Gutui a fost mult timp considerat un simbol al fertilității și iubirii. În vechea Atena, noii mireni au mâncat mereu aceste fructe suculente - conform credințelor, le-a adus fericirea în căsătorie. Credințele credinței, bine, în realitatea de zi cu zi, aceste fructe strălucitoare aduc beneficii uriașe sănătății noastre - gutui este foarte bogată în vitamine și micronutrienți valoroși. În plus, este considerat un antidepresiv excelent și îmbunătățește semnificativ starea generală a corpului. Desigur, orice rezident de vară vrea să țină gutura cât mai mult posibil. Și în acest lucru nu este nimic imposibil - aceste fructe minunate sunt excelente pentru păstrarea calității și, dacă sunt depozitate corespunzător, pot fi ușor deținute până în primăvară.
Îndepărtați gutui ar trebui să fie doar pe vreme uscată, în mod ideal - în dimineața, de îndată ce rouă se stinge. Resturile de fructe sunt recoltate cu grijă, fie cu pickers de fructe, fie manual. Scări pot fi, de asemenea, necesare pentru curățare.
Gutuța colectată este pusă în coșuri pre-pregătite și apoi sortată, selectând numai gutui intacte și sănătoase pentru depozitare. În ceea ce privește fructele cu defecte, se recomandă ca acestea să fie imediat prelucrate.
În timpul depozitării, gutuița suculentă în cele din urmă se coace, obținând o culoare galbenă caracteristică. De asemenea, fructele își pierd vechea pubescență, iar carnea devine mai puțin astringentă și densă. Aproximativ două săptămâni după ce gutui este trimis pentru depozitare, acesta va acumula cel mai mare procent de zaharuri și pectine cu acizi. Apoi, concentrațiile lor vor scădea treptat.
Cum de a alege fructele potrivite?
Cel mai important lucru este să alegeți o gutui copt. Cu toate acestea, pentru a selecta fructele coapte nu este dificil - toate acestea sunt înzestrate cu o piele galbenă uniformă. În plus, fructele trebuie să fie în mod necesar suficient de dense, fără dentări, pete întunecate și alte daune. Faptul este ca gutui, avand daune, rasune foarte repede.
De asemenea, este important să știți că gutuița nu tolerează umiditatea, prin urmare, toate fructele care trebuie trimise la depozitare trebuie neapărat să fie uscate.
Dacă gutui este achiziționat pentru utilizare imediată, este mai bine să preferați mai multe fructe blande - vor fi mult mai gustoase și mult mai aromate.
Grătar de depozitare
Cea mai bună temperatură pentru depozitarea gutuitei colectate este intervalul de la zero la un grad. În orice caz, temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 8 grade. În ceea ce privește umiditatea, ar trebui să fie între optzeci și nouăzeci la sută.
Fructele trebuie depozitate în camere bine ventilate și destul de răcoroase, fie pe rafturi rezistente, fie în sertare. Hârtie ghintuită prealabilă. Unii locuitori de vară păstrează aceste fructe minunate în paie. O altă opțiune extraordinară - de a stoca gutui în cutii, turnându-l cu rumeguș.
În funcție de condițiile de depozitare, dar și de soiul, gutui poate stoca de la douăzeci la o sută douăzeci de zile.
Găluște în frigider
În frigider, gutuița coaptă este de fapt păstrată timp de trei până la patru luni - în acest scop este plasată în cutiile cele mai mici. Toate fructele sunt preambalate cu hârtie sau sunt așezate pe pungi de polietilenă.
În plus, de la gutui, puteți face întotdeauna un gem uimitor, fructe confiate, parfumate, gelatinoase sau saturate cu gem.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: