Reteta clasica
Cea mai obișnuită este rețeta clasică pentru amararea amilor. La urma urmei, este nevoie de câteva ingrediente pentru a reuși. Lista lor este după cum urmează:
- ardei iute - 1 kg;
- oțet de vin - 150 ml;
- sare - 150 g.
Pentru marinare adecvate păstăi numai tineri de ardei roșu și verde. Ele trebuie eliminate în mod necesar. Toate legumele deteriorate și cele care au putregai sunt îndepărtate lateral. Restul ardeii este pus într-un recipient umplut cu apă și spălat cu grijă în ea. Apoi, trebuie să se scurgă fluid și piper pentru a comuta într-un castron adânc. După aceasta, legumele sunt complet umplute cu o soluție de sare de 5%. În partea de sus trebuie să le apăsați cu asuprire. Apoi piperul este lăsat timp de 6 zile într-un loc răcoros. După acest timp, pe care doriți să se scurgă saramura, se toarna peste legume cu otet de vin, extins în borcane sterile și acoperișuri rola.
Rețetă picantă
Pentru a prepara ardei iute marinat, această metodă necesită astfel de ingrediente:
- otet de masă - 100 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- mazăre de piper negru - 6 buc;
- apă - 500 ml;
- sare - 40 g;
Luați capsicul, treceți prin el și clătiți-l. Tăiați tulpina și îndepărtați cu grijă semințele. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, perforați fiecare legumă în mai multe locuri. Acest lucru îi va permite să înmoaie mai bine marinada. Sterilizați borcanele și capacele. Răspândiți ardeii pregătiți. Luați apă fiartă, adăugați zahăr și sare. Se amestecă bine ingredientele. Apoi se toarnă în saramură cantitatea necesară de oțet de masă și se adaugă mazăre. Apoi amestecați totul. Gata marinata se toarna peste cutii si se rostogoleste. În acest caz, rețineți că în viitoarele păstăi verzi se va obține o nuanță galbenă. Acest lucru este normal, deci nu credeți că golurile au dispărut.
Ardei marinat de ardei iute "în caucazian"
Această rețetă pentru ardeii de chili încântă multe. Aceasta necesită următoarele:
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - 300 ml;
- sare - 10 g;
- apă - 70 ml;
- condimente - 3 lingurițe.
- oțet (70%) - 5 ml.
Clătiți ardeii și îndepărtați tulpinile. Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei și străluci. Adăugați păstăi de ardei, sare, zahăr și amestecați totul bine. Reduceți căldura și gătiți timp de 5-7 minute. Apoi adaugati condimentele, patrunjelul tocat, amestecati totul si stati in foc timp de alte 10 minute.
Sterilizați borcanele și capacele. Răspândiți piperul cu patrunjel și condimente. Luați apă fiartă și diluați oțetul în ea. Se toarnă marinada peste cutii, apoi se rostogolește piperul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: