Cum de a găti chakhokhbili de la o pui va ajuta la o rețetă pas cu pas!

Toată lumea care a încercat cel puțin o dată bucătăria georgiană tradițională ar putea aprecia aromele incredibile și gustul extraordinar al mâncărurilor. Principalele sale componente sunt hameiul-suneli, verdele, roșiile și carnea. Toate acestea sunt folosite pentru prepararea multor mâncăruri georgiene. Unul dintre cele mai populare este Chahokhbili.







Nu credeți că pentru pregătirea sa sunt necesare abilitățile bucatarului restaurantului. Chahokhbili se pregătește foarte simplu. La toate veți lua aproximativ 20-30 de minute. Pentru a face gustul delicios, trebuie să urmați mai multe reguli.

Cum să gătești Chahokhbili de la un pui?

Cum de a găti chakhokhbili de la o pui va ajuta la o rețetă pas cu pas!

Acum câteva secole a fost pregătită din carne de fazan. Jocul a fost crescut independent sau prins de vânătoare. În curând alte tipuri de carne au început să fie adăugate la Chahokhbili. Sa dovedit că e mai ușor să crești găini, nu fazani. Carnea lor la gust este puțin diferită, iar costul obținerii este mai mic. Cu toate acestea, puteți satisface rețetele de feluri de mâncare pe bază de carne de oaie și carne de vită.

În ciuda acestui fapt, în rețeta clasică pentru chakhokhbili există întotdeauna o pasăre. Desigur, este mai ușor să folosiți puiul. Există o serie de cerințe pentru carne pentru chahokhbili. Ar trebui să aibă un strat de grăsime. Prin urmare, merită să alegeți pentru Chahokhbili georgian nu numai fițele, ci și șoldurile. Cel mai bine este să cumpărați un pui tânăr. Apoi, felul de mâncare se va dovedi foarte delicat.

Puteți economisi timp și primiți o pasăre tăiată: coapsele și fileurile. Se permite să se pregătească chahokhbili din pui întreg. În acest caz, veți petrece mai mult timp. Aproximativ 5-7 minute. va merge la sculptură.

Chahokhbili de la pui în georgian este tocană de carne cu legume. În acesta adăugați roșii și o cantitate mare de ceapă. Puteți găsi rețete în care sunt prezente cartofii. De fapt, astfel de retrageri sunt destul de potrivite. Nu poți să adaugi roșii la fel de bine. Altfel, nu se va dovedi a fi haos.

Roșiile pentru un fel de mâncare trebuie să aibă o crustă subțire și o pulpă suculentă. Apoi, după prăjire, ele vor forma baza pentru sos. Este mai bine ca roșiile să fie colorate într-o stare păstoasă. Atunci când cumpără roșii pentru hahohby să acorde atenție densității și mirosului lor. Ideal - legume coapte cu aromă dulce. Dacă aveți de gând să pregătiți un vas în timpul iernii, este mai bine să alegeți o tomată conservată. Legumele de seră nu ating consistența dorită în timpul gătitului.

Cum de a găti chakhokhbili de la o pui va ajuta la o rețetă pas cu pas!

Gustul chahohby-ului, de asemenea, depinde în mare măsură de mirodenii. Bucătăria georgiană, în general, este greu de imaginat fără arome. Cele mai frecvente condimente - hamei-suneli. Se potriveste cel mai bine pentru un pui delicios in sos. În mod literal, numele este tradus ca "un amestec de ierburi". Gospodinele georgiene o fac din ceea ce crește în fiecare grădină locală. În cursul sunt coriandru, menta, busuioc, pătrunjel și altele. Ierburile aromatice. Cu toate acestea, acest condiment poate fi găsit în orice departament de bacanie sub formă de pulbere. Când gătit puteți utiliza chakhokhbili și verde, și gata de hamei suneli. Gustul acestui lucru va deveni și mai intens.







În vremurile sovietice se credea că în chakhokhbili de la pui în georgiană este necesar să se adauge un vin alb semipur. În rețeta tradițională nu se spune nimic despre asta. Prin urmare, acest element poate fi observat sau nu respectat în funcție de preferințele dvs.

O altă caracteristică - un număr mare de ceapă în hahohby. Prin orice rețetă nu l-ați pregătit, ar trebui să fie în 2 p. mai puțină greutate de carne.

Chahokhbili de la pui: rețetă pas cu pas

Angajamentul unui chahohby de succes de la o pui este pregătirea potrivită. Se întâmplă în mai multe etape. Puiul este tăiat în bucăți de porție, prăjit fără ulei, amestecat cu ceapă de aur, un amestec de roșii și roșii. Vă sugerează atenția rețeta clasică Chahokhbili, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Cum de a găti chakhokhbili de la o pui va ajuta la o rețetă pas cu pas!

  1. Pui sau pui (poate fi inlocuit cu curcan) - 1 kg
  2. Ceapa - 2-3 buc.
  3. Usturoi - 1-2 cuișoare
  4. Ripe tomate - 4 buc.
  5. Legume putin - 2 linguri. l.
  6. Apă - 250 ml.
  7. Verzile și condimentele - pentru gust

Mod de preparare:

  • Pasărea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii (cum ar fi gulașul).
  • Puneți-l pe o tigaie încălzită fără ulei. Puneți până la maro auriu.
  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Încălziți cealaltă tigaie, adăugați ulei și prăjiți-o pe ea până la jumătate gătite.
  • În timp ce grăbiți ceapa, îndepărtați roșiile. Pentru a face acest lucru, ele pot fi înfundate - coborâte timp de 30 de secunde. în apă clocotită. Apoi lăsați roșiile să se răcească și să se coajă. Taie-le în bucăți mici.
  • Roșiți puiul într-o tigaie cu ceapă. Completați cu un amestec de apă. Lăsați-vă să vă îngrijorați 2-3 minute. Puneți în aceeași tigaie roșii tocate fin fără piei.
  • Gatiti carnea de pui si legume pentru alte 7-10 minute. Adăugați verdețuri tocate, condimente, sare.
  • Îndepărtați hahohbii din foc și lăsați-l să stea. Deci, carnea devine îmbibată cu sos și devine și mai delicată. Serviți vasul fierbinte. Această sumă este suficientă pentru 4 porții.

Chahokhbili de la pui: o rețetă cu o fotografie

Datorită faptului că chakhokhbili mai devreme a fost pregătit dintr-o carcasă întregă de joc, s-au adăugat ficat, stomac și inimă. Există o variantă modernă a acestui vas georgian cu produse secundare. Se pare că chahokhbili este la fel de delicios ca și carnea.

Cum de a găti chakhokhbili de la o pui va ajuta la o rețetă pas cu pas!

  1. Ficat de pui - 400 gr.
  2. Tomate - 4 buc.
  3. Ceapă - 4 buc.
  4. Ulei vegetal - 2 linguri.
  5. Verzii (marar, coriandru, patrunjel, busuioc) - la gust
  6. Hamei-chenille - 2 linguri. l.
  7. Sare - la gust

Mod de preparare:

  • La roșii, îndepărtăm o piele. Legumele se spală și se pun pentru 30 de secunde. în apă clocotită. Apoi se răcește și se curăță cu un cuțit ascuțit. Se toacă roșiile.
  • Într-o tigaie neacoperită se toarnă puțin ulei și se pune pe foc. Când se ajunge destul de cald, răspândim roșiile tăiate.
  • În timp ce legumele sunt tocate, ceapa este mărunțită cu jumătăți de inele și se adaugă la roșii. Toate împreună gătesc aproximativ 7-10 minute.
  • Ficatul de pui se spală cu apă curentă. Am tăiat bucățile mari în bucăți. Ficatul se adaugă la legume. Toată lumea împreună mănâncă timp de încă 10 minute.
  • Verzii cu grija pe mine, uscat cu un prosop si felii. Adăugăm-o la ficat și legume. Se topește amestecul timp de încă 2 minute. Solim antena și presărați hamei-suneli. Încă 3 minute. și opriți focul.
  • Terminate chahohby da un pic picioare în sus, astfel încât ficatul îmbibat în roșii și suc. Felul poate fi mâncat ca bază cu crotoni și pâine.

Este foarte important să slujim în mod corect pe chahokhbili. În Georgia, mâncărurile de carne sunt consumate fără mâncăruri laterale. În mod tradițional, ele sunt servite cu legume. Pentru că sunt roșii în chahohby de la pui, nu poți să gătești salate în plus. Cel mai bine este să serviți acest preparat din carne în limba georgiană - cu pâine albă sau lavăș. Cu toate acestea, puteți mânca chahokhbili cu mâncărurile obișnuite. Se va întâmpla bine cu gustul de orez, cartofi fierți sau paste făinoase. O altă variantă implică adăugarea cartofului în Chahokhbili. Se taie cu straturi ovale și se toacă cu ceapă și roșii. Apoi adăugați carnea. Toți împreună sunt pregătiți puțin mai mult - aproximativ 30 de minute. Acest chahohby este foarte satisfăcător.

Datorită Georgiei Chahokhbili, cel mai obișnuit prânz sau cină se transformă într-o masă festivă. Chahokhbili poate găti chiar și un începător culinar. După 20 de minute. Bucătăria dvs. va fi umplute cu arome neobișnuite. Felina este pregătită foarte simplu: carnea este prăjită fără ulei și se fierbe cu ceapă, roșii și condimente. Pentru ca hahohby să se dovedească a fi parfumat, este mai bine să nu uitați să adăugați busuioc și hamei-suneli.

Știri interesante:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: