatină - vezi calculul de mai sus.
3. Încălziți lichidul până la fierbere și dispărând complet peleții de gelatină.
4. Scoateți carnea din tigaia în care a fost preparată vasul.
5. Turnați soluția fierbinte din bolul de amestecare într-o cratiță cu bulion și amestecați bine.
Acum, tot lichidul a primit gelatină suplimentară și va fi în mod necesar înghețat.
Ei bine, acum știi cum să fixezi un jeleu lichid cu gelatină. Deci, nu vă fie frică să-l gătiți, pentru că beneficiul acestui fel de mâncare este mult mai mare decât costurile de timp pentru gătit și elimină problemele cu un deznodământ.
Nesterenko Viktoria a dat sfaturi despre cum să pregătească răcoarea.
Aș fi recunoscător dacă împărțiți o legătură:
Trimiteți-le prietenilor: