Crimeea bucate culinare despre concediu delicioase

Numărul de citite: 3491 de ori

Recent am revenit din vacanță, ca întotdeauna aproape o lună întreagă de vară petrecută în Crimeea însorită. O mulțime de lucruri delicioase au reușit să guste și să gătească, să colecteze noi rețete și impresii.







Bucătăria din Crimeea: note culinare pe sărbători delicioase

Reteta Bakhlava miere (în conformitate cu reteta femeilor din Crimeea de la plajă, la fel!)

  • 3 linguri. făină
  • 1 linguriță. zahăr
  • 1 lingura. apă minerală carbonată
  • 3 linguri. l. vodcă
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingura. l. smântână
  • 0,5 litri de ulei vegetal
  1. Siftați făina într-un castron și faceți o canelură. În groapă, pune smântână, se toarnă apă și vodcă.
  2. Se toarnă sarea și zahărul în cavitate. Începeți să frământați aluatul.
  3. Lăsați aluatul pe masă sub prosop timp de 15-20 de minute. Apoi frăgeți aluatul și împărțiți-l în mai multe bucăți.
  4. Rotiți aluatul cu o grosime de 1 mm.
  5. Rolați aluatul laminat într-o pâine liberă, pre-ungeți cu unt topit.
  6. Tăiați rola la un unghi de 45 de grade în bucăți de 2 cm.
  7. Protejați bucățile de baclava viitoare în mijloc.
  8. Răspândiți uleiul într-o cratiță sau într-o cratiță.
  9. Puneți bucățile de aluat în ulei fierbinte și prăjiți baclava până la maro auriu.
  10. Băculeța prăjită se pune pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
  11. Pregătiți siropul fierbinte.
  12. Se încălzește pahvah în sirop, apoi se întinde pe o tavă sau într-un vas plat pentru a se usca.

Rețetă Baklava Miere din Crimeea cu nuci (baclava) - conform rețetei tătarului Crimean

  • 0,5 kg de făină
  • 1 lingura. apă minerală carbonată
  • ou
  • 0,5 linguriță. sare
  • 2 lingurițe. zahăr
  • 60 ml de ulei vegetal
  • 1 linguriță. sodă fără vârf

0,5-0,7 l de ulei vegetal







Pentru siropul de miere:

  1. Siftați făina, amestecați cu sare, zahăr și sifon. Apoi adaugati oul, turnati in apa de sodiu si ulei vegetal.
  2. Scoateți aluatul, înfășurați-l într-o peliculă de alimente și lăsați-l timp de o oră în frigider.
  3. Apoi scoateți filmul și împărțiți aluatul în 4 părți.
  4. Răsuciți aluatul foarte subțire și tăiați în romburi. Uscați romburile de aluat timp de 10-15 minute.
  5. Îndoiți 4-6 diamante unul peste altul, faceți un slot în centru sub forma unui diamant mic și treceți o bucată de aluat prin el.
  6. Pentru a face aluatul puțin răsucite în mijloc.
  7. Preîncălziți uleiul vegetal și puneți baclava în el. Când prăjiți cu o furculiță, îndreptați straturile aluatului.
  8. Puneți baclava în culoarea galben-aurie.
  9. Puneți miere în apă și adăugați zahăr. Aduceți siropul la fiert și răciți puțin.
  10. Gata să se răcească baclava într-o sirp cald timp de 15 minute.

Reteta mullet, prăjit în Crimeea batut

  • lumânărică
  • pâine prăjită
  • ou
  • sare
  • pepper ground
  • ulei vegetal
  1. Pește pentru curățare și intestin.
  2. Apoi spălați cu atenție, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în porții mici.
  3. Scoateți din bucățile de piatră.
  4. Ouăle au bătut cu piper și sare.
  5. Se pune peștele în amestecul de ouă și se lasă timp de 20-20 minute.
  6. Bucăți de pește se rotește în pesmet și se prăjește în ulei vegetal.

Reteta Kystybai - plat tartar patty sau un tort plat cu umplutura

  • 1 lingura. zer
  • 3 linguri. făină
  • ou
  • 1 linguriță. sifon
  • 0,5 linguriță. sare
  • 3 linguri. l. ulei vegetal.
  • piure de cartofi cu ceapa prăjită
  1. Din ingredientele oferite de mai sus, frăgeți un aluat strâns, ca o găluște.
  2. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de 15 minute.
  3. Apoi divide în 7 părți egale și în prăjituri subțiri plate.
  4. Se prăjește prăjiturile tari într-o tigaie uscată până la maro auriu.
  5. Jumătate de prăjituri fierbinte pus pe 1-2 linguri. l. umpleți și acoperiți cu oa doua jumătate.
  6. Pentru a prăji kystybai cu o umplutură de ulei vegetal de la două părți.
  7. Sau să se prăjească pe fundal uscat și apoi să se ungă cu ulei. Puneți kystybai într-o tigaie și acoperă cu un prosop, astfel încât să nu se usuce.

Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!

Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.

O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.

Ca să nu pierdeți rețete pentru vacanța (Anul Nou, Crăciun, de carnaval, de Paști, Postul Mare.), Abonează-te la newsletter-ul nostru, lăsați numele și e-mail de mai jos.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: