În anii de recoltare, mulți grădinari nu știu ce să facă cu un exces de coacăze negre sau de cătină.
Puteți, bineînțeles, gătiți gem, dar gemul se derulează rapid și în cantități mari poate constitui o amenințare la adresa sănătății.
Pentru mulți grădinari, bateriile de borcane neutilizate sunt stocate de ani de zile - nimeni nu mănâncă și este o rușine să-l aruncați.
Există o rețetă, cum să nu transpuneți darurile naturii în zadar și să le salvați cât mai mult posibil în viață.
Este necesar să stoarceți sucul din fructe de pădure și să nu încercați în mod special să atingeți boabele. Lăsați ramurile și frunzele să rămână. Numai bug-uri și omizi ar fi bine să elibereze - acestea nu vor fi cele mai bune decor pentru feluri de mâncare.
Seabuckthorn poate fi tăiat cu o ramificație secară întregi - și trimis imediat la un storcător sau la o mașină de măcinat cu carne. Sucul se poate întoarce cu celuloză, dar asta nu face rău cazului.
Se presara sucul cu zahar obișnuit - ar trebui să fie de 2-3 ori mai mult decât sucul. Adăugați câteva linguri de zer de lapte, acoperiți borcanul cu tifon și lăsați-l la căldură timp de câteva zile. În fiecare zi, acest amestec trebuie agitat bine.
Amestecul va încerca să fermenteze, dar nu va funcționa - din cauza cantității mari de zahăr. Nu vă puteți teama că microbii se vor instala aici - le-ați stabilit deja acolo - sunt bacterii din lapte, dar acru.
După câteva zile, transferați produsul finit în borcan și acoperiți-l ușor cu un capac. Rămâne să o puneți în frigider (sau în pivniță) și să așteptați cu răbdare.
În jumătate de an, zahărul este transformat complet sau parțial, având forma sau pastă similară cu caramelul sau jeleul - în funcție de gradul de fructe de pădure. Zaharul nu va mai fi un reactiv malign, ci va deveni parte dintr-un amestec organic nobil cu suc.
Acest "gem" este un produs viu.
Veți vedea acest lucru încercând o nouă delicatesă. A păstrat toate aromele vară, vitaminele și antioxidanții. Enzimele de acolo, desigur, nu mai există - sunt cheltuite pentru a "gati" acest gem în mod rece.
În mod similar, puteți face mâncăruri delicioase din orice suc - chiar și din morcovi.
Rezultate foarte interesante sunt obținute din sucul de plante - am verificat sucul din verde de grâu și ovăz. Se pare că este foarte rafinat să gustăm elixirul.
Pregătită în acest fel "gem" nu am niciodată timp să mănânc. De la casa mea în timpul anului, există diferite rânduri de oaspeți cu borcane în mâinile lor. În opinia mea, un astfel de produs în multe privințe nu este inferior mierei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: