Cum să gătești ciuperci.
Este de dorit să se usuce ciupercile albe. În formă uscată, acestea sunt mai aromate decât cele proaspete. Dar dacă vrei proaspete, sugerez aceasta reteta: unt în jumătate cu legume încălzim într-o tigaie, ciupercile tăiate în prăjește mari și mari de energie termică la sfârșitul sare de bucătărie, diminuează gazul și se adaugă ceapa prajita separat, pentru a adăuga grame sută de smântână, mânca pătrunjelul mărunțit, promițând minutele cinci și totul, poți opri. Este gustos să serviți aceste ciuperci cu cartofi piure.
În general, modul cel mai delicios și cel mai rapid de gătit, este fără zamorochki ciuperci doar prăjit în ulei!
Ciuperci albe și hribi, îmi place faptul că ei lucrează foarte puțin, curata-le o adiere. Și apoi au tăiat doar, puteți fierbe un pic (aproximativ 15 minute), dar nu se poate fierbe, se prăjește în unt. La sfârșitul gătit se adauga ceapa ciupercile (unii bucătari sunt sfătuiți să se prăjește ceapa separat - aici o mizerie amator - eu nu văd mare diferență). Astfel de ciuperci bine și cu un cartof sunt mai bune, prea prăjite, și chiar cu smântână.
Dacă ciupercile pe care doriți să lăsați pentru iarna, este cel mai bine ciupercile de păr (și păstrați-le întotdeauna în saci de țesut), și răsfățați-vă cu o supă de ciuperci de iarnă.
De obicei, curățesc ciupercile, în primul rând de murdărie, a mea, apoi tăiem și fierbem. Picior am decolat, ciupercile gatesc puțin. Apoi, scurgeți apa și ciupercile pe care le gătesc din nou - aproximativ 15 minute. Am scurge apa printr-un șuviță. O parte din ciuperci este înghețată în porții mici în saci. Parte din marinada pentru iarnă sau pentru masă (alb alb, podberezoviki, boletus), porci separat. Ceva merge pentru mâncare. Este deosebit de gustos pentru a pune ciuperci cu ceapa si smantana. Chanterelles, de asemenea, fierbe, apoi se prăjește cu ceapa, și se adaugă cartofi fierți. Noi pregătim supa de la sine. În timpul iernii, din ciuperci înghețate, pregătim supa și al doilea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: