Cum se păstrează coacăzul pentru iarnă, păstrând maximum de vitamine și nutrienți? În acest articol, vă vom spune cum să păstrați coacăzul mult timp după ce acesta a încetat să mai dea roade.
Există mai multe tehnologii principale:
Gem de vitamina dintr-un coacăz negru
Coacăzul negru este un concentrat de vitamine, iar tratamentul termic, după cum se știe, nu contribuie la conservarea lor. Cel mai bine este să pregătiți coacăzul pentru iarnă prin frecarea fructelor uscate spălate și uscate cu zahăr. Veți obține un adevărat gem de vitamine. Bomboanele trebuie să fie zdrobite și amestecate cu grijă cu zahăr în proporție de 1 kg de fructe de pădure, 2 kg de zahăr până când se dizolvă complet. Apoi se toarnă amestecul în borcane de sticlă evaporate și se depozitează într-un loc răcoros.
Acest blocaj vitamina inferior gem la gust și valoare, dar vă permite să stocați blocajul mai mult și capace sigilate roll-. sortat cu grijă și se spală boabe fără tulpini și tulpini muiată în apă caldă timp de câteva minute și apoi se toarnă într-un sirop de fierbere prefiert. Gatiti gemul in mai multe receptii. Sirop 1: 1, iar pentru dinte dulce poate pune 1,2-1,3 kg. zahăr. Bomboanele arată frumos și nu se ridică.
Jelly de la coacăzul roșu
Coacăzul roșu are un gust mai delicat și o culoare neobișnuit de frumoasă. Produsele din acesta sunt folosite atât ca o farfurie dulce, cât și pentru decorarea pentru coacere. Adăugați puțină apă la boabe și lăsați-o până când sucul este extras. Produsul semifinit răcit este filtrat și, fără a permite o fierbere puternică și îndepărtarea spumei, se fierbe până când volumul este redus la jumătate. Pentru un litru de suc, adăugați jumătate de kilogram de zahăr, aduceți la fiert și plută.
Jelly fără fierbere
Pentru a păstra mai multe vitamine, jeleul din coacăz roșu este gătit și fără gătit. Bomboanele sortate, spalate cu grijă și uscate se rotesc și se strâng prin tifon. Adăugați zahăr într-un raport de 1: 1 până la dizolvarea completă.
Băuturi de coacăze roșii și albe
De la coacăze roșii sau albe puteți prepara și băuturi delicioase. Este necesar să fierbeți boabele în proporție de jumătate de kilogram de zahăr pe 1 kg. fructe de padure. Băutura răcită este filtrată și depozitată în sticle.
Marinat coacăz roșu ca condimente
Se selectează boabe mari sau ciorchine întregi de coacăz și se plasează în cutii de carton până sus. Apoi se toarnă în umplutură. Pentru marinadă, luați 0,5 litri de apă, 400 de grame de zahăr și 10 g de condimente - mazare pufoasă, cuișoare și piper, fierbeți și filtrați. Adăugați 100 g de oțet obișnuit și turnați boabele. Pasteurizați cutii pentru 5-10 minute. Marinada este foarte potrivită pentru preparatele din carne.
Articole similare
-
Tortul Huple, cum să gătesc - o rețetă cu o fotografie, o clasă de maestru, propriile mâini
-
Cum sa faci singur kokoshnik - o clasa de maestru despre incapatanare
Trimiteți-le prietenilor: